Como cozinhar camarão congelado

Frutos do mar, em particular, camarão são muito populares, pois são considerados um prato de baixa caloria. Eles incluem proteínas e cálcio, como regra, os camarões são entregues nas prateleiras das lojas congeladas. Na maioria dos casos, eles são pré-cozidos na fábrica, como resultado do produto com uma delicada tonalidade rosa. O camarão é o prato principal e, no processo de preparação, é complementado com molho de soja, suco de limão, temperos e especiarias. É necessário observar proporções para não interromper acidentalmente o sabor.

Como cozinhar camarão congelado

Quanto cozinhar camarão

Como os camarões são entregues pré-cozidos, podemos assumir que eles estão prontos para comer. Por esse motivo, se você comprou frutos do mar pequenos ou médios, cozinhe-os por não mais que 3 minutos. No caso de camarão rei (tigre), o tempo de exposição é aumentado para 5 minutos. A carne desta iguaria é muito macia; se você a mantiver em fogo por mais tempo do que deveria, ela se tornará borracha. Camarão perfeitamente cozido derreter na boca.

Cozinhar camarão com limão

  1. Lave os frutos do mar congelados através de uma peneira com água fria ou morna para descongelar todo o gelo e a possível sujeira será lavada.
  2. Escolha o pote apropriado para que a água seja duas vezes superior aos frutos do mar. Certifique-se de que o camarão flutue livremente no tanque durante todo o processo de cozimento.
  3. Despeje a água em um recipiente, sal, despeje temperos para frutos do mar, esprema o suco de meio limão (2 litros de água), aguarde até ferver em fogo alto.
  4. Ligue o queimador em potência média, mergulhe o camarão na água acidificada. Aguarde o tempo para ferver novamente, observe o intervalo. Ferva a composição em fogo médio por 3-5 minutos, dependendo do tamanho.

Importante!
Como a carne de camarão é quase pura proteína, ela entra em colapso rapidamente, portanto, monitore cuidadosamente o processo de cozimento e não exagere.

Cozinhar camarão com especiarias

  1. Lave o camarão com uma peneira com água fria. Escolha os pratos apropriados em que eles irão cozinhar. Prossiga para cozinhar o caldo. Sua quantidade deve ser 3 vezes a massa de camarão.
  2. Despeje água na panela, deixe ferver em fogo alto e reduza ligeiramente. Imediatamente depois disso, envie pimenta preta em uma tigela (5 peças por 2 litros), cravo (3 peças), folha de louro (5 peças), meio limão cortado em pedaços médios, 3 dentes de alho descascado, 40 g . pasta de tomate ou lecho, um pouco de sal.
  3. Depois de adicionar as especiarias, aguarde 2 minutos e, em seguida, deixe o camarão ferver por 3-5 minutos, proceda do tamanho dos frutos do mar.
  4. Você pode determinar a prontidão de um prato, observando a cor da casca, ela se tornará translúcida. Além disso, o camarão vai aparecer. Imediatamente depois disso, desligue o fogão e escorra o caldo através de uma peneira.
  5. Quando toda a água escorrer, leve o camarão para uma tigela funda, tempere com suco de limão (você pode usar vinagre de maçã) e azeite de oliva.

Importante!
Se você comprou camarão congelado com tonalidade avermelhada, eles não foram cozidos antes. Nesse caso, os frutos do mar devem ficar no fogão um pouco mais (cerca de 5-7 minutos).

Cozinhar camarão com cebola

Apesar de cebola e alho serem adicionados ao caldo, os camarões são muito macios.O processo de cozimento é mais como ensopado, devido a isso, os frutos do mar são saturados não apenas com um cheiro, mas também adquirem um novo sabor.

Cozinhar camarão com cebola

  1. Pegue uma panela com paredes grossas e um fundo, despeje um pouco de óleo de milho.
  2. Corte a cebola branca em rodelas, frite até dourar. Passe 2 dentes de alho por uma paixonite, adicione à panela com cebola.
  3. Não descongele o camarão, coloque-o imediatamente em uma tigela. Ligue o queimador em fogo baixo, encha a composição com água para cobrir completamente o camarão.
  4. Cubra, leve a massa para ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 1-2 minutos.

Cozinhar Camarão com Vinho

  1. Coloque o camarão em uma peneira e enxágue com água para que o gelo saia. Seque com um waffle ou papel toalha.
  2. Despeje 2 litros de água na panela, adicione 500 ml. vinho branco ou tinto seco.
  3. Esmague 4 dentes de alho em uma picareta, rale as cenouras em um ralador ou pique-o em uma combinação, transformando-o em mingau, adicione-o a um recipiente com vinho.
  4. Sal, pimenta (opcional), coloque a panela em fogo médio. Aguarde a fervura e envie o camarão para cozinhar.
  5. A duração do procedimento é de 3-5 minutos, não mais. No final do prazo, desligue o fogão, escorra a água, deixe o camarão sob a tampa por mais um quarto de hora.

Receita clássica de camarão

A tecnologia mais comum para cozinhar camarão é a preparação de um produto com sal, endro seco e louro. O método é adequado para todos porque não requer um grande número de componentes.

  1. Retire o camarão da embalagem e descongele-o em água corrente, enxágue abundantemente.
  2. Despeje 2,5-2,7 litros de água por 1 kg na panela. camarão Adicione 40-45 gr. sal fino, espere os cristais se dissolverem. Coloque em uma tigela 2 ramos de endro seco, aguarde 10 minutos.
  3. Depois disso, envie o camarão para a panela, cozinhe por 5 minutos, 2 minutos antes de cozinhar, adicione 7 peças. folha de louro e 5 grãos de pimenta.

Cozinhar camarão sem ferver

Nos casos em que você adquiriu um tom rosa suave, ele foi pré-cozido na fábrica. Como os camarões são congelados imediatamente após ferver sem adicionar tempero e sal, durante o degelo normal, eles acabam sendo frescos. Esta técnica de cozimento é mais adequada para comer camarão em saladas ou pratos principais, onde os componentes são salgados.

Existem 2 esquemas simples de degelo, que serão considerados em ordem.

  1. Despeje água fria em uma panela grande, coloque o saco de camarão em um recipiente (não abra). Aguarde até o degelo completo e enxágue com uma peneira.
  2. Desembale o camarão e lave-o em água corrente. Coloque em um recipiente fundo, despeje sobre a água fervente para cobrir completamente o produto. Aguarde 2 minutos, escorra a água.

Fabricação adequada de camarão para cerveja

Fabricação adequada de camarão para cerveja

  1. Despeje a água na panela para que cubra o camarão em 2 vezes, ferva.
  2. Coloque 10 dentes em água fervente, esprema o suco da metade da toranja e adicione 5 g. coentro.
  3. Pegue 1 pimentão, moa-o em um mingau com um liquidificador ou misture, adicione ao caldo fervente. Sal, pimenta, reduza o fogo e coloque o camarão em uma panela.
  4. Ferva o produto por cerca de 3 minutos se o camarão cozido e 5 minutos para frutos do mar crus.
  5. Após o cozimento, escorra imediatamente o caldo, faça um molho de nozes: moa 5 grãos de nozes, 5 amêndoas em pó, adicione 20 ml. molho de soja e dilua tudo com maionese. Mergulhe o molho de camarão e desfrute do sabor requintado.

Importante!
Nunca coloque camarão em água fervente sem antes descongelá-lo. Caso contrário, você estragará o prato, porque os frutos do mar se transformarão em geléia.

Cozinhar camarão em uma panela lenta

O progresso tecnológico avançou muito, por esse motivo um pote de barro está disponível em quase todas as casas. Reduz o tempo de cozimento, mas nenhum manual do instrumento indica que o camarão pode ser cozido dessa maneira. Considere uma tecnologia simples.

  1. Primeiro, encha o camarão com azeite a uma taxa de 60 ml. por 1 kg. frutos do mar.
  2. Corte um monte de endro fresco, adicione ao prato principal e misture. Despeje em 30 ml. suco de limão ou limão.
  3. Mova a composição para o fogão lento, adicione 2-2,5 litros de água. Ligue o modo "Extinção", aguarde o temporizador desligar ou acerte a hora (20 minutos).

Cozinhar Camarão por Microondas

  1. Lave o camarão em água corrente, coloque-o em uma toalha de algodão ou papel para absorver o excesso de umidade (para que o camarão não amoleça ao cozinhar na água).
  2. Pegue uma manga de cozimento, coloque uma parte do camarão em 1-2 camadas, para que haja espaço livre. Despeje um pouco de óleo vegetal misturado com água na proporção de 1:10. Amarre, faça vários furos com uma agulha de costura.
  3. Coloque o microondas em potência média, coloque a manga com o camarão e cozinhe por 7-10 minutos. Após o vencimento, decore o prato com endro picado e uma colher de chá de vinagre de maçã natural.

Pratos De Camarão

Depois de cozinhar o camarão, você provavelmente se perguntará o que cozinhar com eles. Reunimos uma coleção de receitas douradas que não exigem muito tempo e esforço.

Pratos De Camarão

Camarão em molho de tomate

  • camarão cozido - 450 gr.
  • salsa - 50 gr.
  • endro - 30 gr.
  • abacate - 0,5 un.
  • limão - 1 pc.
  • tomates - 3 unid.
  • pasta de tomate - 100 gr.
  1. Retire a pele dos tomates, despeje sobre eles com água fervente e amasse com um garfo. Misture o endro picado e a salsa com a pasta de tomate.
  2. Corte o abacate em cubos, misture com o restante dos componentes. Sal, pimenta, despeje o camarão.
  3. Despeje maionese ou azeite, esprema o suco de 1 limão.

Camarão com lula e abacaxi

  • camarão cozido descascado - 350 gr.
  • lula cozida - 300 gr.
  • abacaxi em conserva - 200 gr.
  • ovo de codorna - 10 unid.
  • Salada de iceberg - a critério (2-3 folhas)
  1. Escorra os abacaxis, pique as frutas em pequenos quadrados.
  2. Ferva os ovos, descasque-os, corte a salada em tiras finas.
  3. Moer lulas, misture-as com camarão. Tempere com maionese, adicione sal, pimenta.
  4. Misture todos os ingredientes em uma massa, decore com um ovo de codorna e corte em 2 partes.

Camarão em massa

  • camarão cozido - 500 gr.
  • farinha de trigo - 120 gr.
  • ovo de galinha - 2 unid.
  • manteiga - 20 gr.
  • migalhas de pão - 50 gr.
  1. Quebrar os ovos em uma tigela, misture com pimenta e sal. Combine farinha e farinha de rosca em uma massa. Retire o camarão da casca e mergulhe-o primeiro na mistura de ovos e depois na farinha.
  2. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira, coloque o produto e frite até dourar. Como regra, o tempo de cozimento é de 2 a 3 minutos. Sirva com maionese e molho de alho.

É fácil cozinhar camarão, se você tiver conhecimento suficiente sobre a preparação deles. Com base no tamanho do produto, observe o tempo de exposição no caldo; em nenhum caso, aumente o tempo de cozimento. Adicione temperos a gosto, não exagere no sal.

Vídeo: como cozinhar camarão

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