Chá mate - propriedades e contra-indicações úteis

O companheiro de bebida à base de plantas da América do Sul era considerado um elixir sagrado dos antigos índios. Foi usado para elevar o espírito, fortalecer o corpo, proteger contra várias doenças e até mesmo para realizar rituais culturais e religiosos. A bebida é semelhante ao chá com uma amargura específica à base de plantas, na maioria das vezes é preparada com a adição de casca cítrica. Uma característica do chá paraguaio é seu poderoso efeito antioxidante. Leia mais sobre as propriedades benéficas do mate em mais detalhes abaixo.

O que é companheiro e como obtê-lo

Uma bebida revigorante e quente semelhante ao chá é feita a partir de uma planta semelhante - holly, que cresce na América Central e do Sul. A pátria de beber é considerada Paraguai. Para a fabricação de cerveja, brotos e folhas jovens da árvore são coletados, após o que são naturalmente secos sem fermentação a altas temperaturas, triturados e armazenados. O processo de secagem de matérias-primas é muito meticuloso e específico e, para obter folhas de chá de alta qualidade, as folhas devem ser levadas a uma determinada condição e não estragadas.

À venda, você pode encontrar mate com aditivos - casca de limão, toranja ou limão, hortelã ou erva-cidreira, goiaba, feijoa e outras especiarias.

O companheiro tem gosto de grama, tem um sabor adocicado e levemente azedo, às vezes com amargura. A cor da bebida é verde dourado. Ao preparar, geralmente se forma espuma.

A bebida foi trazida para a Europa por marinheiros espanhóis, após o que a "novidade" se dispersou rapidamente entre a nobreza e depois atingiu as cozinhas dos amantes de chá. Hoje, todos podem desfrutar de um companheiro, observando um ritual indiano canônico ou fabricando uma planta perfumada da maneira usual.

Composição da bebida

A planta contém vitaminas E, A e C que apóiam a saúde da pele, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, estimulam a atividade cerebral e têm um efeito antioxidante. Niacina, vitaminas do complexo B, ferro e cobre, potássio, manganês, magnésio, sódio, além de cloro e enxofre também estão presentes.

Vale ressaltar que a bebida não causa distúrbios do sono. Ele revigora várias vezes mais forte que o café ou o chá, cujo efeito é observado de 3 a 4 horas. A ação do companheiro dura o dia todo, então eles bebem pouco a pouco. Nesse caso, a bebida não causa arritmias, comprometimento da consciência, superexcitação e exaustão do corpo, como outros estimulantes.

Qual é o uso de mate

1. Os benefícios inegáveis ​​do mate são suas propriedades tônicas. Ajuda a lidar com a sonolência, abre um "segundo vento". Ao mesmo tempo, o café geralmente revigora o corpo artificialmente, despertando suas reservas de energia de reserva. O mate, segundo fontes, nutre o corpo com minerais úteis, fortalecendo o sistema nervoso, melhorando a condutividade do tecido nervoso, tornando o corpo mais flexível e resistente. O companheiro melhora o pensamento, estimula a memória e a imaginação, aprimora a percepção. Além disso, a infusão promove concentração e perseverança.
2. A bebida tem um efeito benéfico no sistema digestivo, eliminando o desconforto, amenizando a sensação de fome e removendo o excesso de líquido do corpo. Beber esse "chá" ajudará a lidar com a dieta (mas você precisa ter cuidado para não beber a bebida com o estômago vazio e não exceder a norma). Ideal - beba um copo com uma refeição da manhã ou do almoço. Isso prolongará a carga de energia e ajudará você a se sentir mais rápido.
3. O efeito antioxidante da bebida desempenha um papel particularmente importante. Ajuda a combater a ação dos radicais livres, remove toxinas e também evita a oxidação e a deposição de sais no organismo. Graças a isso, você pode melhorar a aparência, normalizar a digestão e aumentar o tônus ​​muscular. O chá paraguaio ajuda a remover o ácido lático do tecido muscular, o que alivia a fadiga e a força após o treinamento físico.
4. Além disso, as substâncias contidas na bebida participam do processo de hematopoiese, removem os depósitos de colesterol dos vasos, impedem o desenvolvimento da aterosclerose e também contribuem para a saturação do corpo com oxigênio.

Propriedades e avisos prejudiciais do parceiro

Junto com o efeito curativo, o companheiro também tem alguns efeitos traiçoeiros.

1. Assim, a bebida não pode ser combinada com álcool e cigarros, de modo a não prejudicar o sistema nervoso e as membranas mucosas do trato gastrointestinal.
2. O mate não é recomendado para beber com distúrbios renais, pois causa um efeito diurético. Pessoas com urolitíase devem ter um cuidado especial.
3. Além disso, o companheiro não deve ser usado em crianças menores de 12 anos e em mulheres grávidas. Como a bebida afeta o sistema nervoso, é melhor que um corpo frágil se abstenha de beber. Companheiro e pessoas com distúrbios nervosos e hormonais são contra-indicados; as propriedades estimulantes do “chá” podem super-excitar a SN instável.
4. Os pesquisadores dizem que em quantidades abundantes de mate pode levar à perda de memória e a uma condição como intoxicação. Nesse caso, o tapete não é um alucinogênio. Além disso, uma overdose pode causar náusea, cólicas estomacais, tonturas e outros sintomas desagradáveis.
5. Com uso constante, o companheiro pode ser viciante. Além disso, nos sul-americanos com uso ativo constante em combinação com álcool e fumo, esse "chá" causava câncer. É por isso que é habitual beber o mate de uma forma fria e quente para que ele atue menos agressivamente no corpo.

Há também um aviso sobre o uso do companheiro durante o jejum. O chá silencia perfeitamente a sensação de fome. Isso acontece não devido aos componentes nutricionais, mas afetando as áreas do cérebro responsáveis ​​pela fome e saciedade. Portanto, recomenda-se que o companheiro beba com obesidade e bulimia, a fim de entorpecer a sensação nervosa de fome. Durante o auge da civilização nativa americana, o companheiro ajudou a sobreviver a pesadas viagens às montanhas e pela selva, além de aumentar a resistência durante as batalhas. No entanto, ao beber chá paraguaio, você precisa comer bem e não manter o corpo "vazio".

É necessário introduzir o mate nos alimentos gradualmente, principalmente se o corpo não estiver acostumado a produtos exóticos. A planta geralmente não causa alergias.

Pratos tradicionais para mate

Mate feito para beber de pratos especiais. Segundo a tradição, uma tigela especial com uma tampa chamada cabaça é feita de uma cabaça. As frutas são limpas a partir de sementes e polpas, secas e queimadas, após o que é decorada com elementos culturais dos índios nos pratos. Os ornamentos eram arranhados em cabaça e decorados com prata. Completo com uma tigela é um tubo especial - uma bombilla, em uma das extremidades existe um filtro para que as folhas de chá não entupam o canudo. Eles são feitos de madeira, cana ou prata. O metal nobre mantém a bombilla limpa e mata as bactérias.

Mate é fabricado individualmente. Os amantes de bebidas apaixonadas sempre carregam um kit de mate como um cachimbo de tabaco.

Na pátria do companheiro, esses pratos são feitos da maneira tradicional a partir de materiais originais. Mas também no mundo você pode encontrar muitos análogos, por exemplo, copos de barro ou madeira para mate, repetindo a forma original.

Você pode beber mate dos copos de vidro e de cerâmica mais comuns. Isso não afetará as propriedades benéficas do chá. Além disso, o ritual de fabricação de cerveja pode ser repetido em uma garrafa térmica ou caneca térmica.

Como cozinhar

Mate está bêbado, frio e quente. Água fervente "chá" não é fabricada para não destruir todos os componentes úteis. Até os nativos americanos antigos acreditavam que isso "mata a alma" da bebida, que foi atribuída ao poder divino.

É bom saber! A infusão de mate abre gradualmente, pode ser derramada várias vezes. Ótimo - 3-4, mas é possível até 6 vezes, até que a planta cesse seu suco aromático com óleos.

Normalmente, o mate não é filtrado. Segundo a tradição, o pó seco das folhas de chá é colocado em um ou até dois terceiros recipientes, após o que é gradualmente preenchido com água morna e bebido quase imediatamente. O fato é que, no Paraguai e na Argentina, eles bebem essa bebida ao longo do dia, adicionando água fresca a um navio. Para uma pessoa que não está acostumada a acasalar, a bebida pode parecer forte; portanto, se você estiver apenas colhendo uma amostra de uma bebida exótica, é recomendável usar cerca de 3 colheres de sopa de matérias-primas por 250 ml de água. Se desejar, você sempre pode ajustar a força do chá adicionando folhas de chá ou diluindo com água.

Se você aderir ao ritual, despeje as folhas de chá no fundo do copo, incline o vaso para um lado e insira o tubo para que ele toque no fundo sem tocar nas folhas da bebida. Em seguida, despeje um pouco de água morna (cerca de 60 °), vaporize o pó sob a tampa por cerca de um minuto e meio e adicione água quente (cerca de 80 °). Você pode adicionar suco de limão ou mel às folhas de chá, mas rapidamente perderá o frescor. É melhor adicionar ingredientes secos: raspas, ervas e frutas cristalizadas.

O sabor autêntico do mate apresenta-o como um prato separado. Não é habitual servir sobremesas ou beber no jantar. Mate é tomado em pequenos goles antes ou depois de uma refeição.

Quanto companheiro você pode beber?

A bebida é forte e muito revigorante, desperta e mobiliza rapidamente o corpo, mantendo seu estado ativo ao longo do dia; portanto, os especialistas não recomendam beber mais de 1 xícara por dia. É melhor beber mate de manhã para acordar ou depois do jantar, quando o corpo já estiver cansado do trabalho e precisar de recarga - à noite, você permanecerá energético.

Para que o cônjuge provavelmente não cause danos ao corpo e não cause dependência, recomenda-se que ele não beba mais do que 2-3 vezes por semana.

Vídeo: mate tea properties