Como fazer leite com chocolate escuro

O chocolate amargo é uma doçura incrível, com características de sabor incomuns. A amargura pronunciada não estraga o sabor e apenas aumenta a popularidade das guloseimas. Mas e se não houver desejo de comer chocolate amargo e preto, e apenas ele permanecer em casa? A resposta é muito simples - para fazer sobremesas caseiras com leite e apreciar seu sabor delicado.

Fazendo uma sobremesa de leite com chocolate preto liso

A principal diferença entre o chocolate ao leite e o preto é o conteúdo dos grãos de cacau, usados ​​para fazer esse doce popular. No chocolate escuro, o conteúdo deste ingrediente chega a 75% e o chocolate ao leite geralmente não contém mais de 56%. Outra característica distintiva do chocolate ao leite é a presença de gorduras vegetais, uma grande quantidade de açúcares, leite e manteiga de cacau.

Para fazer delicioso chocolate ao leite em casa, você precisará dos seguintes produtos:

• 1 barra de chocolate preto.
• 100 g de leite de vaca.
• 100 g de leite em pó.
• 30 ml de creme natural.
• Chão de chocolate branco.
• Algumas colheres de sopa de cacau em pó.
• 3 colheres de sopa de açúcar.
• 50 ml de manteiga.
• 50 ml de leite condensado.

Para tornar o chocolate ao leite caseiro não muito doce, você pode alterar ligeiramente sua composição removendo o açúcar.

O processo de cozimento inclui várias etapas:

1. Barras de chocolate devem ser quebradas em pedaços pequenos.
2. O chocolate quebrado deve ser derretido em banho-maria, mexendo sempre.
3. Derreta a manteiga, adicione o creme, o leite de vaca.
4. Manteiga, nata e leite devem ser bem misturados.
5. Despeje o leite em pó em um recipiente com cacau, misture, despeje a mistura líquida.
6. Recomenda-se que a massa resultante bata por vários minutos. Após a chicotada, nenhum pedaço deve permanecer.
7. O chocolate derretido é misturado com açúcar e leite condensado.
8. A massa resultante é batida com um batedor, derramando gradualmente a mistura de leite.
9. A massa resultante deve ser fervida em fogo baixo e fervida por 2 minutos. Ao mesmo tempo, a sobremesa precisa ser constantemente misturada.
10. O chocolate líquido ao leite deve ser derramado em uma forma pré-preparada e deixar solidificar.

Após o endurecimento do chocolate, você poderá apreciar seu sabor agradável e leitoso.

Sobremesa de chocolate com café natural

Chocolate de qualidade e grãos de café moídos combinam perfeitamente. Sobremesa de chocolate com a adição de café tem um sabor especial e vai agradar a muitos amantes de doces.

Para cozinhar, você precisará de:

• Meio copo de açúcar.
• 1 colher de chá café moído finamente de alta qualidade.
• 100 g de leite em pó comum.
• 1 barra de chocolate preto natural.
• 60 g de manteiga de cacau.
• 7 colheres de cacau, sem escorrega.
• 1 saqueta de vanilina.

Etapas da preparação:

1. O café moído é derramado com 70 ml de água fervente e insistido por pelo menos 10 minutos.
2. Quando o café é fabricado e fica saturado, é derramado em uma tigela pequena e levado a ferver em fogo baixo.
3. O cacau em pó é gradualmente introduzido no café fervente, mexendo sempre.
4. Em seguida, adicione o açúcar, misture bem a mistura resultante e ferva por 2 minutos.
5. O leite em pó deve ser derramado lentamente na mistura fervente. O fluido deve ser constantemente misturado.
6. Após a dissolução completa de todos os ingredientes, a mistura é removida do forno.
7. Manteiga de cacau e chocolate, quebrados em pedaços pequenos, são colocados em um pequeno recipiente. Estes 2 ingredientes devem ser derretidos em banho-maria, depois introduzidos na mistura de café e adicionar vanilina.
8. A massa resultante deve ser bem misturada, despejada em um molde e deixar solidificar.

O chocolate de café preparado de acordo com esta receita não tem apenas um sabor agradável, mas também um aroma incomum.

Caseiro, chocolate escuro

Os conhecedores de chocolate escuro certamente apreciarão sua alternativa caseira. Esse chocolate não só pode ser consumido como sobremesa independente, mas também usado para fazer chocolate ao leite.

Antes de iniciar o processo de cozimento, verifique se possui todos os ingredientes necessários:

• Cacau ralado - 70 g.
• Manteiga De Cacau - 60 g.
• Um saco de açúcar em pó.

O processo de fabricação de chocolate amargo caseiro inclui várias etapas:

1. A manteiga de cacau e o cacau ralado devem ser cortados em pedaços pequenos e derreter em banho-maria.
2. Depois que esses 2 ingredientes se transformarem em uma mistura homogênea, uma pequena quantidade de açúcar em pó deve ser adicionada. O pó deve ser derramado gradualmente, misturando constantemente a mistura de cacau.
3. A mistura resultante deve ser fervida em fogo baixo por vários minutos.
4. Como resultado, durante o processo de cozimento, deve-se obter uma massa homogênea de cor escura. Ele deve ser derramado no formulário selecionado e deixado solidificar.

Chocolate com mel

Os fãs de doces picantes vão gostar de chocolate com a adição de mel.

Para fazer esse chocolate incomum, você precisa estocar os seguintes produtos:

• Mel - 50 g.
• Manteiga de cacau - 70 g.
• Cacau ralado - 50 g.
• Baunilha

Fazer chocolate com mel consiste em várias etapas simples:

1. A manteiga de cacau triturada e o cacau ralado no começo você só precisa derreter em banho-maria. O recipiente com esses ingredientes é removido do fogo somente depois que eles se transformam em uma mistura homogênea.
2. A mistura resultante precisa ser levemente resfriada, após o que o mel deve ser introduzido nela.
3. É necessário misturar bem o chocolate resultante, despeje em formas e deixe endurecer.

Se desejar, você pode adicionar gengibre com canela ou qualquer outro tempero a esta sobremesa de chocolate.

O chocolate caseiro difere dos vendidos nas prateleiras das lojas com seu sabor requintado. Tente cozinhar você mesmo e não poderá mais recusar esses doces caseiros. O chocolate caseiro será o deleite favorito não apenas para crianças, mas também para adultos.

Vídeo: como fazer leite com chocolate amargo