Como fritar amendoins em uma panela

Amendoins torrados podem ser encontrados em todos os supermercados, e isso não é surpreendente. O produto é amplamente popular entre quase todas as categorias de cidadãos. As crianças preferem amendoim com sal em cobertura doce; os adultos preferem amendoim com sal. Considere a maneira clássica de fritar e suas variações.

Amendoins torrados: um clássico do gênero

1. Classifique as nozes, remova as cópias estragadas e podres. Para a torrefação, apenas amendoins saudáveis, em forma inteira ou meia, são usados. Após a seleção, descarte a fruta em uma peneira ou peneira.
2. Lave as nozes com uma forte corrente de água fria, agite a louça e deixe até o líquido escorrer. Após 10 a 15 minutos, polvilhe amendoins em uma toalha de algodão e aguarde a secagem.
3. Prepare panelas antiaderentes para assar, você pode usar uma panela de fundo grosso de ferro fundido. Coloque no fogão, aqueça até a marca máxima.
4. Tente escolher um recipiente resistente ao calor para assar amendoim, para que ele tenha lados altos. Não adicione óleo, polvilhe amendoins em uma ou duas linhas. Por isso, vai fritar mais rápido, não aumente a quantidade.
5. Não deixe o queimador, prepare uma pá de agitação. Reduza ao mínimo o queimador, aguarde as nozes secarem. Amasse a mistura devagar e com cuidado, não deixe a casca queimar.
6. Quando toda a umidade evaporar dos amendoins, os flocos começarão a cair. Aumente a potência do queimador para médio e continue a fritar.
7. Se você notar que os lados do amendoim estão queimados e a cavidade ainda está úmida, desligue o fogo. Normalmente, a duração do tratamento térmico é de um quarto de hora. Tudo depende da porção, em alguns casos, a fritura chega a 20 minutos.
8. Determine a vontade de provar. Quando as frutas começam a estalar e quicar, e a casca é facilmente removida, as frutas podem ser consideradas prontas.
9. Pegue uma porca por amostra, quebre ao meio. Se o núcleo tiver um tom dourado, os amendoins estão prontos. Desligue a placa, cubra com uma tampa. Deixe por 5 minutos.
10. Faça um envelope ou copo de papel, polvilhe a fruta, deixe esfriar um pouco o amendoim. Comece a provar, guarde as nozes em uma jarra de vidro com tampa por cerca de 1 mês.

Inshell amendoins torrados

1. Lave as nozes sob a torneira, transfira para uma tigela e despeje água fria. Deixe as frutas de molho por 25-40 minutos. Durante esse período, os grãos ficam macios, remova-os da água.
2. Despeje o amendoim em uma peneira para drenar o líquido, aguarde 10 minutos. Agora dê um tapinha delicado nas nozes com uma toalha, removendo poeira e outras neoplasias.
3. O tratamento térmico ocorre em 2 etapas: primeiro, os grãos são fritos no forno e depois enviados para a panela. Portanto, ligue o forno com antecedência, pré-aqueça o aparelho a 185-190 graus.
4. Retire a panela, lave e seque. Coloque os amendoins em uma camada e leve ao forno por 10 a 12 minutos. Este período é necessário para a completa evaporação da umidade e fritura parcial.
5. Faça uma frigideira de ferro fundido com paredes altas. Verifique se os pratos têm um fundo grosso. Aqueça o recipiente resistente ao calor em fogo médio, despeje amendoins na cavidade.
6. Frite por 10 minutos, mexa constantemente. Após o tempo previsto, prepare um prato, forre-o com pergaminho ou uma toalha de algodão.
7. Cubra as nozes e deixe descansar por um quarto de hora. Quando esse tempo tiver passado, tente separar o shell. Se a casca se quebrar facilmente, os amendoins estão prontos para comer.

Amendoim torrado com sal

1. Cozinhe 500 gr. amendoim cru sem casca e 7-10 gr.sal comestível picado (não apenas iodado!). Atravesse as frutas, exclua todas as estragadas e podres. Envie a composição em uma peneira, lave com água da torneira.
2. Jogue nozes em uma toalha e deixe de molho por 10 minutos. Durante esse período, toda a água sairá e será absorvida pelo tecido. Faça uma panela com muros altos, coloque a louça no fogão. Defina a potência mínima, aqueça o aparelho por 3 minutos.
3. Quando o tempo previsto acabar, adicione nozes. Frite por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Mova as nozes dos lados da panela para o meio. Tal movimento fritará uniformemente o produto.
4. Após 5 minutos, aumente o fogo para médio e continue fritando. Mexa os componentes, não deixe o fogão. A duração do tratamento térmico é de um quarto de hora.
5. Após o cozimento, forre a tigela com pergaminho, envie nozes para a tigela. Dobre o papel em um saco e esfregue entre as mãos, para se livrar do resto da casca.
6. Já leve nozes, envie novamente para a panela, frite por 3 minutos. Desligue a placa, adicione sal e misture bem. Despeje as porcas na manga de papel e sirva após o resfriamento completo.

Amendoim torrado na manteiga

1. As nozes desta receita são fritas em óleo. A 600 gr. amendoins são responsáveis ​​por 40 ml. azeite e sal a gosto (10-15 gr. são suficientes). Lave os amendoins e coloque-os em uma peneira, deixe escorrer. Mova para uma toalha, seque.
2. Coloque uma panela de paredes grossas no fogão e aqueça bem. Despeje a manteiga, despeje o amendoim. Cozinhe o produto por 3 minutos e depois reduza o fogo para uma marca média. Frite os grãos por mais 15 minutos, mexa constantemente.
3. A disposição é determinada pela cor e pelo cheiro. Um aroma agradável começará a ser ouvido em toda a cozinha, a casca escurecerá e esfoliará. Depois de todas as manipulações, adicione sal, misture os amendoins.
4. Desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa. Aguarde 10 minutos para que os lanches terminem. Espere até que esfrie completamente, é depois disso que as nozes ficarão crocantes e saborosas.

Amendoim torrado com caramelo

1. Para fazer amendoim com caramelo, você precisa de 60 gr. manteiga e 130 gr. açúcar O número de componentes é indicado em 500 gr. amendoins descascados.
2. Antes de cozinhar, lave os grãos sob a torneira, despeje em uma tigela. Escalde com água fervente, não escorra a água. Deixe as nozes por 10 minutos, depois limpe-as e retire.
3. Envie amendoins em uma toalha de algodão para o copo líquido. Cozinhe a panela, derreta a manteiga. Quando o produto derreter, adicione açúcar granulado, reduza a potência ao mínimo.
4. Mexa constantemente, aguarde a dissolução dos grãos. O caramelo deve adquirir um tom dourado com salpicos acastanhados. Quando isso acontecer, adicione amendoins. Frite por 10 minutos, mexa.
5. Quando o tempo especificado tiver passado, retire a composição do fogão. Despeje em uma tigela, sirva quente ou refrigerada. Os amendoins caramelizados podem ser armazenados por até 1 semana em um recipiente de plástico.

Dependendo das preferências pessoais de cada membro da família, até as donas de casa inexperientes poderão fazer amendoins por conta própria. Considere uma receita tradicional de assar, adicione sal e óleo. Para a geração mais jovem, cozinhe as nozes com caramelo, tente fazer um lanche sem remover a casca.

Vídeo: como assar nozes no microondas