Como e quanto cozinhar feijão vermelho?

O feijão é um convidado bem-vindo em qualquer mesa. A leguminosa é dotada de excelente sabor e valor em termos de impacto no corpo humano. É por isso que as pessoas querem saber tudo sobre os recursos da aquisição do produto. Muitas vezes, os grãos são cozidos, após o que são consumidos como um prato independente e como parte de vários lanches. Estudaremos tudo o que afeta a culinária e sua duração, para que você não tenha perguntas adicionais.

Efeitos no corpo

1. A cultura tem um efeito positivo no funcionamento do músculo cardíaco e do sistema vascular. A base inclui minerais representados por potássio e magnésio. Eles normalizam o pulso, limpam os canais sanguíneos e diminuem a pressão sanguínea.
2. Devido à concentração de ferro em uma quantidade decente, é realizada uma séria prevenção da anemia em todas as categorias de pessoas. É especialmente útil para as mulheres comerem feijão durante a menstruação, já que a maior parte do mineral nesse período sai com secreções.
3. Graças à inclusão de compostos protéicos, uma pessoa consegue manter o peso no nível correto. Além disso, o sangue é enriquecido com oxigênio, os nutrientes atingem as células mais rapidamente.
4. Alguns dados indicam a capacidade do produto em prevenir a urolitíase, desde que o tamanho das neoplasias não exceda 4 mm. No entanto, não há informações exatas sobre esse assunto.
5. Qualidades valiosas visam manter a beleza. Assim, a cultura fervida processada é usada para a base de máscaras. Graças a ações simples, é possível manter a beleza da pele em boa forma.

Possível dano

1. Pratos de feijão não são recomendados para as categorias de pessoas que sofrem de flatulência. Isto é devido à propriedade de matérias-primas para melhorar a formação de gás.
2. A composição contém purinas que permanecem após a quebra do ácido úrico. Em parte por esse motivo, os especialistas não recomendam comer feijão com gota.
3. Devido ao fato de os pratos à base dele serem absorvidos por muito tempo e serem pesados ​​em si mesmos, é necessário limitar o consumo para gastrite diagnosticada e úlcera péptica.

Cozinhar feijão sem imersão

A falta de tempo é um problema do homem moderno. Para reduzir a duração do procedimento, é realizada a pré-imersão. No entanto, se não houver como fazer isso, escreveremos a tecnologia de ebulição sem exposição à água.

1. Classifique os grãos primeiro para eliminar a fervura inadequada. Em seguida, lave o produto e deixe em uma peneira.
2. Despeje a mistura em um recipiente adequado para o tamanho. Em 2/3, encha a panela com água filtrada. Em fogo forte, localize um quarto de hora.
3. Escorra, preencha um novo. Ferva mais 15 minutos, troque o líquido novamente. Em conclusão, cozinhe a cultura do feijão por cerca de 50 a 60 minutos. Avalie periodicamente a prontidão.
4. Em conclusão, retire a panela com o conteúdo do fogão, escorra o líquido em que o feijão foi cozido. Transfira a composição pronta para uma peneira e enxágüe com água fervente da chaleira.

Feijão de molho

1. Nem todo mundo sabe cozinhar feijão, recorrendo ao método de imersão. Deve-se ter em mente que a variedade de feijão vermelho tem uma casca mais forte. É por esse recurso que o tempo de cozimento aumenta significativamente.
2. Também pela mesma razão, é recomendável mergulhar o feijão com antecedência em água fria. Idealmente, as matérias-primas devem ser colocadas em um líquido gelado antes de dormir. Como resultado, o produto deve ser mergulhado por cerca de 12 horas.
3. Muitos simplesmente não sabem por que os grãos são pré-embebidos. De fato, isso simplesmente precisa ser feito não apenas para que o produto seja cozido mais rapidamente. Os grãos contêm oligossacarídeos.
4. Tais enzimas complicam a atividade normal do trato gastrointestinal. Portanto, você não deve consumir feijão, se você tiver doenças gastrointestinais, pode ser muito perigoso para sua saúde. Quando o produto é embebido, os compostos nocivos se dissolvem.
5. Depois de insistir, certifique-se de drenar a água. Só é permitido começar a cozinhar quando se usa líquido fresco. Não consuma feijão cru. A composição contém uma toxina na forma de faisão. Provoca um distúrbio gastrointestinal.
6. Idealmente, ao absorver matérias-primas, a água deve ser substituída regularmente. Também arme-se com uma capacidade suficientemente grande. Quando de molho, o feijão aumenta ligeiramente de tamanho. Em 150 gr. matérias-primas representam cerca de 1 litro. água.
7. Antes de começar a cozinhar o produto, escorra a água velha e despeje água fresca. Depois disso, o processo de cozimento leva cerca de 2 horas. Despeje sal alguns minutos antes de cozinhar, concentrando-se no seu próprio gosto. Para amolecer o feijão, deite 70 ml no início da cozedura. óleo vegetal.
8. Continue a definhar com a tampa fechada sobre um fogo preguiçoso. Para determinar a disponibilidade dos grãos, você deve tentar alguns pedaços. Não pode ser feito de outra maneira. Se apenas uma parte do feijão estiver pronta, cozinhe a massa por mais um terço de hora.
9. O produto final pode ser usado na preparação de vários pratos. Estes grãos vão bem com sopas, legumes cozidos, peixe e carne. Além disso, saladas bastante saborosas são obtidas do feijão. Experimente e surpreenda agradavelmente as famílias.

Não há nada complicado em fazer feijão vermelho. Siga as recomendações práticas para cozinhar o feijão de acordo com todas as regras. Depois disso, você pode consumi-lo sozinho ou adicioná-lo a vários pratos e saladas.

Vídeo: como cozinhar feijão?