Como fazer geléia de groselha

Todo mundo gosta de geléia, independentemente da idade ou sexo. Crianças e adultos gostam de saborear delícias caseiras. Claro, você pode comprar geléia em pó pronta, despejar água e enviá-la para a geladeira. Mas para fazer você mesmo a partir de groselhas ou outras frutas, você deve fazer um esforço. Vejamos as receitas básicas da geléia de groselha.

Recomendações de gelatina

1. Escolha frutas intactas e comestíveis. Eles devem ser classificados, excluídos amassados ​​e podres. Em seguida, a groselha é lavada, seca e os talos são removidos.
2. A geléia deve ser feita em pratos lavados a seco. Você não deve usar dispositivos de alumínio, pois durante o cozimento eles oxidam e prejudicam a saúde. Pratos adequados de aço inoxidável, esmaltado, cerâmico, plástico, madeira.
3. Se você planeja girar geleia para o inverno e consumir por um longo período, deve preparar os frascos de vidro com antecedência. Eles são esterilizados, secos. Depois de ordenar o conteúdo pelos bancos, os recipientes são enviados para a geladeira. Obviamente, o armazenamento à temperatura ambiente é aceitável, mas os frascos devem ser hermeticamente fechados.
4. A geléia é classificada pelos bancos até engrossar, pois o processo será difícil e o conteúdo será danificado rapidamente. Portanto, após o cozimento, despeje imediatamente as matérias-primas em recipientes pré-esterilizados.
5. Se você cozinhar as guloseimas sem tratamento térmico, a geléia deve congelar após o cozimento. Para fazer isso, não envie para o frio imediatamente, mantenha-o por 24 horas em temperatura ambiente.

Geléia de groselha clássica

• açúcar granulado - 950 gr.
• groselha - 1 kg.
• água potável - 200 ml.

1. Primeiro, prepare as frutas. Classifique, exclua todos os elementos danificados e podres. Lave as passas usando uma peneira. Elimine os galhos verdes.
2. Prepare um recipiente fundo no qual o tratamento térmico será realizado. É melhor escolher um tanque com um fundo largo, para que a área de aquecimento seja grande.
3. Envie as groselhas para a louça e entre na água, envie para o fogão e aqueça em potência média. As groselhas devem dar suco e começar a estourar. Quando isso acontecer, desligue a placa de aquecimento.
4. Filtre o suco, esprema as frutas de maneira conveniente. Envie as frutas para uma peneira com pequenos orifícios, moa. Não pressione demais o conteúdo para que grãos e pele não possam penetrar pelos orifícios.
5. Agora coloque açúcar no suco, misture até que os grãos se dissolvam. Coloque fogo, ligue o indicador mínimo. Mexa e cozinhe a gelatina até engrossar, como regra, isso leva um terço de uma hora.
6. Depois de um certo tempo, a geléia ficará menor em volume. Desligue o fogão, prepare um recipiente limpo para o engarrafamento, leve guloseimas quentes.
7. A torção das tampas deve ser realizada imediatamente. Após arrolhar, vire o tratamento de cabeça para baixo, envolva-o com um cobertor ou moletom velho.
8. Aguarde um dia até que o tratamento atinja a temperatura ambiente. Depois disso, envie o conteúdo para a despensa ou deixe na geladeira.

Geléia de groselha

• açúcar granulado - 800 gr.
• groselha - 1 kg.
• água potável - 60 ml.

1. Primeiro de tudo, é necessário preparar as bagas para outras manipulações.Para fazer isso, resolva, remova os caules, livre-se das cópias estragadas. Lave as passas, deixe secar em uma peneira.
2. Transfira o ingrediente principal para uma tigela e polvilhe com açúcar granulado por um quarto de hora. Mexa para deixar a areia levemente molhada. Despeje na água de acordo com a receita.
3. Envie o conteúdo de uma panela ao fogo, cozinhe em baixa potência por um quarto de hora a partir do momento em que o líquido ferver. Mexa os componentes continuamente para evitar queima.
4. Agora construa o dispositivo: coloque uma peneira ou um filtro de grão fino sobre o recipiente, despeje sobre a composição da groselha. Comece a espremer as bagas com uma espátula para que o suco saia em uma tigela.
5. Quando você tiver drenado todo o suco com calda, despeje imediatamente essa composição em recipientes limpos e feche as tampas. Vire o pescoço para baixo, cubra com um cobertor velho. Após um dia, transfira para o frio por segurança.

Geléia de groselha sem cozinhar

• açúcar granulado - 950 gr.
• groselha - 2 kg.

1. Classifique, enxágue e seque as frutas. Depois disso, envie as groselhas para a tigela do liquidificador e se transforme em um mingau homogêneo. Moer a composição resultante por uma peneira fina.
2. O procedimento ajudará a se livrar dos ossos. A saída deve ser de cerca de 1 litro. suco de groselha. Combine o líquido com açúcar granulado e mexa por 8-10 minutos. Você pode ajustar a doçura das matérias-primas.
3. Embale a composição acabada em frascos repartidos com uma tampa selada. Lembre-se de que os recipientes devem ser esterilizados com antecedência. Deixe os frascos por um dia em temperatura ambiente e depois vá para o frio.
4. Recomenda-se que essa geléia seja preparada em grandes quantidades para o inverno. A composição preserva totalmente todas as enzimas úteis necessárias para o corpo durante a deficiência de vitaminas.

Geléia de groselha rápida

• açúcar granulado - 1 kg.
• groselha - 1 kg.

1. Após a triagem, lave e seque as frutas, misture com açúcar granulado e aguarde um terço de uma hora. Durante esse período, você pode esterilizar o recipiente para torcer mais.
2. Mova as groselhas em uma tigela com o suco que se destacou. Coe na espessura média da chapa 5 minutos desde o início da perfuração. Mexa constantemente.
3. Quando o processo de cozimento estiver concluído, transfira o conteúdo para uma peneira e triture para que o suco entre na tigela. Embale em recipientes e cortiça com lata, deixe esfriar por um dia.

Frutose Diet Jelly

• gelatina instantânea - 35 gr.
• passas de Corinto - 550 gr.
• vinho branco seco - 100 ml.
• frutose - 140 gr.
• água fervida - 240 ml.

1. Geléia de baixa caloria é praticada com sucesso em nutrição. A delicadeza não permite ganhar mais quilos e satura o corpo com elementos úteis. Este tratamento é perfeito para pessoas que sofrem de diabetes.
2. Envie a quantidade necessária de gelatina para água morna e deixe de molho. Paralelamente, prossiga com o processamento clássico de frutas. Lave e seque as frutas, livre-se das amostras danificadas. Remova também as estacas. Caso contrário, a parte se deteriorará irreparavelmente.
3. Em um recipiente separado, misture frutose e vinho seco. Transforme groselhas em uma pasta homogênea com um aparelho adequado. Misture todos os ingredientes em uma panela esmaltada, insista por meia hora sob a tampa. Feito.

Geléia de laranja com passas de Corinto

• laranjas - 1 kg.
• groselha - 5 kg.
• açúcar granulado - 5 kg.

1. Prepare frutas e frutas cítricas. Envie as passas para o espremedor. Laranjas descascadas são melhor servidas através de um liquidificador. Combine todos os ingredientes com açúcar.
2. Envie as matérias-primas para uma panela esmaltada. Aqueça os componentes entre 60 e 65 graus. Mexa regularmente até a areia se dissolver completamente.
3. É proibido ferver a massa. Caso contrário, todas as vitaminas serão perdidas. Após o resfriamento, a geléia deve ser acondicionada em um recipiente estéril e cortiça firmemente.Mantenha na geladeira.

O que fazer se a geléia não engrossar

1. Se a geléia não engrossar, não aumente o pânico. O prato pode encontrar o estado desejado em 2-3 horas ou uma semana depois. Tudo depende dos produtos e método de preparação.
2. Na maioria dos casos, o principal problema é a falta de pectina natural ou a baixa qualidade da gelatina. Envie a massa de frutas para uma panela de esmalte e aqueça. Adicione uma porção adicional de gelatina à composição.
3. Mesmo uma sequência clara de receita nem sempre leva ao resultado desejado. A razão para isso é o recurso dos componentes. Portanto, antes de começar a cozinhar, sempre junte bagas e frutos com água fervente.

É fácil fazer gelatina você mesmo. É importante seguir as instruções e levar em conta os recursos dos produtos. Colha um tratamento para o inverno, para não ter problemas com a deficiência de vitaminas. Delicie a família com novas receitas.

Vídeo: receita de geléia de groselha