Como germinar trigo em casa

Atualmente, a alimentação saudável deixou de ser um chip da moda. Mais e mais pessoas pensam sobre o que acontece diariamente. Uma das orientações da alimentação saudável é o uso de grãos germinados, a saber, trigo. Mas nem todo mundo sabe como fazer isso direito. Em vez de massa nutritiva e útil, é obtido um leite azedo e pouco apetitoso.

Como germinar trigo em casa? Em princípio, não é tão difícil. Observando várias condições importantes, você pode diversificar significativamente sua dieta e obter elementos benéficos naturais diretamente do peitoril da janela, sem sair de casa.

Primeiro você precisa decidir em qual fase o grão germinado será usado. Existem duas opções: inteira ou somente verde. O princípio da germinação inicial é o mesmo em ambos os casos, mas o tempo e os métodos de uso variam.

Escolha trigo

Depois de decidir sobre o método de uso, você precisa escolher o grão. Você pode comprá-lo:

1. No mercado. A compra mais barata. Você pode considerar cuidadosamente o trigo, cheirá-lo. Não garante que os grãos não tenham sido submetidos a tratamento pré-implante com produtos químicos. Onde e como eles foram armazenados também é desconhecido. Mas não há necessidade de comprar imediatamente um lote grande. Você pode comprar um pequeno punhado e ver o que acontece.
2. Na loja. Acontece muito mais caro. Mas haverá 100% de certeza de que os grãos não são tratados e podem ser consumidos com segurança. A propósito, também aparece com pequenos detritos e sementes picadas, que não são mais adequadas para a germinação. O trigo é selecionado em sacos transparentes para que o conteúdo seja claramente visível.
3. Na internet Não recomendado. Comprar um porco em um puxão por muito dinheiro. O risco é grande de obter uma mistura absolutamente precária de produção incompreensível. No entanto, se houver boas recomendações de amigos que já tentaram essa compra, eles também escolherão essa opção.

Em geral, os devotos de nutrição saudável não economizam nessa mesma dieta. Portanto, eles são comprados nas lojas. Ou já garantiram apoio em parcelas subsidiárias pessoais que plantam trigo para si. Isso é mais barato e seguro.

Preparando Grãos para Germinação

Sim, a preparação preliminar é sempre necessária. Você não pode simplesmente empurrar o trigo para o solo e esperar por um milagre. Tem que mexer um pouco. O primeiro passo é classificar as sementes. Lixo visível, sementes picadas e danificadas são removidas. Em seguida, são colocados em um recipiente largo e raso e preenchidos com água limpa comum. Os grãos flutuantes são removidos, é improvável que esse trigo germine.

Em seguida, a água com partículas de pequenos detritos (certamente será) é cuidadosamente derramada sobre a borda e fresca é derramada. Repita até o líquido ficar claro. Agora você pode jogar o trigo em uma peneira ou peneira.

Em seguida, você deve desinfetar os grãos, se forem comprados no mercado. Ao comprar em uma loja, você pode pular este item. Para fazer isso, uma solução fraca de permanganato de potássio é induzida e o trigo é derramado por 12 a 14 minutos. Após a drenagem, lave bem com água limpa.

A preparação das sementes por imersão termina. Sem estimulantes de crescimento, o trigo é derramado na água pura e bem mantida usual, para que o nível do líquido seja 2 cm mais alto, e são colocados por 7-8 horas em um local quente e escuro. Após esse período, os grãos estão prontos para germinação.

Se a temperatura do ar estiver muito alta nesse momento, você terá que trocar a água 2 vezes e enxaguar as sementes. Caso contrário, a probabilidade de azedar é alta. Então todo o trabalho vai para o pó, é impossível comer trigo azedo.

Nós consumimos trigo integral

Após todos os procedimentos, as sementes preparadas são espalhadas em uma camada ainda fina em um recipiente. Eles podem ser de vidro, plástico, cerâmica, esmaltado. Apenas não alumínio ou papelão. Não é necessário colocar nada no fundo, basta fazer vários furos para drenar o excesso de líquido.

A estrutura resultante, juntamente com os grãos, é levemente umedecida da pistola de pintura e depois coberta com qualquer material improvisado. Pode ser papel branco, várias camadas de jornais, algodão ou gaze comum. O abrigo também é levemente pulverizado com água. Agora tudo isso deve ser colocado em um local quente e iluminado.

Geralmente, o trigo começa a germinar em um dia. As variedades duras acordam um pouco mais, mas não mais que 2 dias. Se nada aconteceu a essa altura, significa que eles fizeram algo errado ou obtiveram sementes de baixa qualidade.

Durante o dia, você deve abrir periodicamente o recipiente e cheirar o conteúdo. O cheiro deve ser específico, mas agradável. Se houver um leve aroma azedo ou cheiro de mofo, lave imediatamente os grãos com água limpa para evitar deterioração ou envenenamento.

Quando tudo é feito corretamente, depois de 20 a 24 horas aparecem pequenos brotos. Ao atingir um comprimento não superior a 2 mm, eles podem ser consumidos com segurança com grãos. Por exemplo, coma inteiro ou adicione ao cereal.

Assim que as mudas atingirem mais de 3 mm, elas não poderão mais ser comidas. Mas jogar também não vale a pena. Vá para o próximo passo.

Nós usamos verdes

O que fazer se você não tiver tempo para comer todos os grãos germinados? Existem duas opções. Você pode mantê-los na geladeira, mas não mais que um dia. Ou semeie-os para obter verduras menos nutritivas, ricas em nutrientes e vitaminas.

Para fazer isso, você pode usar terra, serragem ou apenas algumas camadas de papel. No fundo do tanque de semeadura, despeje terra ou serragem com uma camada de pelo menos 1 cm ou coloque papel solto. Pode ser papel higiênico ou toalhas de cozinha. Suave ou papel de jornal não funcionará.

Agora você precisa umedecer bem a coisa toda. Somente sem fanatismo, os grãos não devem flutuar na água. O trigo germinado é disposto em uma fina camada sobre um substrato. Se for usada serragem ou solo, eles são polvilhados por cima com uma camada de não mais que 0,5 cm.No caso de papel, o trigo não é polvilhado com nada.

Agora você precisa cobrir toda a estrutura com filme plástico, plástico transparente ou vidro. Em seguida, coloque-o em um local quente e escuro. Uma vez por dia, o plantio deve ser transmitido. As fotos geralmente aparecem no terceiro dia. Assim que os primeiros brotos saírem, você precisará remover o abrigo e reorganizar o recipiente com trigo em um local claro.

Então as mudas começam a crescer rapidamente. E depois de 8 a 9 dias, você pode cortar o primeiro verde. Faça isso com uma tesoura. Após o corte, as mudas são suavemente umedecidas novamente e deixadas para crescer. Em alguns dias eles crescerão e será possível levá-los novamente para suas necessidades.

Normalmente, essas verduras jovens são usadas para fazer saladas, como parte de um smoothie ou como uma pitada nos pratos principais.

Verduras cortadas cultivadas no solo podem ser de até 4 vezes. Em serragem - 3 vezes. No papel - não mais que 2 vezes. Não, o trigo continua a crescer ainda mais, mas não carrega mais nenhum valor nutricional e vitamínico.

O comprimento ideal de brotos para consumo é de 12 a 14 cm. Se for menor, não haverá tempo para obter a proporção certa de vitaminas. Se crescer, ficará rapidamente grosseiro e precisará ser mastigado por um longo período de tempo.

Algumas dicas úteis

1. Nunca pergunte ao vendedor sobre a data de validade do trigo se ele pretende comprar no mercado. Ele pode dizer qualquer coisa. Até o ponto em que a colheita termina hoje de manhã e o trigo é mais fresco. Concentre-se na cor e no cheiro. Os grãos cheiram quase a nada, a cor é bege escuro ou dourado. Tudo o resto é do maligno.
2. Para consumir precisamente os grãos germinados, e não os verdes, diariamente, você precisará usar o método de streaming. Para não se confundirem em um número infinito de contêineres e não negligenciarem o crescimento excessivo, eles simplesmente assinam cada navio. Data e hora dos marcadores suficientes.
3. Quanto trigo germinar? A dosagem diária recomendada para uma pessoa é 2 colheres de sopa. eu A partir deste volume e conte. Você pode comer mais, não faz mal. Menos também é possível, mas impraticável, pois os benefícios são muito pequenos.
4. Existem recomendações para germinar o trigo diretamente em uma jarra de vidro, despejando-o com uma camada suficientemente grossa. Não recomendamos fazer isso. Porque a camada inferior de grãos sufoca com a falta de oxigênio. E a taxa de germinação das camadas será muito diferente.
5. Pela mesma razão, as sementes não podem ser derramadas em recipientes em mais de duas camadas. É melhor colocar dois pratos, mas polvilhe o trigo finamente do que separar os grãos germinados dos que ainda não eclodiram.
6. Algumas fontes afirmam que, se um filme nublado aparecer na superfície do líquido durante a imersão dos grãos, isso é um sinal de tratamento com pesticidas. Isto é apenas parcialmente verdade. Um filme nublado também pode aparecer se a água em si for de baixa qualidade com impurezas de cloro ou dura. Trigo mal lavado também causa turbidez.
7. Outra recomendação: germinar trigo na geladeira. Isso ajudará a evitar deterioração e mofo. Conselho duvidoso. Em primeiro lugar, o período de germinação na geladeira quase triplicou em comparação com um local quente. Em segundo lugar, se você não enxaguar os grãos, eles ficarão mofados e se deteriorarão mesmo na geladeira mais sofisticada.
8. O uso de suco de brotos verdes ou grãos germinados é ótimo. Só não abuse. Apenas 30 g de líquido (leite) por pessoa são suficientes por dia.
9. Periodicamente, é necessário pulverizar a plantação de trigo nos verdes com a água depositada. Se você apenas cortar as mudas e não umedecê-las, elas diminuirão o crescimento e logo secarão.

Como germinar trigo em casa? Não é nada difícil. Ampla capacidade, água limpa e grãos - é tudo o que você precisa para obter vitaminas valiosas ou grãos saudáveis ​​e saborosos.

Vídeo: como germinar grãos