Como beber champanhe: dicas úteis

O champanhe é uma bebida alcoólica festiva. Devido à sua ternura, o vinho espumante é aberto em cerimônias e festas de casamento. Muitas pessoas não pensam em um lanche e no uso correto de champanhe, mas em vão. Ninguém cancelou a cultura de beber; uma bebida com gás exige o cumprimento de certos padrões. Como e com o que beber champanhe, considere hoje.

Como abrir e despejar champanhe corretamente

1. Champanhe é consumido refrigerado. Portanto, antes da festa, envie a garrafa com o conteúdo para a geladeira e atinja uma temperatura de 10 a 12 graus. Não congele a bebida nem a leve à geladeira mais do que a marca. Caso contrário, o champanhe perderá seu brilho, sabor e aroma.
2. Acredita-se que uma garrafa de champanhe seja baixada para um recipiente com gelo picado. No entanto, sommeliers experientes negam esse aspecto. Opção correta: despeje água fria em um balde e adicione cubos de gelo para que flutuem. Depois disso, o contêiner é instalado no movimento, uma garrafa é colocada no balde. A instalação rola para a mesa e fica lá durante todo o evento.
3. Para abrir o champanhe, pegue a garrafa nas mãos, não agite. Coloque o recipiente com o conteúdo, observando um ângulo de 45 graus. Agora pegue a rolha, role a garrafa com as mãos (e não vice-versa, como geralmente se acredita). Assim, a cortiça sai do pescoço com facilidade, sem um “tiro”.
4. Prepare copos altos em uma perna longa, feita de vidro transparente liso para beber champanhe (expandindo da perna para o meio e depois diminuindo). Taças de champanhe não precisam ser pré-resfriadas. Durante o engarrafamento, incline levemente o copo e despeje a bebida na parede em 2 conjuntos. Vamos aproveitar a oportunidade de resolver. O copo de vinho é enchido em ¾.

Como beber champanhe

1. Não é adicionado gelo ao copo com a bebida, o resfriamento é realizado com antecedência na prateleira inferior da geladeira ou em um balde de água fria e gelo. Quando o champanhe atingir a temperatura desejada, você poderá começar a usá-lo.
2. Pegue o copo de vinho na sua mão esquerda, não expire, como antes do licor forte. Beba vinho espumante em pequenos goles, saboreando cada porção. Você deve sentir com a língua todo o buquê perfumado de poções.
3. Deve-se lembrar que, depois de colocar a taça de champanhe no movimento ou na mesa, você não poderá mais levantá-la. Mesmo se você fizesse "apenas um gole". Simplificando, se você derramou um copo cheio, enquanto o vinho estava saboroso, você deve segurar o copo na mão até ficar completamente vazio.
4. Também é importante considerar que um copo com vinho espumante deve ser segurado pela perna, e não pelo corpo principal (como é o caso do uísque). Desde o calor das mãos, a bebida aquece, torna-se menos espumante e atraente. Você não terá prazer verdadeiro com o uso.
5. Se a celebração começou no salão (por exemplo), e você foi convidado para o salão de festas à mesa, deixe o champanhe na primeira sala. De acordo com a etiqueta, na sala da frente você será servido com um copo de vinho espumante fresco.
6. Para as pessoas que desejam seguir todos os cânones, é importante aprender a abrir uma garrafa de champanhe corretamente. Segure a garrafa com a etiqueta na palma da mão, rolando não a tampa, mas o próprio vaso. Aguarde um pouco até a espuma assentar e só depois prossiga para o engarrafamento.

O que tomar champanhe

Observe todas as sutilezas de beber vinho espumante que o ajudarão a escolher o lanche certo. Considere as seguintes recomendações quando estiver em um restaurante ou no processo de planejar uma grande festa.

Muitos acreditam que o champanhe pode ser bebido com qualquer louça, mas essa afirmação é errada. Sobremesas, aperitivos frios e quentes, pratos principais são mais adequados para vinho espumante. Com o primeiro álcool não é combinado, no entanto, como com alguns quentes e frios.

1. Lanches frios. Se você quiser mostrar a seus convidados o que você entende em etiqueta, sirva primeiro o champanhe com aperitivos frios. Na mesa festiva, esses pratos têm um lugar especial. Entre os lanches mais comuns, pickles caseiros ou comprados, linguiças defumadas, queijos, carne, frutos do mar enlatados, sanduíches com verduras e queijo (sem impurezas adicionais, pimentas), as saladas são diferenciadas.
2. Peixe. Vinho espumante não é bebido em combinação com peixe salgado, pois esse dueto causará nojo. No entanto, ninguém o proíbe de tratar hóspedes com peixe defumado quente ou frio com um embaixador moderado. O principal é acompanhar o prato com molho e um prato de queijo. Os suplementos são adequados apenas se o peixe for cozido sem temperos quentes e servido com uma pequena quantidade de legumes frescos.
3. Salsicha. Champanhe não é bebido com salsichas de qualquer origem. Isso inclui carne de porco cozida, lombo, peito defumado, presunto, etc. No entanto, se você usar esses produtos como recheio para sanduíches, combine-os com um ovo de codorna / frango e queijo. Sinta-se livre para servir refrescos a espumantes semi-secos e secos.
4. Queijo Se você planeja passar uma noite com seu ente querido ou fazer um grande banquete para um número decente de convidados, não perca de vista o prato de queijo. A escolha da variedade depende das preferências pessoais do proprietário e dos amigos. Queijo temperado, picante, salgado e levemente salgado, duro, macio - todas as opções são boas. Sinta-se livre para combinar espumante doce / semi-doce, seco / semi-seco.
5. Saladas. Lanches frios incluem saladas, que estão em perfeita harmonia com champanhe. Cozinhe-os a partir de legumes frescos com azeite, camarão e outros frutos do mar e queijo duro. Tais combinações são ideais para vinhos espumantes marcados como "semi-seco" e "seco". As saladas não podem ser temperadas com maionese ou molho, especiarias quentes, alho, creme de leite. Lanches também não devem ser feitos com legumes cozidos.
6. A carne Quando se trata de lanches quentes, você também deve prestar atenção à seleção correta de champanhe. O vinho espumante não é servido com carne. No entanto, pode ser utilizado em combinação com frango e peru, peixe cozido ou no vapor. Decore os espaços em branco listados com ervas frescas, ovo e queijo ralado e sirva aos convidados. O principal é não temperar pratos com temperos e molhos quentes. No caso de frango, o pássaro não deve ser frito. Ensopado e cozimento são aceitáveis, o prato é temperado com manteiga derretida.
7. Frutos do mar. Um coquetel baseado em todos os tipos de polvos, lulas, mexilhões, ostras, lagostas, caranguejo e camarão é considerado o mais popular na escolha de pratos para servir champanhe. Além disso, o lanche pode ser representado em toda a sua variedade (frito, cozido, cozido, cozido no vapor). Asse os frutos do mar no forno e depois recheie-os, misture com o espumante seco e semi-seco, doce e semi-doce.
8. Frutas. É difícil imaginar um banquete de champanhe que não seja acompanhado por um prato de frutas. Como aperitivo, uvas, figos, maçãs, peras e bananas são adequados, com exceção dos cítricos. Beba frequentemente com frutas da estação. Ideal é morangos frescos revestidos com chocolate e amendoim.
9. Sobremesa Se o champanhe for servido à mesa no final de um grande evento, sua combinação com a sobremesa será apropriada. Como último, dê preferência a baunilha, creme brulée ou sorvete de creme. Também fruta adequada (amêndoa, damasco, pêssego).No caso em que há uma escolha de sobremesa para champanhe rosa e vermelho, você não pode prescindir de sorvete de chocolate com nozes ou sem eles. Até recentemente, os vinhos espumantes não podiam ser combinados com geléia, pudim, bolo, marshmallow, marmelada, bolos, biscoitos, doces ou creme, mas agora isso é completamente aceitável.

Champanhe é usado refrigerado (temperatura 10-12 graus). É dada especial atenção à escolha dos óculos, o vidro deve ser feito de vidro liso transparente e ter uma perna longa. O vinho espumante é bebido em pequenos goles. Se você pegou o copo na sua mão, coloque-o na mesa somente após esvaziar. Para uma porção eficaz, escolha o lanche certo sem violar as combinações permitidas.

Vídeo: como abrir champanhe