Cascas de laranja cristalizadas - receitas

Muitas frutas cítricas são amadas por muitos, mas porque as pessoas estão interessadas em todos os métodos possíveis de processá-las. No curso não é apenas a preparação de geléia e bebidas, mas também vários doces. Recentemente, frutas cristalizadas são especialmente populares. São fatias de citros embebidas em calda doce e posteriormente secas. Existem muitas variações de colheita, mas as raspas de frutas cristalizadas são as mais procuradas.

O efeito da fruta cristalizada no corpo

1. Apesar da naturalidade, é importante entender que essas iguarias são de alto valor nutricional. Por esse motivo, eles não são consumidos em grandes quantidades, para não ganhar peso. Basta comer algumas peças diariamente para garantir o suprimento de glicose na quantidade certa. Neste contexto, a atividade cerebral melhora, o humor aumenta.
2. A maioria dos compostos presentes no produto final é perdida durante o tratamento térmico. No entanto, algumas substâncias permanecem, por exemplo, fibra alimentar. Eles visam normalizar a atividade do trato digestivo e eliminar a constipação. Logo após o início do consumo de doces, absolutamente todas as funções do sistema digestivo são normalizadas.
3. Aqueles em uma dieta não devem desistir de guloseimas aromáticas. Claro, eles são ricos em calorias, mas muito úteis. Às vezes, você pode se deliciar com doces desse tipo para evitar a aparência de mau humor e avarias. No entanto, não se envolva em frutas cristalizadas. Se você pode comer frutas frescas, use-o.
4. Pessoas com diabetes devem abster-se de consumir frutas cristalizadas ou comê-las em quantidades limitadas. Essa proibição é causada pela concentração de glicose, que pode levar a picos de açúcar e a uma deterioração geral do bem-estar. É permitido comer frutas secas somente depois de conversar com um médico.

As melhores receitas de frutas cristalizadas

Clássico

1. O poder da tecnologia para repetir o poder de todos, com ele começaremos. Você precisará de uma lista mínima de produtos: 0,5 kg. açúcar granulado, como cascas cítricas e 0,4 litros. água filtrada.
2. Então, primeiro mergulhe as raspas em um recipiente com água pura. O período de imersão é de 3 dias, diariamente é necessário trocar o líquido várias vezes. Caso contrário, começará a florescer e o sabor amargo não sairá do produto.
3. Quando o tempo definido terminar, retire as crostas e deixe-as secar em guardanapos de tecido. Pique em ordem aleatória como desejar (cubos, losangos, etc.). Ferva na água por cerca de um quarto de hora.
4. Pegue a quantidade de água de acordo com a receita e combine com açúcar granulado. Coloque em fogo baixo para dissolver os cristais. Adicione as crostas e cozinhe por 2 minutos, retire do fogão e mantenha em calda o dia todo.

Com suco de limão

1. Meça o açúcar granulado e a casca de frutas cítricas, tomando 0,5 kg de cada componente. Também levará 4 colheres de sopa. eu suco de limão, vagem de baunilha e alguns gomos de cravo.
2. Encha os utensílios de cozinha refratários com água, jogue as raspas e cozinhe por 4 minutos. Escorra, adicione água fria, repita.
3. Faça uma calda à base de todos os temperos e açúcar granulado, despeje um pouco de água. Em seguida, adicione as peles cozidas à calda e deixe-as na composição por algumas horas. Depois seque e consuma.

De Julia Vysotskaya

1. Lave 5 cítricos grandes o suficiente. Seque e corte a casca, pique-a em pedaços pequenos. Envie em um recipiente resistente ao calor e despeje 0,4 litros. água. Ferva as matérias-primas por cerca de 10 a 12 minutos.
2. Depois de decorrido o tempo definido, mude a água para fresca. Adicione uma pitada de sal. Aguarde fervendo, cozinhe por cerca de 10 minutos. Graças a este procedimento, a amargura é removida da raspa. Mas o aroma cítrico será totalmente preservado.
3. Mude a água para fresca novamente, só que desta vez não precisa ser salgada. Ferva por cerca de 10 minutos. Jogue-o em uma peneira. Enquanto isso, comece a fazer xarope. Misture 0,5 kg. açúcar, 0,25 litros água filtrada e 20 gr. manteiga.
4. Leve a massa para ferver, coloque as raspas nele. Continue fervendo em fogo lento por cerca de meia hora. Como resultado, a casca deve ser quase transparente. Retire os pedaços da calda e seque. Deixe em temperatura ambiente.

Dicas úteis

1. Vale ressaltar que na preparação de tal tratamento, não há nada complicado. No entanto, os iniciantes são aconselhados a aderir a certas regras para evitar erros comuns. Como resultado, você pode criar o tratamento perfeito.
2. Enxágüe bem os cítricos. Após a secagem, retire, fazendo incisões transversalmente. Em seguida, as raspas podem ser separadas usando uma colher de sopa. Isso facilitará bastante o procedimento.
3. Tente remover as raspas em pedaços grandes o suficiente. Graças ao trabalho meticuloso, as fatias de frutas cristalizadas terão aproximadamente o mesmo tamanho. Além disso, os deleites acabam tendo uma aparência bastante atraente.
4. Recomenda-se que as crostas recém-preparadas com açúcar sejam armazenadas em recipientes de vidro. O princípio é o mesmo da jam clássica. Quanto ao restante da calda, ela pode ser usada para qualquer finalidade, por exemplo, ao cozinhar assados.
5. Lembre-se de que o xarope de açúcar deve ser cozido em fogo lento, caso contrário, ele se transformará em doce. As frutas cristalizadas cristalizadas podem ser consumidas não apenas em sua forma original, mas também polvilhadas com açúcar de confeiteiro ou mergulhadas em chocolate quente. Mostre sua imaginação.

Vale ressaltar que frutas cristalizadas desempenham o papel não apenas de um deleite delicioso, mas também bastante útil. Além disso, é melhor substituir os doces habituais por esse tratamento. Durante a preparação, mostre imaginação, adicione limão ou qualquer outro cítrico à casca de laranja. Adicione baunilha ou canela em pó à calda. Como resultado, você pode descobrir muitas receitas diferentes.

Vídeo: receita cristalizada de casca de laranja