Como cultivar cogumelos ostra

Como cultivar cogumelos ostra em casa? De acordo com uma certa tecnologia. Então você não precisa gastar dinheiro para comprar cogumelos. E certamente será possível comê-los com segurança, sem medo de envenenar.

Como cultivar cogumelos ostra

Por onde começar

Você deve sempre começar a se familiarizar com a experiência de outras pessoas, por assim dizer - estudando o material. Existem muitos artigos e vídeos sobre o cultivo de cogumelos ostra em casa. Após a familiarização, você precisará de:

Dois quartos Um diretamente para o cultivo, o segundo para o período de incubação. Supõe-se que este será um quarto. Então é necessário observar rigorosamente o regime de temperatura e ajustar o nível de umidade.

  • Substrato de nutrientes. Pronto, embalado para venda.
  • O próprio micélio. Preste atenção especial à data de vencimento.
  • O fã. A casa mais comum.
  • Anti-séptico. Álcool médico ou solução de cloro.
  • Luvas de borracha, atadura de gaze para o rosto, uma faca afiada, sacos de plástico densos.

Naturalmente, você precisa ter paciência (o processo não é um dia) e o desejo de provar cogumelos ostra cultivados à mão.

Requisitos de quarto

Para cultivar cogumelos em casa, você precisa alocar uma sala separada. Não precisa ser um quarto ou uma sala de estar. Porão, adega, celeiro, garagem - tudo isso se encaixa perfeitamente. Durante o período de incubação, a temperatura não deve ser superior a 24-26 ° C, a umidade do ar não deve ser superior a 70%.

Separadamente, deve-se dizer sobre limpeza. Lave com água sanitária a cada centímetro não vale a pena. É melhor processar com uma bomba de fumaça sulfúrica ou simplesmente branquear as paredes com cal com a adição de sulfato de cobre. Então, nenhum molde estranho irá infectar o micélio.

A principal condição é que todas as aberturas de ventilação devem ser fechadas com uma malha fina. Cogumelo voa e se esforça para voar para o aroma de micélio e estragar toda a idéia desde o início.

Durante o período de germinação e colheita, a umidade na sala deve estar no nível de 80-95%, a temperatura não deve exceder 18 ° C.

Dica. Cave ou adega - as instalações mais ideais. Nesses locais, sempre há alta umidade e a temperatura pode ser aumentada por um aquecedor comum.

Preparação de substrato para cogumelos ostra

Como meio nutriente para cultivar cogumelos ostra em casa, você pode usar qualquer substrato disponível, se ele contiver celulose. É ela quem come cogumelos. Os produtores de cogumelos experientes usam serragem, pequenos galhos ou aparas. Para iniciantes, é melhor usar:

Substrato para cogumelos ostra

  • palha de cevada
  • casca de sementes de girassol
  • talos de milho, folhas
  • palha de trigo
  • casca de trigo sarraceno
  • espigas de milho descascadas

Primeiro de tudo, você precisa separar cuidadosamente as matérias-primas preparadas. A massa deve estar limpa e seca. A presença de mofo ou apenas o cheiro de podridão já indica que a matéria-prima não é adequada para o cultivo de cogumelos ostra.

Após a seleção da massa, é necessário processá-la termicamente para garantir a confiabilidade. Isso vai eliminar bactérias nocivas, larvas de insetos e, ao mesmo tempo, hidratá-las. Para isso, as matérias-primas são despejadas em pratos de metal cheios de água limpa. Aquecido para ferver, cozido por cerca de 40 minutos. Depois de sair por 3 horas.

Em seguida, o excesso de água é drenado e as matérias-primas são colocadas sob uma prensa para remover o líquido residual. Ou eles despejam o substrato em um saco de tecido e penduram-no.

Assim que a temperatura da massa cair para 24-26 ° C, você poderá começar a pousar.

Dica. Para melhores resultados, um pouco de fermento fresco é adicionado às matérias-primas antes do plantio.Aproximadamente 50 g por 15 kg de peso total.

Material de plantio

É muito difícil cozinhar o micélio de boa qualidade por conta própria. Portanto, é melhor comprá-lo em lojas de sementes ou em empresas de cultivo de cogumelos ostra. Quanto grama é necessária? O cálculo é muito simples. Para 10 kg de matérias-primas, são necessários cerca de 400 g de micélio.

Antes de comprar, é necessário inspecionar cuidadosamente a embalagem com material de plantio. Manchas cinza ou pretas, um cheiro distinto de amônia são sinais de mofo incipiente. Esse micélio não é adequado para o plantio. A cor do corpo vegetativo do fungo deve ser de amarelo brilhante a laranja.

Não é recomendável encomendar material de plantio através de recursos on-line. De fato, a fotografia pode não mostrar o que está na embalagem.

Dica. Se o micélio foi comprado com antecedência, ele deve ser armazenado na geladeira até o plantio, não mais que 9 dias. A temperatura de 3-5 ° C é a mais ideal.

O momento mais crucial

O substrato é preparado, o material de plantio é comprado e já é deitado por 24 horas em temperatura ambiente. Respire fundo, você pode começar.

Mais importante ainda, a sala não deve ter o menor rascunho. Os esporos de cogumelos são muito voláteis. Respire um pouco e, em seguida, você pode encontrar cogumelos ostra em lugares que são completamente inadequados para eles.

Todos os instrumentos devem ser higienizados. Faca, bolsas apertadas, mãos. Você pode lavá-lo bem com sabão em pó ou esfregar com aseptolina. As mãos também podem ser protegidas com luvas. Eles também precisam ser tratados com um anti-séptico. Certifique-se de usar um curativo de gaze. A entrada de esporos de fungos nos pulmões não é um evento muito agradável.

O processo em si:

  • O micélio desmorona sem abrir a bolsa.
  • As matérias-primas são despejadas no fundo do saco plástico preparado.
  • De cima, um corpo vegetativo de cogumelos ostra é colocado em uma camada fina.
  • Repita as camadas para o topo.
  • A bolsa está bem atada.

Para que os cogumelos germinem mais rapidamente, é aconselhável estender o material de plantio mais perto das paredes da sacola do que do centro.

Você pode fazer ainda mais fácil. Despeje matérias-primas em sacos cozidos, faça pequenos cortes com uma faca. O micélio é depositado neles e selado.

Dica. Não leve pacotes enormes. Mesmo assim, os cogumelos ostras crescem apenas fora. O tamanho mais ideal contém cerca de 5-8 kg da mistura final.

Período de incubação

Então, as malas estão cheias, amarradas, esperando seu destino. Qual? Calor, escuridão, calma. Na sala de incubação, a temperatura não deve ser superior a 18-20 ° C. O substrato está muito quente, o corpo vegetativo pode morrer. É impossível ventilar a sala, o dióxido de carbono emitido é muito importante para a germinação de cogumelos ostra.

Período de incubação de cogumelos ostra

O que fazer? O fã! Salvará a situação, ajudará pacotes frescos, não esboça.

Um dia após o marcador, as incisões feitas anteriormente são abertas. Se o micélio foi colocado em camadas, é imperativo fazer incisões com uma faca afiada. Vertical 2-3 cm de altura, horizontal cerca de 0,5 cm de largura, a distância entre eles 10-12 cm.

Os pacotes não devem estar próximos um do outro. Entre eles, deixe um espaço livre de pelo menos 7-9 cm.

O tempo de incubação depende da variedade, de 16 a 24 dias. Informações detalhadas podem ser obtidas com o fabricante ou lidas na embalagem.

É importante entrar periodicamente na sala e inspecionar as malas. O aparecimento de manchas pretas, um odor desagradável sugere que as ferramentas e os materiais não foram suficientemente desinfetados. O estado normal é uma cor clara, quase branca do conteúdo, um agradável aroma característico de cogumelos.

Dica. A inspeção é realizada o mais rápido possível. Qualquer luz agora é indesejável para o micélio.

A primeira frutificação. Aspectos importantes

É importante não perder o momento do aparecimento dos brotos de cogumelos ostra. Eles são visíveis a olho nu. Sobre um fundo branco - tubérculos cinza. Enquanto isso, os pacotes de cogumelos são transferidos para outra sala ou as condições são alteradas da mesma forma:

  • A temperatura é reduzida para 10-18 ° C.
  • Aumente a umidade do ar em até 90-95%.
  • Eles colocam iluminação artificial com lâmpadas fluorescentes por um período de pelo menos 8 horas por dia.
  • Certifique-se de ventilar a sala. Pelo menos 4 vezes ao dia.

O principal fator para o período da primeira frutificação é a umidade. No entanto, você não pode regar cogumelos ostra. Eles podem apodrecer sem atingir seu tamanho. Uma maneira ideal de sair da situação é borrifar paredes, pisos e borrifar água no ar. Deve-se garantir que a água não entre nas tampas e sacos de cogumelos.

Dica. Se os cogumelos ostra são necessários em cores claras, a temperatura é mantida em 12 ° C. Para obter um chapéu escuro, a temperatura é aumentada para 18 ° C.

Segunda frutificação

Depois que a primeira colheita é colhida, os blocos de cogumelos não são jogados fora! Cogumelo ostra dá de um plantio de até 5 culturas. O apanhador de cogumelos descansa por cerca de 12 dias e depois se delicia com uma nova porção de doces saudáveis. É muito importante não alterar as condições durante os intervalos entre as culturas. Então, um bloco pode dar frutos por até 4 meses.

E se não houver sala separada

Como cultivar cogumelos ostra em casa, se não houver espaço separado? Sim, também é muito simples! Quando algo parou o russo, se ele precisava? Não há porão, então cultivar tocos é uma alternativa.

Como cultivar cogumelos ostra em tocos

Isso exigirá:

  • Tocos lisos de espécies arbóreas não resinosas.
  • Material de plantio.
  • Um local de jardim isolado com sombra agradável.
  • Serapilheira, filme.
  • Entusiasmo é bem-vindo.

A madeira deve ser saudável, sem mofo, podridão ou podridão. É aconselhável que, antes de usá-lo, não demore mais de 10 meses. Os postes são embebidos em água limpa por 3 dias, pressionando contra a opressão, para não emergir.

Em seguida, são feitos buracos na árvore, melhor com uma broca. O diâmetro é de cerca de 1-1,5 cm, a profundidade é de cerca de 5-7 cm.O material de plantação de cogumelos ostra é derramado no interior, os buracos são cobertos com musgo. Se não houver broca à mão, apenas corte a extremidade superior do tronco com 5 cm de espessura, aplique um corpo vegetativo. Por cima, coloque o corte resultante. Para maior confiabilidade, você pode fortalecer a estrutura com pregos.

O procedimento é realizado em março. Antes de os troncos serem plantados no jardim, eles são dobrados em uma pirâmide, coberta com estopa e filme. Aeração periódica, inspeção regular de mofo - a chave do sucesso. Depois de algum tempo, o micélio trança completamente a madeira, os tocos ficam brancos.

Com o início do clima quente (meados ou final de maio), os postes são plantados no jardim. Escolha locais sombreados: sob as árvores, uvas, no lado norte dos edifícios. Os tocos são montados na vertical, enterrados no solo por 12 a 15 cm, e podem ser colocadas no fundo dos poços, folhagens úmidas ou grãos de cevada velhos encharcados.

O cuidado com as toras consiste apenas na rega cuidadosa do solo, se o tempo estiver seco e quente.

Sujeito à tecnologia, a primeira colheita aparece a partir do final de agosto. Dura até meados de novembro, dependendo do clima e das condições meteorológicas. Para o inverno, os postes são cobertos com ramos de abeto ou cobertos com folhas. Idealmente - bétula. Eles desinfetam bem e não permitem que o micélio apodreça.

Obviamente, esse método não é adequado para o cultivo industrial de cogumelos ostra, mas para uso doméstico é muito bom. A baixo custo, você pode obter bons rendimentos. O único aspecto negativo é a sazonalidade. Os cogumelos ostra não crescem sob a neve no inverno.

Dica. Tais pólos com grupos de cogumelos ostra podem se tornar uma decoração original do local. Eles podem ser preparados desde que haja terra livre suficiente. Existem cogumelos suficientes para si, parentes e para venda.

Algumas nuances

  1. Recomenda-se todo o trabalho no cultivo de cogumelos ostra em um curativo de gaze. Cogumelos secretam um grande número de esporos, o que pode levar a alergias.
  2. Ao colher, os cogumelos ostra são torcidos pelas mãos do substrato. Ao cortar com uma faca, você pode infectar o micélio com bactérias putrefativas, e precisará esquecer as próximas colheitas.As raízes restantes dos cogumelos também prejudicam o micélio. Uma grande quantidade de umidade é perdida através deles.
  3. Quando os menores sinais de mofo aparecerem em uma das sacolas, você deve removê-lo imediatamente da sala para que os outros não sejam infectados.
  4. O substrato usado é um excelente fertilizante; será uma pena jogá-lo no lixo. Leve para o jardim ou despeje no jardim - a decisão certa. By the way, os restos do micélio no próximo ano podem dar uma pequena colheita de cogumelos ostra se você derramar a mistura em algum lugar perto de um reservatório ou debaixo de árvores.
  5. Quando cultivadas em ambientes fechados, as mais frutíferas são as duas primeiras ondas de frutificação. Nos pólos, o segundo e terceiro ano mais prolífico de cultivo.

Cultivar cogumelos ostra por conta própria em casa é uma coisa muito real. Basta seguir as instruções e apreciar o resultado!

Vídeo: tecnologia de cultivo de cogumelos ostra

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