Como fazer chiclete em casa

Poucas pessoas sabem, mas o chiclete apareceu relativamente recentemente (no século 20). Certamente, cada um de nós se perguntou: "Do que é feito o chiclete?" Como regra, a composição é preparada com base em xarope de açúcar, amido, gelatina, ácido cítrico. Donas de casa experientes por tentativa e erro trouxeram as mais deliciosas receitas. Você pode traduzir facilmente a tecnologia em realidade deliciando as crianças. Como qualquer outro negócio, o chiclete tem características próprias que devem ser consideradas. Considere os aspectos importantes em ordem.

Como fazer chiclete

Goma de mascar: uma receita clássica

  • água potável - 100 ml.
  • açúcar granulado - 240 gr.
  • limão - 1,5 un.
  • aromatizante para escolher
  • amido de milho - 20 gr.
  • suco de frutas (qualquer) - 120 ml.
  • gelatina comestível - 25 gr.
  1. Faça calda de açúcar. Para fazer isso, pegue uma panela esmaltada e despeje 100 ml nela. água pura, despeje o açúcar granulado. Coloque em fogo lento, cozinhe até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Quando isso acontecer, desligue o fogão. No final, você deve obter cerca de 270 ml. calda de açúcar.
  2. Despeje qualquer suco de frutas em um copo, coloque no microondas na borda de um prato rotativo e aqueça bem (cerca de 30 segundos). Depois que a bebida esquentar, comece lentamente a derramar gelatina nela, mexendo sempre. Deixe a gelatina inchar completamente, como regra, isso leva cerca de meia hora.
  3. Pré-aqueça a calda de açúcar a 50 graus (se tiver esfriado), adicione a gelatina inchada e o amido de milho, amasse até obter uma consistência homogênea.
  4. Nesta fase, você pode derramar qualquer sabor. Canela, açúcar de baunilha, raspas de frutas cítricas podem desempenhar seu papel. Além disso, os agentes aromatizantes são vendidos no departamento de especiarias, escolha o sabor de sua escolha. Também nesta fase, você pode adicionar corante alimentar, que é vendido em embalagens de 5 g.
  5. Mexa a mistura, passe por uma peneira fina ou gaze, dobrada em 3 camadas. Despeje a massa sobre os formulários para doces ou assar, envie para a geladeira até o cozimento final. Para cud, você precisará de cerca de 7 horas.

Goma de mascar à base de goma

  • açúcar de confeiteiro - 40 gr.
  • corante alimentar - a critério
  • Aditivo aromatizado - opcional
  • mel ou xarope de bordo - 25 gr.
  • massa de mastigação ("base de goma") - 35 gr.

  1. Envie a base de mascar para a panela de esmalte, coloque no fogão e aqueça. Não se esqueça de interferir, colete a composição das paredes do tanque, caso contrário a base queimará. Opcionalmente, você pode derreter a base de goma no microondas, colocando-a em um prato e colocando-a na borda de uma placa rotativa.
  2. Não retire a massa do fogo, reduza o queimador para potência média, despeje xarope de bordo (ou qualquer outro) e amasse novamente com uma espátula de madeira.
  3. Despeje 20 g. açúcar em pó, aromatizante e corante alimentar (os dois últimos componentes são opcionais). Como aditivo, raspas de limão, canela, esfregadas em passas de peneira ou damascos secos, a vanilina pode agir.
  4. Os restantes 20 gr. distribua o açúcar de confeiteiro sobre uma superfície plana e seca (mesa da cozinha), coloque a base aquecida e enrole suavemente a mistura com uma espátula.
  5. Depois que o futuro chiclete esfriar, amasse a massa, torça a lingüiça e corte em fatias finas. Enrole círculos ou quadrados e envie à geladeira por 2 horas.

Goma de mascar de xarope de milho

  • xarope de milho - 25 ml.
  • base para goma de mascar - 30 gr.
  • amido de milho - 45 gr.
  • aromatizante - opcional
  • corante alimentar - 2 gr.
  1. Antes de começar a preparar chiclete, pegue a base e aqueça no microondas. O procedimento deve ser realizado até que a base esteja amolecida (cerca de 1,5 a 2 minutos em potência média).
  2. Quando a base estiver pronta para o trabalho, adicione xarope de milho, amasse a mistura até ficar homogêneo. Depois disso, polvilhe o amido em uma superfície seca e uniforme, coloque a base com calda.
  3. Amasse a composição com as mãos até que ela se torne elástica e maleável. A mistura deve ficar macia e plástica. Nesse momento, você pode derramar agentes corantes e aromatizantes.
  4. Coloque as luvas, amasse a goma de mascar novamente, faça várias figuras, corações, almofadas, estrelas, etc. Coloque em uma superfície plana e coloque na geladeira por várias horas.

Goma de mascar Berry

Goma de mascar Berry

  • derreter água - 125 ml.
  • gelatina em placas - 1 pc.
  • açúcar de cana - 55 gr.
  • água fervente fria - 475 ml.
  • bagas da estação (qualquer) - 4,5 kg.
  1. Lave as bagas, retire os talos, folhas, partes duras e sementes. Corte em fatias ou passe por um moedor de carne / liquidificador, transfira para uma panela. Despeje com água fervente, deixe por 2 horas.
  2. Coloque o conteúdo no fogão, defina a marca mínima no queimador e deixe ferver a massa. Tomite neste estado é de cerca de 25 a 30 minutos. Quando as bagas estiverem cozidas, escorra o xarope (líquido, compota), beba ou despeje, não será necessário.
  3. Adicione o açúcar granulado à torta de baga (preferencialmente cana), cozinhe até que os grânulos se dissolvam e a composição esteja cheia. Depois que a massa da baga se tornar viscosa, adicione gelatina alimentar (pré-dissolva-a em água e leve ao inchaço).
  4. Mexa a composição. Pegue uma tábua de cozinha de madeira, unte-a com óleo de girassol, coloque-a em uma superfície plana e deixe endurecer. O tempo de exposição é de cerca de 3 horas, nada mais.

Como fazer geléia de mascar

Marmelada de mascar ainda é a mesma goma de mascar. A diferença é que a geléia inclui ingredientes naturais. Como regra, um tratamento é preparado para crianças.

  • maçã verde - 2 unid.
  • maçã vermelha - 1 pc.
  • pêra - 1 pc.
  • açúcar granulado - 80 g.
  • água potável - 100 ml.

  1. Lave as frutas, seque-as, retire os talos, o núcleo, os galhos. Pique maçãs e peras em pedaços pequenos, envie para um liquidificador ou moedor de carne até obter uma massa de purê.
  2. Envie a fruta para uma panela de esmalte, despeje o açúcar granulado, despeje a água, misture. Coloque no fogão, cozinhe cerca de 1 hora, em alguns casos menos. É importante que a massa seja muito densa.
  3. Após o período especificado, a composição é caramelizada, é necessário esfriá-la. Em seguida, pegue uma tábua de cozinha de madeira, unte-a com azeite de oliva, coloque a massa plástica em uma camada uniforme.
  4. Coloque a geléia em um local quente, deixe até solidificar completamente. Depois disso, corte o produto acabado em pratos finos, sirva.

É fácil preparar chicletes em casa, se você tiver conhecimento suficiente sobre as tecnologias disponíveis. Considere uma receita clássica à base de suco de frutas e limão, faça goma de mascar da "base de goma", frutas da estação, milho ou xarope de bordo. Faça as crianças mastigar geléia com base em maçãs e peras.

Vídeo: como fazer chicletes

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