Como fazer um cheeseburger em casa

À medida que o ritmo moderno da vida deixa sua marca na sociedade, mais e mais pessoas estão comendo às pressas. Todos os tipos de rolos de carne, cachorro-quente e, é claro, os hambúrgueres favoritos de todos vêm ao resgate. Lanches desse tipo são especialmente populares entre crianças e adolescentes. Como resultado, muitas donas de casa preferem cozinhar o produto por conta própria, economizando assim o dinheiro ganho. A base do cheeseburger é uma costeleta de carne, tomate e queijo. Componentes adicionais incluem alface, molho, cebola.

Como fazer um bolo de cheeseburger

Nem sempre é possível encontrar uma base de pão, especialmente para cidades pequenas. O recheio é um pão macio de gergelim com uma crosta crocante. Não será difícil preparar o produto, considere a tecnologia.

Ingredientes

• ovo de galinha - 2 unid.
• farinha de trigo - 570 gr.
• manteiga - 60 gr.
• fermento de padeiro - 20 gr.
• leite gordo (de 3,2%) - 380 ml.
• sal - 20 gr.
• sementes de gergelim branco ou preto e branco - 20 gr.
• açúcar granulado / glacê - 80 gr.

1. A massa de levedura é usada para fazer pães de cheeseburger, então a primeira coisa a fazer é preparar a massa. Combine 300 ml em uma mistura. leite com 450 gr. peneire a farinha, amasse até ficar homogêneo, adicione o fermento. Antes de misturar, aqueça o leite, caso contrário o fermento não começará a fermentar. Depois de amassar, deixe a mistura em temperatura ambiente, cobrindo com uma toalha. Deixe de molho por 1 hora, durante esse período, a esponja aumentará.
2. Quando o período indicado terminar, adicione os restos de farinha peneirada à massa, adicione sal e açúcar granulado. Derreta a manteiga em condições naturais, adicione a gema, amasse até ficar homogêneo com um garfo ou bata. Adicione à massa, amasse a composição até a elasticidade total. Cubra com um pano grosso e deixe por mais 2 horas, até a mistura dobrar.
3. Quando a massa se aproximar da consistência desejada, não amasse. Pique delicadamente a composição em 12 seções, mergulhando a faca em água fervente íngreme. Cubra as peças resultantes com uma toalha e deixe por meia hora. Depois disso, você pode prosseguir para a formação de pães. Amasse cada peça separadamente, dê uma superfície arredondada à superfície dos rolos e dobre as bordas.
4. Unte uma assadeira com óleo vegetal ou coloque papel manteiga. Coloque os pães a uma certa distância um do outro, empurre a superfície, dando o plano desejado. Deixe a massa novamente por 1,5-2 horas. Ligue o forno, removendo a panela da cavidade. Pré-aqueça o aparelho a 200 graus, ajuste a temperatura para que não “pule”.
5. Misture o restante do leite com a gema de frango, bata com uma batedeira, deixe a espuma assentar. Lubrifique a superfície de cada rolo com uma escova ou esponja para obter um marrom dourado. Polvilhe com sementes de gergelim branco, envie a massa para assar por um terço de uma hora. No final do período, remova imediatamente os rolos, caso contrário, eles secarão. Prepare um cheeseburger a partir deles depois de esfriar completamente.
6. Muitas donas de casa preferem cozinhar pães de cheeseburger e depois enviam para congelar. O processo de cozimento "para uso futuro" permitirá que você faça um cheeseburger a qualquer momento conveniente. Basta remover o produto do freezer e deixá-lo em temperatura ambiente por 3 horas. Para aqueles que não querem se preocupar em cozinhar, você pode comprar rosquinhas com sementes de gergelim ou alho (a primeira opção é preferível).

Cheeseburger de carne: receita tradicional

1. Um cheeseburger é um sanduíche de duas fases (sanduíche), no qual o recheio é embrulhado em um pão redondo. Além da base de pão, o cheeseburger inclui outros ingredientes. Estes incluem tomate, cebola, pepino em conserva, queijo creme, costeleta de carne (de preferência carne de porco e carne), molho.
2. Depois de cozinhar ou comprar pães, você pode começar a fritar costeletas. De acordo com a receita tradicional, é preparado a partir de carne bovina, mas algumas donas de casa preferem fazer um bife de porco, frango, coelho e até cordeiro. Tudo depende de preferências pessoais, é permitido o uso de carne picada.
3. A principal característica das costeletas de carne é o fato de que o produto final deve ter uma estrutura plana (picada). Afie a faca com antecedência, comece a cozinhar. Passe a carne por um moedor de carne, transformando-a em carne picada. Adicione sal e temperos a gosto, não exagere.
4. Para hambúrgueres de cheeseburger, cebola e pão amolecido não são usados. Modele a costeleta para que seu diâmetro seja 0,5 cm maior que o tamanho do pão. A costeleta pode ser frita ou em uma panela antiaderente com muito óleo vegetal. Após fritar, bata a carne com papel toalha, coletando o excesso de gordura.
5. Cebola branca em conserva, que também é usada em cheeseburgers. Prepare uma solução de 6% de vinagre de mesa e água filtrada (proporções iguais). Pique as cebolas ao meio anel, encha com líquido e deixe por um quarto de hora. Quando o produto ficar perfumado e crocante, drene a solução. Comece a coletar cheeseburger.
6. Afie a faca, corte o pão longitudinalmente em duas partes. Aplique o molho (maionese, ketchup, mostarda) na seção inferior. Coloque a costeleta por cima e coloque uma fatia redonda de tomate de diâmetro adequado. Coloque uma fatia de creme de queijo (a torradeira é ideal). Cebolas em conserva e fatias finas de picles são colocadas sobre o queijo.
7. Lubrifique a outra metade com molho, coloque em cima dos pepinos. Se o cheeseburger for desajeitado, prenda-o com palitos de dente ou espadas. Opcionalmente, você pode embelezar a receita tradicional com azeitonas, alcaparras, alface. Dessa forma, você obtém um cheeseburger de autor que satisfaz até o gosto mais sofisticado.

Chicken Burger

• ovo de galinha - 1 unid.
• filé de frango - 300 gr.
• queijo duro - 4 fatias finas
• manjericão - 15 gr.
• folhas de alface - 2 folhas
• tomates de grande diâmetro - 1 unid.
• pão com sementes de gergelim - 2 unid.
• maionese, ketchup, mostarda - para molho
• cream cheese - 1 prato

1. Pique o manjericão fresco, pique os tomates em rodelas. Coloque o tempero no tomate, despeje o azeite. Pimenta, sal, coloque em um prato e leve ao frio por 10 minutos.
2. Corte o frango em cubos pequenos, quebre o ovo na composição. Sal, pimenta e passe toda a mistura por um moedor de carne.
3. Forme costeletas, amasse-as em farinha e envie-as ao congelador por 20 minutos. Depois frite em óleo vegetal até obter uma crosta dourada.
4. Corte o pão, espalhe a parte inferior com maionese e ketchup (pode ser complementado com mostarda). Coloque uma fatia de tomate com manjericão fresco na primeira metade, coloque a alface e as costeletas sobre ela.
5. Coloque uma fatia de queijo na carne de frango, coloque o cheeseburger no microondas por 2 minutos. Quando a composição derreter, cubra o conteúdo com a segunda metade do pão (pré-lubrificado com molho).

Cheeseburger duplo com cogumelos

• iogurte natural - 100 gr.
• cebola branca - 1 pc.
• carne moída - 600 gr.
• tempero, vinagre, sal - a gosto
• pãezinhos com sementes de gergelim - quantidade 5
• champignon - 135 gr.
• molho (maionese, ketchup) - a gosto
• Queijo Cheddar - 5 fatias
• Folhas de alface iceberg - 5 un.

1. Lave, descasque os cogumelos, pique-os ao longo das pernas em fatias finas. Descasque a cebola, pique-a com pratos finos.Prepare a carne picada, adicione cogumelos e cebolas picadas. Sal, pimenta, adicione suas especiarias favoritas a gosto.
2. Divida a massa inteira em 10 seções iguais, role de cada costeleta. Aperte um pouco para dar forma. Coloque no freezer por um quarto de hora, comece a cozinhar o molho.
3. Pegue um recipiente fundo, misture iogurte, vinagre, ketchup, especiarias. Sal, pimenta. Forme as almôndegas, dando-lhes a forma necessária.
4. Prepare uma frigideira com revestimento antiaderente, despeje o óleo nela, aqueça-o. Frite os rissóis em fogo médio até ficarem cozidos (cerca de 3-4 minutos). Após o tratamento térmico, coloque o queijo fatiado na carne preparada.
5. Lubrifique as metades do cheeseburger com o molho, coloque os rissóis dentro, coloque as folhas de alface entre eles. Opcionalmente, adicione círculos de tomate, tudo depende de preferências pessoais.

Cheeseburger com legumes cozidos

• carne de porco picada - 550 gr.
• cebolas - 1 pc.
• migalhas de pão - 60 gr.
• queijo duro - 120 gr.
• pimentão - 2 un.
• endro fresco - metade de um monte
• ovo - 3 unid.
• tomates - 2 unid.
• alho - 2 dentes
• maionese, ketchup - a gosto
• pimenta, sal - a gosto
• temperos - a critério
• rolo com sementes de gergelim - 10 unid.

1. Esprema o alho, pique o endro fresco, bata os ovos. Combine os ingredientes, adicione seus temperos favoritos, sal e pimenta. Misture a massa com carne picada, amasse a carne até ficar homogênea.
2. Prepare tampas plásticas para fechar as latas. Coloque a carne picada neles e tampe. Depois de formar os bolos, remova-os das tampas.
3. Espalhe o papel manteiga em uma assadeira, unte com óleo vegetal. Coloque os hambúrgueres a uma distância de 3 cm um do outro.
4. Lubrifique a superfície dos hambúrgueres com ketchup, coloque os anéis de cebola por cima. Volte a aplicar o ketchup e depois coloque os círculos de tomate. Finalize os ingredientes com uma mistura de maionese.
5. Corte o pimentão em rodelas. Pegue um deles, coloque uma costeleta para que os tomates e as cebolas fiquem dentro. Coloque as fatias de queijo, pré-aqueça o forno a 190 graus.
6. Asse o recheio por 20 a 25 minutos. O pão de gergelim deve ser pré-aquecido no microondas e permitido em 2 partes. Unte cada metade com o molho e coloque as folhas de alface e a base pronta entre elas.

Dicas práticas

1. Como molho para um cheeseburger, você pode usar absolutamente qualquer composição. Mostarda, mistura de alho, ketchup com maionese, Caesar, tártaro. Além disso, muitas donas de casa preferem fazer o molho com as próprias mãos. Basta adicionar temperos, ervas, alho, etc. à maionese.
2. Nem todo mundo consegue formar uma costeleta da forma desejada. A tampa de plástico ajudará a resolver o problema. Lubrifique o dispositivo com óleo vegetal com antecedência, coloque a carne picada e envie para o freezer. Após o congelamento parcial, retire e frite.
3. É geralmente aceito que o queijo Cheddar é usado para um cheeseburger, mas você pode escolher um produto diferente de variedades duras. Creme de queijo é adicionado "para todos", vem de suas próprias preferências e desejos da família.

Um cheeseburger é servido como um lanche independente, juntamente com suco, cerveja ou outras bebidas. Você pode complementar o prato com batatas fritas, ovos fritos, salada de legumes, pepitas, pernas de frango assadas.

Vídeo: como fazer um cheeseburger triplo