Como cozinhar salsichas: dicas úteis

Como cozinhar salsichas? Só não precisa da sua tão simples assim. O cozimento real e adequado das salsichas é um complexo de eventos e um ritual mágico. Afinal, só então eles se tornam magníficos, perfumados e atraentes.

Como cozinhar salsichas

Quantas peças você precisa

De muitas maneiras, o resultado final depende de quantas salsichas você cozinha. De fato, em uma tigela pequena, nosso charme não se encaixa. Tem que levar a louça mais ampla. E, consequentemente, uma única linguiça será cozida em um grande volume de água. E dê a ela toda a sua ternura e aroma. Nós precisamos disso? Claro que não.

Regra 1. Cozinhe ao mesmo tempo pelo menos 5 pedaços de linguiça.

E é melhor cozinhar 30 pedaços, por que tanto? Em reserva. 10 para o freezer, 10 para ferver, 10 para comer cru durante o processo de cozimento.

Agua

De qualquer forma, o que não é bom. Clorado puro da torneira! Somente nessa água nossa iguaria revela plenamente suas maravilhosas qualidades. Fervido ou primavera a priori, retira o cheiro mágico e parte do sabor.

E sem sal! Nas salsichas, é o bastante. Mas jogar uma folha de louro ou duas ervilhas de pimenta da Jamaica é opcional. Os gourmets especialmente avançados colocam um quarto de cebola descascada e um raminho de endro verde. Mais uma vez - um amador.

Quanta água levar? Aqui, nas receitas erradas, eles escrevem - tanto que cobre completamente as salsichas. Como entender isso? Será que vai cobrir, ou será que nossa bunda adorável salsicha espreitar timidamente? Bem, na verdade, não os molhe antes de cozinhar em uma panela para verificar o nível de líquido! Para não cometer erros, tome 200 ml de água por 1 salsicha.

Regra 2. A água mais comum, sem sal. Especiarias são adicionadas, se disponíveis e opcionais.

Tire a casca ou não

Certamente você ouviu a afirmação de que a casca artificial com salsichas deve ser removida. Alegadamente, existem algumas substâncias nocivas liberadas durante o tratamento térmico. E diretamente absorvido em nosso charme!

Eu imploro, deixe essas bobagens estúpidas para os oponentes das salsichas, deixe-os mastigar. Mas como eles são processados ​​termicamente na fábrica? Para onde vai o veneno do celofane dos alimentos? Absorver novamente em salsichas? Portanto, verifica-se um depósito de veneno simplesmente, e não um gostoso inofensivo.

E lembre-se, quente em um prato, corte. O suco flui por baixo do filme e você o ensopa com pão ... Ah!

Regra 3. A casca artificial das linguiças antes de cozinhar não é removida.

E é muito estranho se uma pergunta semelhante for feita sobre a concha natural. Claro que não para atirar. Ferva e coma!

Como cozinhar salsichas

Parece muito mais simples: frescos 2 minutos, congelados 5 minutos. E não! Quais são essas recomendações? Em que água eles são colocados? Você já tentou tirar sarro de salsichas assim?

Como cozinhar salsichas

Primeiro meça a quantidade certa de água. Ou seja, para 3 peças - 600 ml. Despeje em uma panela ou concha e coloque em fogo forte. Espera-se uma fervura forte. E só então eles colocam salsichas. Não jogue! Caso contrário, é possível o colapso da escala local. O fogo não é reduzido. Assim que as salsichas estiverem fervendo - imediatamente transferidas para as menores. E salsichas frescas definham por 5-7 minutos, de um congelador 10-12. Leva tanto tempo que o produto esquenta completamente, mas não tem tempo para digerir.

Por que exatamente na água quente. Porque a água fervente imediatamente faz a proteína enrolar e isso significa que todo o suco delicioso permanecerá dentro da lingüiça, e não entrará no caldo. Se você colocá-los no frio, tudo será exatamente o oposto.

Regra 4. As salsichas são colocadas apenas em água fervente.

A propósito, pelo líquido restante na panela, você pode determinar se tem um bom produto em um prato ou se há chifres com cascos e corantes hoje. Se a água estiver rosada, transparente - parabéns! Você comprou carne picada de penas e garras de pássaros desconhecidos e até bem temperada com corantes artificiais. Se a água estiver esbranquiçada, turva, você só pode se alegrar - hoje você tem um produto de qualidade excepcional no prato.

E outra desmistificação de um mito estúpido. Digamos, as salsichas devem estar no recipiente estritamente reto. Pffff. Como se dobrados, eles se tornam não comestíveis. Se a linguiça é um anel, por que a lingüiça não pode ser transformada em um anel? Ela não perderá esse sabor e trará tanta alegria quanto uma lingüiça direta clássica.

Como cozinhar salsichas no microondas

Oh, que frase cruel! Como pode o nosso charme sim no microondas? De tal atitude em relação a si mesmo, ele destrói completamente a salsicha lá! Suas belas formas se transformam em montes pouco apetitosos, parte do belo suco evapora. E se você expor um pouco demais, irá pegar em toda a cozinha restos do corpo mortal da lingüiça e da porta do micro-ondas. E depois também lave as paredes.

Como cozinhar salsichas no microondas

Regra 5. Não saia, cozinhe salsichas no fogão na água!

Mas, se a alma deseja um experimento e a cozinha ainda precisar ser reparada em um futuro próximo, você pode tentar. Pegue um prato ou panela especial que pode ser usado no microondas. Despeje um pouco de água no fundo. Isso permitirá que as salsichas permaneçam suculentas. Em seguida, faça algumas perfurações na bainha com uma agulha. Só não com uma faca ou garfo! Graças a isso, o produto não se desdobra como uma roseta, mas permanece intacto.

Em seguida, ativamos a função de aquecimento por 3-4 minutos. Mas não vamos embora. Verificamos a disponibilidade a cada minuto. Então você saberá exatamente o que não explodirá. Dependendo da potência, 3 minutos são geralmente suficientes para os olhos.

É possível comer salsichas cruas

Existem proibições estritas de comer linguiças cruas na rede. Alegadamente, não se sabia onde eles estavam armazenados, mas quem os punha e quais bactérias se estabeleceram lá ...

Bom Vamos acreditar. Agora vamos acertar. Se você gosta de salsichas, então respeita a salsicha? E você carrega imediatamente todas as panelas que você cozinhou, fritou ou esterilizou! Obviamente, não se sabe em que condições ele foi armazenado, que monstros estavam arrancando e até mesmo todos os tipos de vírus famintos, eles se esforçam para morder um pedaço de salsicha ...

Como não? Você come linguiça crua? Você também está removendo o filme de um sanduíche? Que camaradas de duas caras você é! E por que a salsicha não te agradou? Eles removeram o filme e o comeram ordenadamente. Sim, sem cozinhar ou outro tratamento térmico.

Regra 6. Salsichas podem ser comidas com segurança sem cozinhar.

Outra questão é que é fervido que se torna não apenas saboroso, mas maravilhoso. Se você ainda tem medo de que hordas de bactérias patogênicas entrem em sua boca junto com linguiça crua, a água fervente o ajudará. Apenas despeje salsichas com água fervente, deixe por 3 minutos e depois escorra. E isso é tudo. Coma calmamente.

E mais uma coisa. Agora vou expressar a intriga que fez você ler o texto inteiro. As salsichas não fervem, fritam ou comem cru. Mas é estritamente necessário e vital: ver Regra 7.

Regra 7. Amar salsichas sempre!

A propósito, lembre-se, no começo deixamos 10 pedaços para comer exatamente assim. Minhas salsichas no final do artigo já terminaram. E a sua?

Vídeo: como cozinhar salsichas

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