Como cozinhar compota de maçã: 7 receitas

Muitos concordam com a afirmação de que as compotas da avó são muito mais saborosas que os sucos comprados. Nesta base, as donas de casa estão em busca de deliciosas receitas que envolvem a preparação de uma bebida a partir de maçãs puras e em combinação com outras frutas e bagas.

Como cozinhar compota de maçã

Compota de maçã fresca

  • açúcar granulado - 0,3 kg.
  • maçã da estação - 1 kg.
  • água potável - 950-1000 ml.
  1. Para começar, ordene as maçãs. Você precisa remover todas as cópias inadequadas para cozinhar compota. Não use frutas com buracos de minhoca e contusões.
  2. Após a seleção, lave as frutas, corte-as em pedaços de forma arbitrária. Envolver-se em latas de esterilização. É fácil realizar o procedimento usando um micro-ondas ou banho-maria. Ferva as tampas.
  3. Prepare um recipiente no qual a droga será fervida. Envie as maçãs para a panela, despeje a água da mesa e ligue o fogo máximo. Após a fervura, abaixe o queimador para uma marca entre médio e mínimo.
  4. Coe as frutas por mais 6 minutos. Após empalidecer, coloque a maçã em uma peneira e mergulhe-a em uma bacia de água fria. Polvilhe as maçãs em uma jarra. Despeje o açúcar na água fervente que resta da fervura.
  5. Cozinhe a composição até que os grãos se dissolvam, aderindo a um pequeno fogo. Quando os grânulos derreterem, encha o pote com maçãs com uma massa doce. Coloque a tampa por cima, mas não torça.
  6. Agora comece a esterilização. Forre uma panela com um fundo largo com uma toalha e coloque o frasco dentro. Despeje água quente no recipiente esmaltado, atingindo os ombros.
  7. Ligue o fogão, em média, espere um terço da hora. Após esse período, realize uma vedação estanque, vire imediatamente o recipiente. Inspecione o pescoço quanto a vazamentos, aguarde o resfriamento (24 horas).

Compota de maçã e pêra cozida

  • açúcar granulado - 120-130 gr.
  • maçã congelada - 0,28 kg.
  • pera congelada - 0,27 kg.
  • canela moída na hora - de fato

  1. A receita é boa porque as frutas congeladas já estão preparadas. Eles não precisam ser classificados e cortados adicionalmente. Basta mover a pêra e a maçã em uma peneira e mergulhá-la na torneira. Depois disso, a fruta é seca.
  2. Agora pegue uma panela do tamanho certo. Envie maçãs descongeladas, espere a fervura. Assim que isso acontecer, reduza a zona de cozimento ao mínimo. Aguarde mais 8 minutos.
  3. Durante o tempo previsto, as maçãs e as peras amolecem, o que sugere que é hora de adicionar canela. Você pode apresentar alguns botões de cravo.
  4. Depois de adicionar as especiarias, aguarde 5 minutos, despeje o açúcar granulado. Mexa a compota até que os grãos se dissolvam. Deixe esfriar em temperatura ambiente, consuma.

Compota de Maçã e Morango

  • limão - 60-70 gr.
  • açúcar granulado - 120-130 gr.
  • maçã madura - 3 unid.
  • morangos - 0,3 kg.
  • água da mesa (filtrada) - 1,6-1,8 litros.
  1. Lave as maçãs, pique-as em pedaços. Remover a casca ou não é uma questão puramente individual. Mas é aconselhável se livrar do núcleo. Em seguida, classifique as frutas, remova os rabos de cavalo e os detritos.
  2. Lave todas as frutas novamente e deixe-as em uma peneira até secar. Pique os morangos em fatias, esprema o suco de frutas cítricas. Moer as raspas em tiras.
  3. Coloque os ingredientes listados em uma panela adequada para cozinhar, polvilhe com açúcar granulado. Misture à mão, deixe por um terço da hora. Durante esse período, ferva a água de acordo com a receita. Despeje com matérias-primas.
  4. Coloque o recipiente no fogão, aguarde 25 a 30 minutos. Assista o fogo, não deve ser muito intenso.O melhor indicador é quando as maçãs “saltam” ligeiramente.
  5. A bebida finalizada deve ser insistida antes do resfriamento e depois filtrada com gaze (a critério). A compota de maçã e morango é servida fria ou quente nos bancos.

Compota de maçãs secas

Compota de maçãs secas

  • água de mesa - 2,8 litros.
  • maçã seca - 1,5-2 xícaras
  • beterraba açucarada - gosto
  • canela moída na hora - 1 stick
  • passas sem sementes - 40 gr.
  1. Lave as maçãs secas, coloque-as em uma peneira e aguarde a secagem. Em seguida, coloque as frutas em uma panela adequada, adicione água e comece a ferver.
  2. Espere um quarto de hora. Durante esse tempo, moa um pedaço de canela em pó, mergulhe as passas em água pouco morna. Após o tempo especificado, despeje o açúcar, especiarias aromáticas e passas.
  3. Continue definhando a uma taxa baixa até que os grãos se dissolvam. Em seguida, desligue o queimador e deixe o caldo esfriar até esfriar. Após 11 horas, filtre, consuma.

Maçãs cozidas e viburno

  • açúcar granulado - 0,2 kg.
  • viburno - 0,2 kg.
  • água - 1,9 l.
  • maçã - 0,45 kg.
  1. Viburno livre, remova galhos e rabos de cavalo, seque a baga em uma peneira. Cuide das maçãs, descasque-as do meio, pique em cubos e lave.
  2. Despeje a água em uma tigela para fazer compota, despeje o açúcar. Mexa e coloque em um queimador para definhar. Quando os cristais dissolverem, adicione viburno com maçãs.
  3. Saia da massa da perfuração, reduza a potência ao mínimo, cozinhe mais 7 a 10 minutos até que a fruta amoleça. Depois disso, esfrie e consuma imediatamente. Você pode enrolar a bebida em latas e deixá-la no inverno.

Maçãs cozidas e limão

  • água potável - 1,45 l.
  • maçã - 2,9 kg.
  • limão em pó - 1,5 g.
  • limão - 60 gr.
  • açúcar granulado - 0,34 kg.

  1. Primeiro você precisa selecionar boas maçãs, depois enxágüe e corte-as. Retire o núcleo e deixe a casca. Citrus couro cabeludo com água fervente, depois lave com uma esponja e refrigerante.
  2. Pique o limão em fatias ou meias fatias do mesmo tamanho. Misture água com ácido cítrico, aguarde a dissolução das partículas. Envie maçãs para esta solução por 10 minutos.
  3. Em seguida, despeje o açúcar granulado, introduza o limão, envie a louça ao fogo. Cozinhe até que a fruta esteja macia. Como regra, 10 a 12 minutos são suficientes.
  4. Após o tempo previsto, esterilize a compota cozida em uma panela com água fervente, despeje uma lata nos ombros. Faça tampas apertadas com estanho e deixe esfriar em estado invertido.

Maçãs e ameixas cozidas

Maçãs e ameixas cozidas

  • laranja - 1 pc.
  • maçã - 600-650 gr.
  • ameixa ou cereja - 400 gr.
  • frutose, açúcar granulado ou mel (qualquer adoçante) - tem gosto
  1. Tome cuidado para classificar e enxaguar as maçãs. Em seguida, livre-os do meio, não retire a pele. Escale as laranjas com água fervente para torná-las mais suculentas. Lave as raspas com refrigerante.
  2. Agora pique as maçãs com fatias e cítricos ao meio círculo. Lave a ameixa de cereja ou ameixa (opcional), cortada em 2 partes para facilitar a extração de sementes.
  3. Envie as matérias-primas cozidas para uma panela de esmalte. Adicione adoçante, água. Coloque a louça em fogo, cozinhe antes de perfurar. Aguarde 7 minutos, desligue a placa de aquecimento e deixe esfriar a compota.

Todo mundo adora compotas caseiras. Eles são abertos no inverno, quando o pico de produção de frutas já passou. Beba refrigerado durante o verão para saciar sua sede. Qualquer uma dessas receitas pode ser adaptada à sua maneira, alterando a quantidade de frutas e açúcar, adicionando ingredientes adicionais. Experimente e faça seus entes queridos felizes!

Vídeo: maçãs inteiras cozidas para o inverno sem esterilização

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