O locutor é dobrado - uma descrição de onde cresce, a toxicidade do cogumelo

O locutor angular é uma espécie condicionalmente comestível de cogumelos da família comum. É mais conhecido pelo leigo comum sob o nome Govorushka Ginger. O nome latino para este fungo é Clitocybe geotropa. Observe que, embora esse tipo de locutor seja comestível, no entanto, seu processamento culinário envolve fervura obrigatória.

Descrição do produto

Uma espécie como o govorushka de cabeça vermelha tem um chapéu liso de cor vermelha saturada, na parte central da qual está localizado um tubérculo característico. Em diâmetro, o corpo de fruto da tampa freqüentemente atinge 200 mm.

Os cogumelos jovens de adultos mais velhos distinguem-se por um chapéu convexo, que adquire uma forma de funil com o crescimento. A pele é delicada e brilhante; em adultos, é mais seca com um acabamento fosco. Diretamente, a polpa do próprio corpo de frutificação é bastante densa e carnuda, com um aroma e sabor agradáveis ​​e bem definidos. Nos cogumelos jovens, o corpo frutífero é branco; nos maduros, adquire uma cor castanha. Ao quebrar, a cor da polpa não muda.

O corpo lamelar é fino, como as próprias placas, geralmente localizado e descendo para a perna. A cor das placas é branca, com o crescimento do fungo adquirem uma tonalidade rosada ou amarela. Os esporos têm forma ovóide, a cor do pó de esporos é branca.

A perna do govorushka, dobrada em formato cilíndrico regular, é bastante alta (atinge um comprimento de 150 mm), a largura da perna não é superior a 30 mm. A estrutura é densa, a cor é amarela clara. Em amostras adultas, a cor dessa parte do fungo coincide com a cor do corpo de frutificação. Na base, a cor da perna é mais escura (marrom).

Onde crescer

Os falantes dobrados são cogumelos que crescem principalmente em pequenos grupos; portanto, para encontrá-los, você pode coletar imediatamente uma boa colheita desses deliciosos representantes do reino dos cogumelos. Além disso, esses representantes da família comum podem crescer individualmente, mas esses indivíduos solteiros são extremamente raros.

A estação de frutificação dos locutores é do meio do verão ao final do outono, o pico de crescimento de cogumelos ocorre na segunda quinzena de agosto e dura até meados de setembro.

Valor nutricional

Embora o govorushka seja um tipo pouco conhecido de cogumelo, ele possui boas qualidades nutricionais. Para fins culinários, apenas o corpo de frutas dos chapéus de espécimes jovens é usado. Isso se deve ao fato de a polpa das pernas do dialeto ter uma estrutura fibrosa bastante rígida.

O processamento culinário preliminar de cogumelos implica a fervura obrigatória dessa espécie por 20 a 30 minutos, e a própria salmoura, na qual o govorushki foi cozido, se funde. Em seguida, a matéria-prima fervida é decapada, frita e também adicionada a diferentes pratos para preparar uma variedade de delícias culinárias (molhos aromáticos, molho, etc.).

O uso desses cogumelos na forma bruta para cozinhar não é recomendado, pois a polpa contém certas enzimas responsáveis ​​pelo sabor amargo, que podem ser eliminadas pela fervura. Após o tratamento térmico, uma aparência de govorushki ruiva perde muito em tamanho.

Propriedades e recursos

Chamamos atenção para o fato de que na medicina popular esse cogumelo é usado para produzir caldos e extratos de cura que são altamente eficazes contra doenças dos sistemas geniturinário e respiratório. Além disso, pomadas de matérias-primas naturais são usadas como um excelente desinfetante e agente de cicatrização de feridas.

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O govorushka dobrado em sua aparência é muito semelhante a um cogumelo tão perigoso para os seres humanos como o govorushka vermelho, que difere de seu parente comestível em tamanhos menores e uma superfície carnuda característica do chapéu.