Conteúdo do artigo
Embora nem todos aceitem com alegria o início do outono, desta vez é famoso pela colheita e, consequentemente, pela preparação de uma variedade de preparações caseiras. Foi nessa época que os frutos de um marmelo único e ao mesmo tempo barato estavam amadurecendo. Nem todo mundo sabe o que fazer com essa colheita. Ao mesmo tempo, os espaços em branco de marmelo para o inverno são uma descoberta real, pois você pode fazer compotas, compotas, conservas e vários recheios para assar. Além disso, o marmelo pode até fazer geléia, e sem a adição de espessantes.
Preparar marmelada a partir desta fruta é muito benéfico, pois o processo não exige grandes despesas. Como resultado, você sempre terá algo para servir para o chá quando os convidados chegarem; além disso, essa marmelada também pode ser usada como lanche. Do idioma português, a palavra marmelo é traduzida como “marmelada”, então o próprio destino ordenou a preparação de um deleite a partir dessa fruta.
Instruções passo a passo para fazer marmelada
Para fazer marmelada caseira de marmelo, você precisa mexer um pouco. Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes:
- Marmelo. Chega de 1,5 kg de frutas.
- Açúcar Aqui você precisa tomar 1300 gramas.
- Água - 1 xícara.
- Meio limão. Ou você pode usar o ácido cítrico.
Depois que os frutos passam pelo estágio de purificação, eles devem ser fervidos e, em seguida, removidos da água, cortados em partes menores e despeje o caldo restante. Em seguida, você precisa tomar um limão, ralar as raspas e espremer o suco. Despeje as raspas e o suco também nas frutas e coloque no fogo para cozinhar. É melhor cozinhar o marmelo em uma bacia. Depois que a fruta ficar macia e ferver, você pode derramar açúcar granulado no recipiente.
Cozinhe a mistura resultante é necessária por uma hora, mexendo sempre com uma colher. Como na geléia, a geléia deve ser monitorada para que as frutas não queimem, pois seu sabor é completamente desagradável. Após uma hora, você notará que a massa cozida ficou grossa e semelhante ao purê de batatas. Então será necessário reduzir o fogo ou desligá-lo completamente para ferver a mistura a tal ponto que ele possa realmente fazer marmelada. O processo de cozimento pode ser realizado em várias etapas; é melhor usar panelas com revestimento antiaderente para cozinhar.
No final do cozimento, é necessário preparar uma forma especial, cujo fundo e paredes precisam ser revestidos com papel manteiga. É dessa forma que a massa resultante é colocada, e não se deve esperar até que a massa engrosse. Nesta forma, a massa é deixada e seca. É necessário levar a mistura a um estado em que ela leve a consistência da geléia. O processo de transformar o purê de frutas em marmelada pode levar muito tempo, geralmente até 2 dias. Para um espessamento mais rápido, você pode remover a forma do purê de batatas na geladeira. Depois que a massa finalmente endurecer, você pode cortar a geléia em pedaços e polvilhar ou enrolar em açúcar de confeiteiro.
Como fazer marmelada em um fogão lento?
- marmelo - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- baunilha - 1 vagem;
- água - 1,5 litros.
Antes de cozinhar, a fruta também precisa ser limpa, enxaguada e seca. Em seguida, corte cuidadosamente o marmelo em 4 partes, eliminando o núcleo. Em seguida, os quartos são cortados ainda menores, melhor em cubos pequenos. Deite água na panela lenta e ligue-a no modo de cozinhar. Assim que a água ferve, as frutas picadas são enviadas para a tigela. Depois de cozinhar o marmelo por 20 minutos, você precisa drenar o líquido, secar e esfriar as frutas e depois fazer purê de batatas. Em seguida, a massa resultante é novamente enviada ao fogão lento, adicionando açúcar e baunilha. A mistura deve ser cozida por mais 25 minutos no modo mingau de leite. É muito importante garantir que o purê de batatas tenha a densidade desejada, não seja líquido ou sólido, e também para não grudar.
No final do cozimento, a massa deve ser colocada em pergaminho e deixada secar por dois dias. Depois disso, a geléia obtida pode ser cortada em cubos ou losangos e rolar em açúcar de confeiteiro.
Vídeo: receita de marmelada de marmelo
Enviar