Qual é o uso de ervilhas para o corpo humano

Muitos de nós adoramos ervilhas graças a saladas delicadas, purê de batatas, sopas de legumes e ensopados, além de um molho para mingau. Alguém está bem familiarizado com as propriedades benéficas da cultura do feijão e conscientemente inclui ervilhas em sua dieta, e alguém come essa colheita intuitivamente, sem ao menos conhecer os benefícios que esse feijão traz para o corpo. Qual é o valor deste produto incomum? Leia sobre os benefícios nutricionais e cosméticos das ervilhas abaixo.

Sobre a composição benéfica da cultura

As ervilhas verdes são uma planta única com um sistema radicular profundo, que não apenas coleta elementos úteis raros do solo, mas também o enriquece com nitrogênio. Jardineiros experientes sabem muito bem que, depois das ervilhas, qualquer cultura vegetal popular produz uma colheita abundante.

Muitas variedades de ervilhas são conhecidas, incluindo pernas longas, cerebrais, grão de bico e outras subespécies. Em qualquer um deles em várias proporções contém:

• proteínas de alta qualidade;
• antioxidantes;
• vitaminas do grupo B, PP, C. A;
• potássio, manganês, ferro, iodo, magnésio, fósforo, selênio;
• ácidos graxos valiosos;
• fibra alimentar e outras substâncias.

Sendo um produto de baixa caloria, as ervilhas são muito nutritivas e podem substituir totalmente a carne magra em termos de proteína. Ao mesmo tempo, as proteínas vegetais do feijão são facilmente absorvidas e não sobrecarregam o corpo.

É por isso que é recomendado que as ervilhas sejam usadas não apenas em dietas para perda de peso, mas também em dietas médicas infantis - para doenças do coração e vasos sanguíneos, bem como em treinamento intensivo.

O que é ervilhas úteis para o corpo

• hipertensão e aterosclerose;
• distúrbios do apetite;
• obesidade
• violações dos rins, inchaço;
• problemas de saúde masculina;
• violações da elasticidade dos vasos sanguíneos e varizes;
• doença da tireóide;
• anemia
• azia;
• distúrbios do cérebro, após choques emocionais e estresse;
• doenças de pele e outros problemas.

Além disso, as ervilhas, ricas em ácido fólico, estimulam o sistema reprodutor feminino e apoiam a beleza e a saúde do corpo.

Comer ervilhas verdes ou secas estimula o cérebro, o coração e o trato gastrointestinal. O produto reduz o colesterol no sangue, ajudando a limpar os vasos sanguíneos das placas, normaliza a pressão sanguínea e remove o excesso de umidade do corpo. Os componentes das ervilhas ajudam a remover os depósitos de sal do corpo e a manter um equilíbrio normal de água e sal, protegendo os rins. A fibra alimentar e a pectina ajudam a limpar o intestino, melhorar a absorção de componentes benéficos e normalizar o metabolismo. O uso do produto ajuda a normalizar suavemente as fezes e, para eliminar a azia, basta mastigar 2-3 ervilhas.

É com o purê de ervilha que você precisa começar a introduzir proteínas não lácteas no corpo da criança. E só então passar para produtos de pão e carne. Isso ajudará a formar uma microflora normal e estabelecer o bom funcionamento do intestino. As ervilhas ajudarão as mulheres grávidas a evitar a constipação e a formação de cones hemorróidas.

Antioxidantes ajudam a combater os efeitos dos radicais livres. A ervilha também melhora a visão, especialmente a variedade do sul chamada grão de bico.

Nas dietas, as ervilhas ajudam a saturar rapidamente o corpo, a satisfazer a sensação de fome. Fornece proteínas ao corpo quando a massa gorda se esgota.Durante o treinamento de força, as ervilhas apóiam o tônus ​​muscular, ajudam a restaurar rapidamente a força, aumentam a resistência, normalizam a transpiração e limpam o corpo.

A ervilha ajuda bem os veganos e foodists crus, graças à sua composição nutricional. Também é usado ativamente para restaurar o corpo após a doença como uma refeição leve e saudável.

Existe algum dano ao comer ervilhas

Infelizmente, todas as pessoas têm reações alérgicas a diferentes grupos de produtos. Esse fenômeno é individual e remonta à predisposição genética e ao estado atual do corpo. Portanto, algumas ervilhas podem causar rejeição. Isso pode ser expresso por inchaço e flatulência, prurido e erupções cutâneas, aumento da lacrimação e edema dos gânglios linfáticos. Se você é alérgico a leguminosas, provavelmente já sabe disso, pois a soja, o amendoim e outros representantes de leguminosas podem causar essas reações no organismo. Nesses casos, você não pode comer ervilhas, é claro.

Não introduza ervilhas na dieta sem consultar um médico e pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal, nefrite e insuficiência renal. Comer cuidadosamente ervilhas para os idosos.

Importante! Embora os grãos de ervilha contenham ácidos graxos e aminoácidos valiosos, para que ele possa substituir a carne e os laticínios da dieta, você não deve abandonar completamente as proteínas e gorduras animais em favor do uso de leguminosas.

Como cultivar ervilhas

Os jardineiros há muito tempo adoram essa cultura devido à sua despretensão, resistência ao gelo e uma colheita saudável. As ervilhas são plantadas em canteiros bem iluminados em locais de águas subterrâneas profundas. Ele adora um clima quente e seco, pode ficar sem regar por um longo tempo e não prejudica as plantas vizinhas. Na sombra ou em solo pantanoso, a colheita pode desaparecer.

Como a ervilha é uma planta trepadeira, é aconselhável fornecer uma liga para ela. Os brotos se estendiam, e o ovário e as vagens tinham bom acesso ao sol. É deixada uma distância de 15 a 20 cm entre as fileiras durante o plantio, de 5 a 6 cm entre os arbustos seguidos.As ervilhas são plantadas com grãos, previamente embebidos em água para "despertar". Bactérias nitrosas são plantadas no sistema radicular da ervilha. Fornecer à cultura a nutrição necessária. Graças a isso, o solo é enriquecido e, depois das ervilhas, você pode plantar legumes "tenros".

Eles começam a aterrissar no final de março - meados de abril. Os primeiros brotos suportam geadas de até - 5-6 ° C.

Como armazenar e comer ervilhas

As colheitas de verão recém-colhidas não são armazenadas, mas as ervilhas são secas, enlatadas e congeladas. Ervilhas podem ser consumidas frescas e cozidas. Ervilhas verdes são adicionadas a saladas e cereais, bem como um ingrediente em vitaminas de vitaminas (vitaminas). Ervilhas quentes aparecem em ensopados de legumes e sopas. Muitas variedades com casca delicada podem ser cozidas em vagens, como feijão de aspargos. Para fazer isso, você precisa monitorar cuidadosamente a saúde da cultura para que o fungo e as fitobactérias não se desenvolvam nas vagens.

Estamos acostumados a usar ervilhas secas na forma de mingau cozido ou purê de batatas. É adicionado a sopas, lanches como hummus ou costeletas de legumes (falafel). Ervilhas secas podem ser moídas em farinha e bolos assados, bem como usadas para poções medicinais. A ervilha tem uma propriedade adstringente, portanto pode substituir o amido de legumes em pratos ou pomadas.

As ervilhas secas não perdem suas propriedades nutricionais e curativas, portanto, é muito conveniente do ponto de vista dos alimentos. A colheita é armazenada por um longo tempo e fornece à dieta elementos úteis durante todo o ano. Armazene as matérias-primas secas em frascos ou sacos bem fechados em local seco, classificando periodicamente.

Um fato interessante! Nos países do leste, você pode encontrar ervilhas secas, que são consumidas como amendoins - torradas com sal e especiarias sem óleo.

Ervilhas vão bem com outros vegetais e temperos:

• cebola e alho;
• tomate e pimentão;
• cenouras, pastinaga e aipo;
• coentro, manjericão, orégano, salsa;
• sementes de gergelim e nozes;
• molho de soja, vinagre, suco de limão;
• além de queijos de requeijão branco, molho de natas, ovos e maionese.

Não é comum combinar ervilhas com produtos à base de carne ou peixe, pois é o equivalente da planta. É aconselhável não combiná-los em uma refeição.

Informações úteis: as ervilhas verdes contêm cerca de 73-75 kcal por 100 gramas de produto. A ingestão diária deste produto para um adulto não é superior a 200 gramas.

Um fato interessante! A ervilha absorve bem a umidade e também é usada no cozimento como uma carga durante a assadeira de tortas e bolos.

Receitas úteis: medicina tradicional

Para normalizar a glândula tireóide, prepare este coquetel de vitaminas:

• pepino - 2 frutas médias;
• cenouras - 1 pc .;
• abacate - 1 fruta pequena;
• aipo caule - 1 pc .;
• ervilhas verdes frescas - 1,2 colheres de sopa;
• mistura de ervas: salsa, endro, hortelã, manjericão - 100 g;
• iogurte sem gordura - 150 ml.

Misture os alimentos no liquidificador e beba batidos 2 vezes por semana - o efeito não vai demorar muito.

Para restaurar a força masculina e prevenir doenças da próstata, as ervilhas são fabricadas - ou seja, folhas e brotos coletados após a floração da planta. Para infusão, 1 parte de matéria-prima verde é vertida com 10 partes de água fervente e insistida. Tome esse medicamento por 2 colheres de sopa. um dia antes das refeições em pequenos cursos.

O que cozinhar com ervilhas

Uma receita simples para crianças
Mergulhe um copo de ervilhas e ferva até ficar macio. De grãos prontos, você precisa drenar a água (você não pode derramar, mas beber de azia), esmagar os grãos em purê de batatas. Pegue 1 cebola, pique-a ao meio e frite em óleo vegetal. Adicione o purê de batatas e sirva com legumes frescos ou em conserva no café da manhã ou no segundo.

Sopa de ervilha leve
Para preparar uma dieta ou preparar o primeiro prato magro, você pode substituir o caldo de carne por ervilhas.

Para a sopa, você precisará de:

• ervilhas - 150 g (3/4 colheres de sopa);
• cebola - 1 pç. 4
• cenouras - 1 pedaço pequeno;
• pimentão - 1/2 pcs .;
• batatas - 3-4 peças .;
• sal, ervilhas, louro, óleo vegetal.

Aperitivo quaresmal
A receita a seguir pode variar de acordo com suas preferências. Você precisa tomar 300-400 g de ervilhas verdes - frescas ou congeladas, além de queijo branco. Você pode usar panir caseiro, tofu de legumes ou queijo Adyghe comum - de preferência não muito azedo, para que o sabor se harmonize com as ervilhas. O queijo é cortado em cubos grandes e os componentes são fritos em uma frigideira funda em óleo. Você pode adicionar cebola, alho, pimentão, nozes trituradas, cravo, manjericão e outros ingredientes ao prato. Um aperitivo substituirá a carne e reabastecerá as reservas de energia em uma dieta.

Vídeo: ervilhas - um prato útil!