Como fazer suco de abóbora em casa

Graças ao caroteno e frutose, que faz parte da abóbora, o produto ajuda a melhorar a saúde, melhorar o sistema imunológico e o estado emocional. Considere as características importantes de cozinhar o suco de abóbora em ordem e destaque as receitas mais deliciosas.

Propriedades úteis de abóbora

A composição química do produto é muito diversa. Poucas pessoas sabem, mas a abóbora é várias vezes superior à cenoura na quantidade de caroteno. O produto também combaterá outros vegetais, pois contém muitas vitaminas de vários grupos (C, B2 - B6, D, E, PP, etc.). Além disso, a abóbora contém minerais, sacarose, pectina e outras enzimas que ajudam os órgãos internos a trabalhar em modo completo.

A abóbora tem sido usada há muito tempo no tratamento de muitas doenças de órgãos externos e internos. Quanto à medicina tradicional, a abóbora é usada como laxante, diurético e biliar.

Médicos experientes recomendam beber suco para pessoas com colesterol alto, bem como para pessoas obesas ou aterosclerose. A polpa deste vegetal normaliza a motilidade do trato digestivo, remove toxinas, venenos e outras substâncias nocivas.

As sementes de abóbora são ricas em vitamina C, ingredientes alcatroados, ácidos orgânicos e óleos gordurosos. Devido a isso, hepatite, colecistite e colelitíase são tratadas com vegetais.

O óleo de abóbora é adicionado aos alimentos, especialmente ajudando pessoas com batimentos cardíacos instáveis, pressão arterial baixa e vermes em fita. Isso também inclui o benefício do produto em termos de tratamento de gota, insuficiência renal, distúrbios metabólicos (metabólicos).

Os amantes de novas dietas preparam pratos exóticos à base de abóbora, pois possuem altas propriedades de queima de gordura e controlam o nível de glicose no sangue.

Suco de abóbora: um clássico do gênero

É muito conveniente preservar a bebida “para uso futuro”, para que no futuro não manche a louça e não se preocupe em cozinhar ao mesmo tempo. No processo de fiação, o vegetal praticamente não perde vitaminas e macroelementos, pelo que o produto final não é menos útil.

• limão - 4 unid.
• abóbora - 2 kg.
• açúcar - 2 kg.
• água potável purificada - 2,8-3 litros.

1. Como regra, por 1 kg. as abóboras representam 1 kg. açúcar granulado, de preferência cana. Tudo depende de preferências pessoais, varia a quantidade a seu critério.
2. Quanto ao limão, você precisará primeiro espremer o suco. Opcionalmente, você pode substituir as frutas cítricas por ácido cítrico, com base no cálculo: 1 fruta é igual a 2 colheres de chá de ácido diluído em água filtrada.
3. Lave a abóbora com uma esponja de cozinha e bicarbonato de sódio, seque. Corte a parte superior, pegue a parte fibrosa junto com as sementes. Raspe o componente escorregadio com uma colher de sopa e remova a casca com uma faca de lâmina fina.
4. Moa a polpa no liquidificador ou use um ralador com uma pequena seção. Se desejar, você pode pular esta etapa cortando a fruta em pedaços pequenos e colocando-a em uma panela / tigela esmaltada. Em seguida, você precisa polvilhar o vegetal esmagado com açúcar e esperar cerca de meia hora.
5. Durante o período de tempo especificado, o açúcar contribuirá para a rápida liberação de suco, e isso era necessário para ser alcançado. Assim que o período terminar, despeje água purificada na composição e misture bem até que os cristais de açúcar se dissolvam.
6. Ligue o fogo para a marca do meio ou mínima, tudo depende do tamanho da panela. Coloque a composição no fogão, cozinhe por um quarto de hora, depois cubra e aguarde mais 10 minutos.Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente, passe por uma peneira fina, despeje suco de limão ou ácido com base nesse citrino.
7. Nesta fase, você pode derramar o suco de abóbora acabado em um jarro, colocá-lo na geladeira ou prosseguir com a pasteurização para realizar uma preservação adicional. Depois de esfriar a mistura, coloque em fogo lento, deixe ferver por 15 minutos, neste momento, comece a esterilização das latas.
8. Lave os recipientes com água morna (quase quente), trate-os com bicarbonato de sódio e remova bem os resíduos. Coloque a jarra em uma panela larga, encha a cavidade da tigela de ferro com água, que é semelhante no modo à temperatura do copo.
9. Ligue o queimador no mínimo, coloque a panela com uma jarra no fogão e deixe ferver por 15 minutos. Após esse período, remova o recipiente com uma luva, limpe e seque. Despeje imediatamente o suco de abóbora em recipientes ainda quentes, enrole.
10. Vire o recipiente com o suco de cabeça para baixo, deslize o dedo sobre a área da tampa, verifique se o recipiente não vaza. Enrole os frascos com uma toalha e deixe por 12 horas até esfriar completamente. Assim que isso acontecer, envie o suco de abóbora para um local escuro.

Importante!
Se você tiver um espremedor com um poder acima da média, esprema o suco da abóbora com ele. Em seguida, passe a composição por um tecido de gaze, dobrado em 3-4 camadas, descarte o bolo. Adicione o açúcar e o suco de limão de acordo com o conceito geral de cozimento. Como resultado, você obtém suco de abóbora leve, praticamente sem polpa.

Suco de abóbora e cenoura com damascos secos

Aditivos de frutas, como damascos secos ou passas sem sementes, ajudarão a dar originalidade ao suco de vegetais. Devido ao alto teor de açúcar nos últimos componentes, você não precisa intervir com um adoçante adicional.

• abóbora - 3 kg.
• cenouras - 5 unid. tamanho médio
• açúcar granulado - 1,4 g.
• damascos secos - 600 gr.
• ácido cítrico - 20 gr.
• água potável filtrada - 8-10 litros.

1. Lave a abóbora, corte a parte superior e retire as sementes com uma colher de sopa. Corte a casca, pique as frutas em pequenos quadrados. Descasque as cenouras, pique em pedaços médios. Corte os damascos secos em 2 partes iguais.
2. Os componentes listados (cenoura, damasco seco, abóbora) são colocados em uma panela esmaltada com paredes grossas e fundo, despeje água fervente e fria, coloque no fogão. Ligue a potência mínima, cozinhe cerca de 2-2,5 horas.
3. No final dos tempos, reduza o queimador, resfrie a mistura à temperatura ambiente. Moa a massa resultante em mingau usando um liquidificador ou moedor de carne, opcionalmente passe a composição por uma peneira para excluir o bolo.
4. Adicione o açúcar e o ácido cítrico ao suco, misture bem e aguarde a dissolução dos grânulos. Despeje mais 5,5 litros de água purificada, coloque a mistura no fogão novamente.
5. Cozinhe 1-1,5 horas e depois esfrie. Prepare frascos: lave-os com bicarbonato de sódio, esterilize em água fervente, seque. Despeje o suco em um recipiente, enrole a tampa, vire e deixe esfriar (cerca de 13 horas).

Suco de abóbora e maçã

Dê preferência às maçãs doces e semi-doces: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Se não for possível fazer suco das espécies acima, compre outras maçãs, a principal condição é que os frutos não estejam maduros.

• maçãs - 2,4-2,5 kg.
• abóbora - 2 kg.
• açúcar granulado - 650 gr.
• limão - 2 unid.

1. Esprema o suco dos limões e coe com uma peneira. Moer as raspas de uma maneira conveniente: esfregue em um ralador ou use um liquidificador.
2. Lave bem a abóbora, retire a casca e as sementes, corte os vegetais em pedaços pequenos. Faça as mesmas manipulações com maçãs.
3. Coloque os cubos de abóbora e maçãs no espremedor, substitua o recipiente por baixo do bico do aparelho, ative a marca máxima. Na saída, você obterá suco com polpa, se desejado, pode ser filtrado ou deixado em seu estado original.
4. Adicione o açúcar e as raspas de limão à composição, coloque no fogão e deixe ferver por meia hora. Despeje em frascos estéreis, sele e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Suco de limão com abóbora

Não importa o quão estranho possa parecer, a mistura de vegetais e frutas cítricas é verdadeiramente magnífica. Devido à consistência carnuda de abóbora e suco de limão leve com polpa, o produto final é refrescante, não enjoativo.

• abóbora - 2,3 kg.
• açúcar de cana - 750 gr.
• água potável - 6 l.
• limão - 4 unid.

1. Processe a abóbora: lave, corte a parte superior, remova a parte fibrosa com uma colher ou uma colher de sopa. Corte a casca, pique a fruta em pedaços pequenos, proceda à preparação da calda.
2. Despeje a água purificada em uma panela pequena esmaltada, adicione o açúcar granulado e mexa até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Depois que os grânulos derreterem, remova a composição do fogão e despeje a abóbora picada, previamente colocada em uma panela grande, na calda.
3. Coloque a composição no fogo, cozinhe por 25-40 minutos, depois desligue o queimador e deixe esfriar a massa. Moa a abóbora de uma maneira conveniente, você pode esfregá-la através de uma peneira ou usar um liquidificador / moedor de carne. Agora envie o mingau resultante de volta para a panela, ligue o fogo até a marca mínima.
4. Aguarde as primeiras bolhas aparecerem, despeje o suco dos limões e cozinhe a composição por mais 20 minutos. Nesse momento, comece a processar e esterilizar as latas. Quando a mistura ferver, coloque-a em recipientes secos, tampe-a e verifique se a tampa não vaza.
5. Coloque os tanques de cabeça para baixo, envolva-os com uma toalha ou cobertor, aguarde 14 a 15 horas. Em seguida, transfira o recipiente para uma sala fria e comece a provar após 2 semanas.

Abóbora é considerada um depósito de vitamina. Com base neste produto, são preparados deliciosos primeiro e segundo pratos, saladas e sucos. Cozinhar suco de abóbora não é particularmente difícil se você dedicar tempo suficiente à preparação.

Vídeo: suco de abóbora com laranjas para o inverno