Como cozinhar geléia de cranberry: 3 receitas

Existem muitas maneiras de colher cranberries. Em sua base, eles fazem doces, reviravoltas para o inverno, vários coquetéis e bebidas. Kissel é especialmente popular, é consumido por todos, sem exceção, independentemente de sexo ou idade. O foco da composição é a proteção das paredes do sistema digestivo contra irritantes. Kissel é prescrito para pacientes com gastrite e outras doenças semelhantes.

Descrição Berry

1. Os frutos crescem em um arbusto que se estende até 30 centímetros no máximo. Os rizomas são refinados, as hastes têm estrutura semelhante a um fio, pigmentadas de avermelhado ou marrom, na área dos nós são encurtadas.
2. Os brotos aumentam um pouco, não diferem em comprimento. A folhagem é macia, alongada, de formato oval. As bordas são dobradas, na parte superior a pigmentação é esverdeada, escura, brilhante. Um tom acinzentado é observado abaixo.
3. As inflorescências são formadas nas hastes, que podem crescer várias peças juntas. Eles são pintados de roxo ou rosado. Quando os frutos são formados, apresentam pigmentação vermelha, escurecida. De acordo com o formato, as bagas são ovais ou redondas, de diâmetro atingem um centímetro e meio.
4. Existem várias variedades da planta apresentada. O tipo que cresce na natureza não difere em tamanho grande. Se estamos falando de cranberries cultivados em áreas, é bastante grande.
5. Quando o crescimento é realizado nas plantações, é possível obter frutos de 2 centímetros de diâmetro. Pelo gosto, são azedos, há um leve amargor e, em seguida, destacam-se as notas doces.
6. Quanto à floração, tem origem no primeiro mês de verão. Se falamos de frutificação, você pode se reunir no início da temporada de outono e até o final deste período. Estes critérios são característicos do jogo.
7. No caso de frutas cultivadas, o período de coleta é várias semanas antes. Para preservar as frutas, você precisa fornecer a elas frescura. Nesse estado, as bagas envelhecem até a primavera.
8. Os mais valiosos do ponto de vista dos compostos recebidos são considerados espécimes que foram coletados antes do congelamento. Eles são consumidos ralados, em combinação com açúcar granulado, congelados.
9. Além disso, as frutas são secas e cozidas de outra forma. Muitas vezes, com base em frutas totalmente maduras, molhos, geléias e outras bebidas são feitas. Eles são introduzidos em saladas para dar ao prato notas especiais de sabor.

Efeitos no corpo

1. Os frutos são dotados de uma massa de qualidades valiosas, no entanto, como folhagem e outras partes da planta. Segundo alguns relatos não confirmados, essa baga é capaz de prevenir e até tratar doenças de câncer.
2. A composição contém uma massa de minerais essenciais que afetam beneficamente os músculos do coração e os canais sanguíneos. Devido ao efeito antibacteriano, todos os produtos dessas frutas desinfetam a cavidade oral.
3. É imperativo introduzir produtos em sua dieta quando a mudança de estação começar. Durante esses períodos, em regra, o corpo é submetido a estresse e enfraquece. Bagas irão fortalecer o sistema imunológico às vezes.
4. O mingau baseado nessas frutas cura feridas, refresca e também tem um efeito tônico no corpo humano. É consumido em combinação com açúcar granulado para compensar a necessidade de substâncias importantes.
5. Algumas pessoas pensam que as bebidas não têm características especiais. Isso é parcialmente verdade, mas nem todas as substâncias desaparecem. A maioria deles permanece. Ele limpa o fígado, melhora o funcionamento do pâncreas e também estimula os processos digestivos.
6. Geleia e outras bebidas são usadas para se livrar do muco no trato respiratório, melhorar a condição de pneumonia, bronquite e outras doenças desse tipo.

Receitas

Clássico

1. Esta receita é considerada tradicional, algumas como a mais. Para a colheita você precisa levar cerca de 175 gr. açúcar granulado, 0,4 kg. bagas, amido em uma quantidade de 28 gr. e 3 litros. água filtrada.
2. Então, prosseguimos para a implementação do nosso plano. Primeiro, separe as frutas, excluindo todas as estragadas e inadequadas para cozinhar. Lave as matérias-primas, remova os detritos. Lave novamente, seque em uma peneira ou em uma peneira.
3. Ferva a água no volume de acordo com a receita e deixe esfriar um pouco. Quando a água da garrafa é usada, ela não deve ser submetida a tratamento térmico. Simplesmente aqueça.
4. Mova a fruta para um recipiente de tamanho suficiente. Amasse as matérias-primas de qualquer maneira conveniente. Como resultado, a sobremesa deve encontrar uma estrutura homogênea e bastante tenra. Para fazer isso, é melhor usar um liquidificador. Não amasse as frutas, apenas bata levemente.
5. Despeje meio litro de água purificada na massa da baga. Coloque o recipiente com o conteúdo no queimador e aguarde até ferver. Com o aparecimento das primeiras bolhas, ferva a composição por mais 10 minutos. Filtrar o caldo pronto e moer através de uma peneira. Agite o resto da água, mas 100 ml. deixe para produzir amido.
6. Despeje o açúcar na massa de bagas. Ferva os alimentos até que os cristais sejam dissolvidos. Enquanto isso, dissolva o amido em água gelada. Digite para o volume e mexa tudo. Depois de ferver, continue a ferver a composição por mais 10 minutos. Retire do queimador e despeje em copos após o resfriamento.

Com framboesas

1. Despeje em 4 litros. água e envie para o fogão. Aguarde o líquido ferver. Enquanto isso, resolva 0,2 kg. framboesas e a mesma quantidade de cranberries. Se as bagas estiverem congeladas, não as exponha ao degelo. Coloque as matérias-primas preparadas em água fervente.
2. Continue a cozinhar por um quarto de hora. Filtrar o caldo através de uma peneira e gaze. Livre-se das bagas. Despeje em uma decocção 70 gr. açúcar granulado. Reinstale a bandeja de conteúdo no fogão. Separadamente, dissolva 30 g em água gelada. amido.
3. Aguarde a fervura da compota. Defina um fogo preguiçoso. Mexa a compota e introduza gradualmente o amido. Depois de alguns minutos, você verá como a massa começa a engrossar. Desligue o queimador e deixe a geléia esfriar naturalmente.

Com leite

1. Classifique e enxágue 150 gr. bagas. Após a preparação completa, moa-os através de uma peneira. Despeje o bolo 0,35 litros. água filtrada. Envie o suco de bagas brevemente no frio. Envie água com um bolo para o fogão. Aguarde fervendo. Depois disso, detecte outros 5 minutos.
2. Ferva a composição em fogo médio por um período de tempo especificado. Rale as frutas novamente através de uma peneira. Dobre o pano de gaze em várias camadas e coe a decocção. Reenvie a compota quente para o fogão. Despeje 80 g. açúcar granulado. Aguarde os cristais se dissolverem.
3. Dissolver em água 20 gr. amido. Obtenha uniformidade dos componentes para que não apareçam grumos. Insira suavemente a composição na compota. Não pare de mexer o fluido principal. Quando a massa ferver novamente, despeje o suco de cranberry.
4. Retire o recipiente do fogão e deixe esfriar à temperatura ambiente. Aqueça separadamente 0,25 litros. leite. Digite 15 gr. amido. Assim que o leite começar a ferver, despeje 50 g. açúcar granulado. Adicione metade da vagem de feijão a isso.
5. Aguarde o espessamento da mistura de leite. Tente não ferver a composição. Despeje a geléia em copos transparentes em camadas. Como resultado, você recebe uma espécie de zebra. Sempre que derramar uma nova camada, aguarde a anterior esfriar.

Contra-indicações

1. Vale a pena notar que em algumas crianças, a baga em questão pode provocar dores de estômago.Portanto, bebês que ainda não têm 3 anos de idade só podem dar frutos após tratamento térmico. O motivo é que as matérias-primas são produtos alergênicos.
2. De resto, não tente consumir suco espremido na hora em sua forma pura. Dilua-o com água e adicione uma pequena quantidade de mel para melhorar o sabor da bebida. O problema é que o fresco destrói o esmalte dos dentes.

Uma bebida popular feita a partir de bagas perfumadas não é apenas surpreendentemente saborosa, mas também bastante útil. De qualquer forma, um tratamento auto-cozido é melhor que o comprado. Portanto, tente agradar os membros da família com mais frequência.

Vídeo: receita de deliciosa geléia de cranberry