Como cozinhar compota de frutas congeladas

Geralmente, acredita-se que as compotas devem ser cozidas exclusivamente a partir de frutas frescas. Tal afirmação é extremamente errônea, pois as frutas congeladas corretamente retêm muitas vitaminas saudáveis. Como base, morangos, morangos, cerejas, groselhas, ameixas, cranberries e outros tipos de frutas são escolhidos. Você também pode combiná-los com frutas para obter um sabor requintado. A vantagem de cozinhar compota de frutas congeladas é a velocidade do processo, a bebida não requer muita fervura.

Características da preparação da compota de bagas

1. Para evitar que as frutas congeladas se transformem em polpa durante o cozimento, mexa as matérias-primas com extremo cuidado. Todas as manipulações são executadas em potência média; você não deve enrolar a placa com falha.
2. Não descongele a fruta antes de enviá-la para a água. Caso contrário, o pré-tratamento permitirá que o suco flua para fora da estrutura da fruta, como resultado da qual a bebida perderá seu valor vitamínico.
3. Se, por engano, você inicialmente descongelar as bagas, não precisará enviá-las ao congelador novamente. Comece o processo de cozimento, 5 minutos antes do cozimento final, adicione o suco restante na panela.
4. A compota mais deliciosa é obtida a partir de diferentes tipos de frutas congeladas. A espuma formada durante o processo de cozimento não traz nenhum benefício. Livre-se dele com uma escumadeira ou uma colher de pau.

Cerejas cozidas e groselhas

• açúcar granulado - 110 gr.
• morangos congelados - 145 gr.
• groselhas congeladas - 90 gr.
• cereja (fresco) - 80 gr.
• suco de limão - 55 ml.
• água potável - 2,45 l.

1. Retire os morangos congelados, envie-os para a panela cozida. É permitido o uso de bagas com talos, não sendo necessário arrancá-las.
2. Misture morangos com cerejas. Se o último tipo de fruta for muito ácido, aumente a quantidade de açúcar granulado no futuro. Adicione passas de Corinto, você pode dar uma aparência vermelha ou preta.
3. Despeje o açúcar, despeje a água. Misture delicadamente os ingredientes com uma espátula de madeira, ponha a louça resistente ao calor no fogo. Defina a potência média, cozinhe até ferver.
4. Depois que as primeiras bolhas aparecerem, reduza o queimador ao mínimo. Cubra a louça com uma tampa, deixando um pequeno espaço. Ferva o conteúdo por um terço de hora, remova a espuma.
5. Para o período especificado, você precisa misturar as frutas 2-3 vezes, não mais. Caso contrário, eles amolecerão e se transformarão em purê de batatas. Despeje o suco de limão 7 minutos antes da preparação final (você pode substituí-lo por 2 gramas de ácido cítrico).
6. Quando o tempo previsto terminar, desligue o queimador. Deixe a compota por um quarto de hora. Para o melhor efeito, cubra bem a louça, coloque uma toalha por cima.
7. Agora faça um coador ou filtro. Coloque 3 camadas de gaze no fundo, filtre a bebida através dele. Jogue os galhos e sépalas, esfrie a bebida e comece a degustação.

Compota de mirtilo com limão

• açúcar - 120 gr.
• água potável - 2 l.
• mirtilos congelados - 300 gr.
• limão - 1 pc.

1. Ferva a água em uma panela, reduza o queimador. Lave o limão com uma esponja de espuma, pique em fatias. Despeje o açúcar no líquido, misture até a areia se dissolver.
2. Despeje os mirtilos em uma peneira, despeje sobre a água gelada. Agora envie as frutas para a panela, coloque o fogão em potência média. Após 3 minutos, adicione fatias de limão.
3. Cozinhe por 10 minutos e depois cubra o recipiente. Desligue o fogo, coloque um moletom na panela. Deixe a compota por 20 a 30 minutos, depois de insistir, comece a provar.

Compota de viburnum com mel

• casca de uma laranja - 80 gr.
• viburno congelado - 450-470 gr.
• açúcar granulado - 180 gr.
• mel - 40 gr.
• água purificada - 2,6 l.

1. Misture o açúcar granulado com mel e água, coloque no fogão e espere ferver. Misture o conteúdo, você precisa conseguir a dissolução dos grãos.
2. Quando isso acontecer, envie as raspas de laranja para a panela, cortando-as em fatias. Jogue o viburno em um escorredor, banhe com água fria. Adicione as frutas imediatamente na panela.
3. Deixe a massa ferver novamente e reduza o queimador para a marca entre médio e mínimo. Faça uma bebida por um quarto de hora, desligue o fogão.
4. Cubra a compota, deixe fermentar. Para uma melhor divulgação do sabor, envolva a panela com um moletom ou toalha. Após o resfriamento parcial, você pode começar a usá-lo.

Compota de framboesa com groselha

• água filtrada - 1,9-2 litros.
• framboesas - 165 gr.
• groselha preta - 140 gr.
• groselha - 125 gr.
• açúcar granulado - 180 gr.

1. Despeje a água em um prato fundo resistente ao calor, leve ao fogo e deixe ferver. Lave as frutas com água fria, não é necessário descongelar as frutas com antecedência.
2. Envie groselhas e framboesas à água fervente, coloque o queimador no máximo. Quando o líquido com as bagas ferver, reduza o fogo ao mínimo.
3. Despeje o açúcar. Mexa a bebida até a areia granular derreter. Quando isso acontecer, anote a hora. Após 10 minutos, desligue o queimador.
4. Cubra a panela com uma tampa e deixe a mistura por meia hora. Durante esse período, a compota esfria um pouco, você pode forçá-la antes de usar. Sirva com bolos quentes ou uma fatia de bolo.

Compota de amora com maçã

• suco de limão - 35 ml.
• cranberries congelados - 180 gr.
• maçã verde - 4 unid.
• água filtrada - 2,8 l.
• açúcar granulado - 140 gr.

1. Lave as maçãs, o núcleo, não descasque. Pique as frutas com fatias de laranja. Envie as frutas para a panela, encha com água.
2. Coloque a louça no fogão, aguarde o momento em que as primeiras bolhas aparecerem. Despeje o açúcar e cozinhe as bagas em potência média por mais um quarto de hora.
3. Quando o tempo previsto chegar ao fim, adicione os cranberries congelados. Se as frutas não forem caseiras, você pode lavá-las previamente com água gelada. Despeje o suco de limão.
4. Cozinhe a compota por 10 a 12 minutos e deixe descansar por um terço de hora. Durante esse período, a bebida revelará seu sabor. Antes de usar, a mistura pode ser removida das bagas (opcional).

Compota de morango com erva-cidreira

• açúcar granulado - 260 gr.
• canela picada - 3 pitadas
• água potável - 2,2 litros.
• hortelã fresca - 140 gr.
• morangos congelados - 550 gr.

1. Lave as folhas de erva-cidreira, amasse em uma argamassa, para que o suco saia. Despeje água quente, envie para a panela. Deixe a erva-cidreira repousar por um quarto de hora.
2. Coloque os morangos em uma peneira, lave com água gelada. Adicione imediatamente a um recipiente resistente ao calor com água fervente. Coloque a louça no fogo, deixe ferver.
3. Quando a composição começar a borbulhar, reduza o queimador para médio. Despeje o açúcar granulado e canela, misture. Prepare a bebida até que os grãos estejam completamente dissolvidos (cerca de 10 minutos).
4. Desligue o queimador, tampe a louça. Infundir a compota por 30 minutos, depois despeje em copos e continue a usar. Sirva com panquecas ou pães.

Navegue pelas populares receitas de compotas de frutas congeladas. Prefira os frutos de groselha, cranberries, morangos, morangos, viburno, mirtilo. Adicione suco de limão, raspas de laranja ou cereja para criar um sabor especial.

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