Berinjela para perda de peso: benefícios e aplicações

A berinjela há muito se enraíza em canteiros em quase todas as regiões da Rússia. Até o besouro da batata do Colorado confundiu-o com o dele e, com entusiasmo, destrói a massa verde dos moradores dispersos do verão. Aparentemente, muito útil é armazenado nesta planta, se o inseto preferir batatas. A propósito, essa cultura é considerada semelhante à berinjela, como o tomate.

Convidado indiano

A cultura foi trazida de países quentes, perfeitamente climatizada e se tornou popular devido ao seu uso na culinária. A variedade de plantas silvestres é considerada perene; as espécies cultivadas tornaram-se anuais. A ênfase principal está na criação de variedades com pele fina e delicada, polpa densa e um pequeno número de sementes. Já existem mais de 53 variedades, se você considerar as mais populares, e ainda existem amostras experimentais que também estarão à venda em breve.

A planta possui um sistema radicular poderoso, um caule espesso coberto de vilosidades e folhas largas. A estabilidade é necessária para ele manter o peso da fruta e, às vezes, chega a 400 g. com quase 70 cm de comprimento, as flores roxas em forma de sino formam ovários após a floração e o amadurecimento das frutas leva cerca de 35 dias.

Variedades clássicas produzem frutas roxas. Mas, durante muito tempo, espécies verde-clara, variegada, branca e laranja também foram cultivadas, decorando as parcelas do país com suas cores. A forma também pode ser diferente, de pingentes finos a uma bola quase regular. Isso não afeta o sabor.

A Índia é considerada o berço da berinjela, depois atingiu o continente africano e só então apareceu na Europa. Na Rússia, a primeira menção é encontrada a partir dos séculos XVII-XVIII. Durante muito tempo, não o perceberam como um produto comestível. Nisto, sua história é como batatas, porque não são comidas cruas. Gradualmente, as possibilidades de sabor e os benefícios da berinjela ficaram claros; os pratos entraram na culinária de muitas nações, como substitutos da carne e dos cogumelos.

Composição e qualidades úteis

Berinjela contém todo um conjunto de micro, macrocélulas, ácidos e componentes relacionados. Na sua composição:

• glicose
• amido;
• ácidos ascórbicos e nicotínicos;
• antiácidos;
• pectina;
• tiamina;
• caroteno;
• magnésio
• manganês;
• potássio
• ferro.

O benefício está na combinação única de substâncias que preparam pratos de berinjela cozidos adequadamente, que rapidamente satisfazem a fome sem aumentar o peso. É apreciado um diurético que normaliza o funcionamento dos rins e impede a formação de pedras e areia. A inclusão de berinjela no cardápio tem um efeito benéfico no trabalho do músculo cardíaco, preservação da elasticidade dos vasos sanguíneos e dissolução das placas de colesterol. A deficiência de ferro também é prejudicial e, além de superabundante, seus indicadores devem se enquadrar em uma estrutura rígida, o que ajudará a cumprir a berinjela.

Para as mulheres durante a menopausa, recomenda-se uma revisão da dieta em favor do aumento da proporção de vegetais. Os azuis, cozidos com alho ou queijo, reduzem a pressão, aliviam o inchaço, removem o excesso de líquidos e evitam a aterosclerose. Em alguns países, eles foram proibidos de comer por meninas, motivando a proibição pelo fato de a berinjela causar um tumulto no sangue.Estudos posteriores provaram que a berinjela é um poderoso afrodisíaco, que também será beneficiado durante as mudanças na menopausa, caracterizado por um declínio no desejo sexual.

Importante: frutas escuras são mais valiosas. Sua pele contém um elemento especial, a nasunina, retarda o processo de envelhecimento, preserva a integridade das membranas das células cerebrais, salvando-as da morte prematura, estabiliza o sistema nervoso, melhora a memória.

Os polifenóis regulam o metabolismo, protegem contra o câncer e ajudam a evitar mutações patológicas de órgãos individuais.

Para uso em alimentos adequados, frutos de maturação média. A maioria dos jovens ainda não tomou suco e quase não tem sabor; os amadurecidos começam a concentrar a carne em lata, o que causa alergias e envenenamentos.

Berinjela na luta por uma figura esbelta

Manter uma boa forma física é relevante em qualquer idade. Isto é especialmente importante para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares e endócrinas, distúrbios do sistema músculo-esquelético. Para eles, o ganho de peso descontrolado é perigoso, com uma acentuada deterioração do bem-estar. E a menor violação da dieta leva a um rápido retorno de quilogramas desnecessários. Além disso, muitas vezes há um aumento do apetite quando a mão pega um coque exuberante, que imediatamente se manifesta como uma dobra extra na cintura.

A berinjela é um excelente substituto para muitos produtos, ajudando a reduzir o peso, mas suas propriedades dependem do método de preparação. Nenhum outro produto tem uma diferença calórica tão forte. Na forma fervida, são apenas 24 kcal, mas no ensopado já são 189. Isso deve ser lembrado ao escolher uma receita para um prato delicioso no almoço ou jantar.

Os especialistas recomendam a adoção de várias receitas populares nas quais as propriedades úteis do produto são preservadas e os indicadores de pequeno teor calórico são observados.

Berinjela Assada

Para cozinhar, você precisará de:

• 2 berinjelas de tamanho médio;
• 200 gr. presunto de peru;
• 1 cebola grande;
• 100 gr. queijo cottage com baixo teor de gordura;
• sal e temperos.

"Ovos" são feitos de berinjela. Cada fruta é cortada longitudinalmente e metade da polpa é retirada juntamente com as sementes, são removidas e a massa vegetal restante é misturada com cebola picada e presunto, refogados por 5 minutos. sem óleo. Em seguida, a mistura levemente resfriada é colocada nos “barcos”, coberta com queijo cottage por cima e assada no forno por 20 minutos. suportar temperatura 180 ° C.

Salada de milho

Seus ingredientes são:

• berinjela;
• 3 ovos cozidos;
• 100 gr. milho enlatado;
• uma mistura de ervas;
• o sal.

Berinjela requer fritura rápida por 3 minutos, em seguida, adicione os ingredientes restantes, picados e ligeiramente salgados. O iogurte desnatado misturado ao suco de limão é adequado para o molho.

Segredo do monge

Em jejum rigoroso, quando é proibido o uso de laticínios e ovos, uma salada semelhante é frequentemente preparada, trazendo uma sensação de saciedade e reabastecendo as vitaminas e elementos que faltam. Também é adequado para dietas rigorosas, pois seu conteúdo calórico é muito pequeno.

Na composição de:

• 2 berinjelas pequenas;
• 300 gr couve-flor;
• aipo;
• verdes de vários tipos.

Repolho e berinjela são cozidos em potes diferentes por 7 minutos, escorra, finamente picado. O restante dos ingredientes são esmagados por eles. O reabastecimento é uma mistura de óleo vegetal e vinagre de maçã. É melhor usar azeite de oliva ou linhaça extra virgem.

O segredo do teor calórico mínimo é a recusa no processo de cozinhar com óleo e maionese, bem como a fritura completa de produtos.

Tais pratos trarão apenas benefícios, mantendo a figura esbelta e fornecendo a variedade de sabores necessária durante a dieta.

Vídeo: berinjela dieta no microondas