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O diabetes exclui muitos pratos favoritos da dieta, mas isso não significa que a natureza não preparou presentes saudáveis e saborosos para pessoas com açúcar no sangue "problemático". Uma dessas frutas incríveis é o marmelo. Suas propriedades benéficas têm um efeito positivo no corpo com diabetes e, devido ao alto teor de pectina e taninos, o marmelo pode ser preservado durante o inverno sem a adição de glicose.
Por que o marmelo é útil para diabéticos
A principal coisa que os diabéticos precisam saber sobre o marmelo é o seu índice hipoglicêmico, ou seja, um teor reduzido de açúcar na composição. Uma fruta rica em fibras e flavonóides não só evita saltos nos níveis de açúcar no sangue, mas também diminui sua absorção, devido à qual o corpo consegue lidar de maneira uniforme com as tensões no pâncreas, fígado e trato gastrointestinal.
Os frutos de marmelo são ricos em vitaminas, mineiros, taninos e ácidos de frutas, que ajudam a combater resfriados, inflamações, manter a imunidade e limpar o corpo. As propriedades de marmelo mais valiosas para diabéticos são:
- Normalização do metabolismo, controle do colesterol e açúcar no sangue.
- Limpeza do fígado de toxinas, remoção de toxinas, controle da absorção de açúcar.
- Remoção de processos inflamatórios, cicatrização acelerada, efeito adstringente.
- Participação em hematopoiese, normalização da coagulação sanguínea.
- Eliminação dos sintomas de intoxicação, diarréia, inchaço.
- Estimulação da reabsorção de gordura corporal.
- Tratamento conjunto.
- Fortalecendo o coração e os vasos sanguíneos, aumentando sua elasticidade, diminuindo a pressão sanguínea.
A tintura de sementes de marmelo tem um efeito benéfico nas articulações, o que é importante para pessoas com sobrepeso. Mais alguns problemas típicos dos diabéticos - taquicardia, hipertensão e aterosclerose - são tratados com mais sucesso com a introdução do marmelo na dieta diária. Liberta os vasos sanguíneos do colesterol, aumenta a elasticidade e ajuda a uniformizar a frequência cardíaca.
Se, devido ao diabetes, a coagulação sanguínea ou a integridade da pele forem perturbadas, o marmelo acelerará a regeneração do tecido, curará microcrack na pele. Além disso, a planta normaliza o equilíbrio água-sal, o que permitirá limpar rapidamente as células e normalizar a transpiração.
O marmelo pode danificar o corpo com diabetes?
Os frutos do marmelo comum ou japonês são quase inofensivos para o corpo. A exceção é apenas alguns casos:
- Intolerância individual a componentes de marmelo, tendência a reações alérgicas.
- Irritação intestinal, gastrite e doenças graves do trato gastrointestinal.
- Gravidez e lactação.
Nesses casos, é necessário consultar um médico antes de aplicar frutos ou sementes de marmelo.
Os ossos contidos no núcleo da fruta também podem causar envenenamento em caso de overdose grave, porque contêm compostos tóxicos. Pessoas com sistema imunológico enfraquecido e desequilíbrios hormonais precisam monitorar cuidadosamente a dosagem de alimentos e medicamentos. É por causa do conteúdo de venenos nos grãos que eles geralmente são limpos antes de cozinhar e comer frutas.
Com o uso externo, apenas uma infusão muito concentrada ou uma composição de álcool pode prejudicar. Os efeitos de uma overdose podem ser náusea, tontura, inchaço ou diarréia, cãibras corporais, dor de cabeça, calafrios ou febre.Dadas as características de saúde dos diabéticos, você pode tomar carvão ativado e não se esqueça de procurar aconselhamento médico.
Como consumir marmelo com diabetes
O marmelo é uma planta rara, cresce aqui nas regiões sul e leste e ama muito o frio. Os frutos de marmelo amadurecem completamente somente no final de outubro a novembro e, como a maioria das frutas resistentes ao gelo, são adstringentes e com notas amadeiradas do paladar. As maçãs falsas têm um sabor quase não doce. Algumas pessoas gostam de comer frutas em sua forma crua, mas com mais freqüência os marmelos preparam sucos, compotas, conservas, geléias e geléias saudáveis, além de assar ou secar deliciosas fatias.
Se você não gosta de doces, vai gostar muito de marmelo assado. Após o tratamento térmico, revelam-se agradáveis notas de sabor frutado, e o efeito ácido e adstringente é reduzido. Tal prato não requer a adição de mel ou substituto do açúcar. Basta cozinhar fatias ou "caixas" inteiras recheadas com nozes e especiarias no forno.
Além disso, sem adoçantes extras, você pode cozinhar compota de marmelo, que terá um aroma delicado. Esta bebida sacia perfeitamente a sede, tonifica o corpo e melhora a digestão, estimulando o metabolismo adequado.
As sobremesas de marmelo também são deliciosas: pastilha, geléia, geléia. Eles podem ser cozidos em frutose, com a adição de mel ou substitutos de açúcar sintético, ou misturados com outras frutas e bagas. Os doces naturais de marmelo são muito úteis para o trato gastrointestinal: removem toxinas, normalizam a absorção, limpam o corpo de toxinas, estimulam o bom funcionamento do fígado, reduzem a formação de gases e satisfazem a fome, o que é muito importante para os distúrbios hormonais.
Marmelo vai bem com outros ingredientes de frutas. Misturando-o com frutas mais doces, você equilibra o índice glicêmico geral do prato. Nas formas agudas de diabetes, quando você tinha que desistir de doces, o marmelo compensa a necessidade de vitaminas e agrada com um sabor frutado com um teor mínimo de glicose. Usando marmelo continuamente por 10 dias, você pode reduzir significativamente os níveis de açúcar.
Como fazer uma deliciosa geléia de marmelo
O marmelo lavado e descascado é cortado em fatias e fervido em uma pequena quantidade de água. Para 1 kg de fruta, você precisa de 0,5 l de água. As frutas preparadas são moídas com uma peneira, após a qual são derramadas 500 g de frutose sobre o purê e a mistura é preparada até engrossar. A geléia resultante pode ser distribuída em uma fina camada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Após o endurecimento, a doçura pode ser enrolada para obter um marshmallow. Se desejar, a sobremesa pode ser polvilhada com nozes ou creme de leite. O rolo é armazenado na geladeira e servido, cortado em fatias bonitas.
Prepare pastilha e mel com a adição de sua fruta favorita. Se você tiver cerejas, maçãs, peras, ameixas, pêssegos, uvas, o tratamento será muito saboroso. O mel deve ser selecionado apenas natural! Para 1 kg de fruta, a mesma quantidade de adoçante é tomada e preparada da seguinte forma:
- As fatias de frutas descascadas são cozidas e moídas em purê de batatas.
- Despeje a massa com mel e espalhe em uma folha untada.
- Seque os doces de ambos os lados no forno a baixas temperaturas.
Essa sobremesa pode ser armazenada na geladeira e combinada com biscoitos.
Torta e marmelo
Fatias de marmelo são um ótimo recheio para assar. Para preparar um lanche, você deve primeiro cozinhar as fatias de frutas. Para 1 kg da parte da fruta, tome 2 litros de água com a adição de 45 ml de suco de limão. Para um aroma mais picante, você pode ralar um pouco de raspas cítricas em uma decocção. Use substituto do açúcar a gosto e oportunidade. As frutas prontas são filtradas, o recheio está pronto.
Para a massa, você precisará de:
- 400-500 g de farinha;
- 350 ml de kefir;
- 2 ovos de galinha.
Para um cozimento rápido, a massa é amassada no liquidificador, combinando todos os componentes.Deve ser uma massa íngreme, que é apresentada em um formulário, preenche o recheio e fecha as laterais. Você também pode cozinhar bolos ou cestas. O bolo é cozido a 190 graus até ficar crocante. Você pode usar qualquer outro tipo de teste que desejar.
Decocções e tinturas
Para tratar a pele ou as articulações, livre-se de hemorróidas ou edema, freqüentemente é usada uma decocção das folhas da árvore ou de suas sementes.
Para obter uma infusão de sementes, você precisa de 1 colher de chá de grãos secos para preparar um copo de água fervente (250 ml) e ferver por cerca de meia hora. O fluido deve ficar nublado e viscoso. Depois disso, o caldo é insistido por mais 20 a 25 minutos. O medicamento é usado para melhorar a saúde, tomando por via oral em pequenas porções ou fazendo compressas e loções.
Você pode preparar um caldo de cura da casca de uma árvore, tomando meia colher de sopa de matérias-primas por 300 ml de água. Esse medicamento é ingerido 1 colher de chá por dia.
Vídeo: o marmelo é útil para o diabetes?
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