Como fazer kirieshki em casa

Biscoitos salgados crocantes tornaram-se populares relativamente recentemente - não mais de 10 anos atrás. Este é um ótimo lanche de cerveja, um ingrediente interessante em qualquer salada e apenas um bom lanche. Acima de tudo, os biscoitos crocantes são amados pelas crianças. Mas você nem sempre pode ter certeza da qualidade do produto. Muitas vezes, os kirieshki vendidos na loja estão cheios de conservantes e intensificadores de sabor. E isso, como você sabe, não é muito útil para o corpo, especialmente para crianças. Portanto, vamos aprender a cozinhar kirieshki de forma independente, em casa. Eles resultarão não apenas muito mais saborosos e saudáveis, mas também muito mais lucrativos!

Kirieshki clássico

Esta é uma receita para curies tradicionais com sal, pimenta e especiarias, mas sem sabores adicionais.

1. A primeira coisa a escolher para fazer biscoitos salgados é o pão. São obtidos kiries de pão branco mais macios e quebradiços. Se você quer uma opção tradicional - escolha um pão de centeio. O pão deve ser cortado em fatias iguais. Se você preparar o kirieshki para a cerveja, é melhor cortar o pão em cubos, se ensopar - em cubos. É muito importante observar o mesmo tamanho de biscoitos - para que sequem e não queimem. Para cortar o pão uniformemente, não precisa ser fresco. Melhor tomar o pão de ontem. Se hoje for necessário, basta colocar o pão na geladeira por algumas horas. Pão frio não desmorona, é mais fácil de cortar.
2. A próxima coisa a fazer é montar o conjunto de especiarias que você preferir. Despeje em um copo pequeno um pouco de sal, pimenta, manjericão, endro, pimentão - tudo o que você ama. O tempero lúpulo-suneli confere ao Kiriesh um sabor especial e um aroma requintado. Na sua composição existem ervas picantes especiais que conferem ao pão um sabor e aroma delicados.
3. Para preparar o kirieshek, você precisará de um saco plástico, ele deve ser absolutamente hermético. Despeje fatias de pão e misture a mistura de tempero seco. Feche a bolsa para que ela tenha ar máximo. Nesse caso, misturar o conteúdo será muito mais conveniente. Agite bem o saco para que temperos e sal penetrem nos espaços entre os poros do pão e criem um sabor natural aos biscoitos.
4. Para provar tostas mais saturadas, é necessário dar sabor a pedaços de pão com óleo vegetal. No entanto, é importante não exagerar - uma grande quantidade de óleo tornará os biscoitos rançosos e oleosos. Você não pode adicionar mais de três colheres de chá de manteiga por quilo de pão fresco. Despeje o óleo na sacola e agite-o bem. Tenha cuidado - não se lembre de biscoitos.
5. O próximo passo é secar o futuro kirieshek. Em uma assadeira, você precisa alinhar o papel manteiga e despejar as bolachas preparadas sobre ele. Distribua-os para que fiquem alinhados. Se houver muitos biscoitos, é melhor secá-los em duas passagens.
6. Secar bolachas é melhor em baixa temperatura, mas por um longo tempo. Então eles não mudam de cor. Com a secagem rápida, os curies ficam mais quebradiços, mas ficam escuros e pouco atraentes. A temperatura ideal do forno para secagem é de 150 a 180 graus. Geralmente, leva cerca de 30 minutos para cozinhar completamente. Biscoitos precisam ser misturados de tempos em tempos para que sejam secos uniformemente. Se isso não for feito, os biscoitos ao longo das bordas da panela começarão a queimar e os do meio ainda não estarão prontos.

Quando os biscoitos secarem, eles só precisam ser removidos do forno e deixar esfriar. Um lanche saboroso e incomum é preparado rapidamente - você não precisará mais de uma hora para fazer tudo. Mas o kirieshki pode não ser apenas clássico, mas com vários gostos adicionais.

Como cozinhar sabores diferentes

Existem muitos biscoitos à venda que imitam o sabor do bacon, queijo, alho e outros ingredientes. A grande maioria desses sabores é alcançada através de sabores e sabores artificiais. E em casa, vamos preparar biscoitos naturais com sabores naturais.

1. Frango ao alho. Este sabor é talvez o mais popular e procurado. Bolachas de alho perfumadas não deixam ninguém indiferente. Existem duas maneiras de cozinhá-los. A primeira é que o pão é fatiado da mesma forma que na receita clássica; as fatias acabadas são polvilhadas com temperos e sal. Mas no óleo você primeiro precisa fritar o alho fatiado em pratos. Não precisamos de alho em si, mas o óleo de alho será apenas o caminho. Despeje o óleo de alho em um saco de pão, agite e seque no forno. A segunda maneira de cozinhar o alho kirieshek é esfregar o pão seco em fatias de alho. Quando grandes pedaços de pão são esfregados com alho, eles podem ser cortados em cubos pequenos e secos como de costume.
2. Kirieshki com cogumelos. Os biscoitos crocantes de cogumelos têm um sabor picante e um aroma delicado. É muito simples preparar curies de cogumelos - para isso, você precisa apenas de um cubo de tempero para o caldo de cogumelos. Apenas esfarele-o sobre a farinha de rosca antes ou após a secagem e o lanche apimentado está pronto.
3. Kirieshki com sabor de bacon. Despeje um pouco de óleo na panela e frite alguns pedaços de bacon. Não retire o bacon imediatamente, deixe-o na panela até esfriar, pois o óleo absorverá mais sabor e aroma. Quando a panela esfriar, retire o bacon e ligue o fogo. Depois que o óleo aquecer, despeje bolachas prontas na panela e comece a mexê-las vigorosamente. Cuidado para não queimar a iguaria futura. Quando a manteiga é completamente absorvida pelo pão, os biscoitos podem ser removidos e deixados esfriar.
4. Kirieshki com sabor a creme de leite e ervas. Para preparar esse sabor incomum, você precisará de leite em pó, manteiga e um monte de endro. Os verdes precisam ser cortados muito finamente, mas é melhor moer no liquidificador. Você deve obter pelo menos uma colher de chá cheia de endro picado. Despeje o endro e uma colher de sopa de leite em pó no óleo quente e frite. Adicione os biscoitos acabados à frigideira e frite-os por todos os lados. Quando os biscoitos esfriarem, não se esqueça de salgá-los e misture bem.

Os Kirieshki caseiros têm um sabor mais profundo e natural. E o mais importante, você pode oferecê-las com segurança ao seu filho.

Saladas com Kiriesh

Biscoitos - como sementes, você começa a triturar e não pode parar. No entanto, você pode fazer saladas deliciosas e interessantes a partir de kirieshek com sabor caseiro.

1. Royal. Corte um pacote de palitos de caranguejo, três ovos cozidos, adicione um punhado de picles de alho, rale um pouco de queijo. Tempere a salada com maionese e uma gota de suco de limão.
2. Feminino. O nome da salada é devido ao fato de que as mulheres gostam especialmente dela. Misture um pote de milho enlatado com presunto fatiado, repolho fresco e bolachas de qualquer tipo. Tempere com maionese ou iogurte.
3. Com feijão. Esta salada tem um sabor interessante com os ingredientes habituais. Misture um pote de feijão em lata com milho, linguiça fatiada, queijo ralado, pepino fresco, cebola verde, bolachas com sabor de bacon e maionese.
4. César. Bem, o que dizer sem a famosa e amada salada? Corte a carne de frango cozida, misture com bolachas de alho, tomate cereja, nozes e ovo cozido. Tempere a salada com uma mistura de maionese, mostarda, óleo, alho e suco de limão. Polvilhe com queijo ralado enquanto servia.
5. Rápido. A salada é preparada rapidamente e ajudará você quando os convidados estiverem na porta.Corte o filé de frango cozido e misture com o repolho de Pequim picado, o pimentão, o milho enlatado, o queijo mussarela, os biscoitos e as tangerinas. Tempere com maionese e polvilhe com sementes de gergelim antes de servir.

É necessário misturar e temperar saladas com kiries antes de servi-las, para que os biscoitos não fiquem azedos e fiquem crocantes.

Muitas vezes, o excesso de pão é depositado na cozinha, que deve ser descartada. Não há necessidade de levar pão velho ao cachorro do vizinho. Um pouco de fantasia, um pouco de tempo livre e desejo podem transformar um pão velho em um lanche delicioso. Cozinhe kirieshki em casa, experimente os gostos!

Vídeo: como fazer bolachas no microondas