Como cozinhar geléia de aronia

Chokeberry rowan tem um efeito benéfico na saúde humana. O uso regular de compotas à base de frutas fortalece o sistema imunológico, elimina as placas de colesterol e normaliza a atividade de todos os órgãos internos. Para tirar o máximo proveito da sua refeição, considere guloseimas populares.

Aronia jam: clássico

• água - 230 ml.
• açúcar granulado - 1,25 kg.
• Chokeberry - 0,95-1 kg.

1. Encontre a embalagem certa para seus presentes. Misture o açúcar granulado com água e leve ao fogo médio. Quando a massa começar a ferver, reduza o queimador. Cozinhe a calda até ficar homogênea, mexendo ocasionalmente.
2. Enquanto a massa doce é fervida, enfrente as cinzas da montanha. Arme-se com pinças de manicure, corte rabos de cavalo e remova detritos estranhos. Lave as frutas.
3. Pegue um segundo recipiente resistente ao calor, adicione água corrente e deixe ferver. Despeje as cinzas da montanha para empalidecer por cinco minutos. O xarope está pronto, adicione as frutas quentes.
4. Agora envie o futuro congestionamento ao fogo, definindo uma marca no nível entre médio e mínimo. Continue definhando as bagas por um quarto de hora. Livre-se da tampa de espuma com uma escumadeira.
5. Quando o tempo definido terminar, desligue o queimador e deixe o tratamento esfriar. Após 5 horas, inicie o tratamento térmico novamente, depois de ferver, cozinhe as cinzas da montanha por 15 minutos.
6. Em seguida, embale a composição em recipientes perfeitamente limpos e feche imediatamente as tampas. Insista a iguaria de cabeça para baixo por 12 horas e coloque-a no frio.

Aronia e geléia de laranja

• passas grandes (de preferência sem caroço) - 220 gr.
• frutas rowan - 950 gr.
• limão - 60 gr.
• laranja - 100 gr.
• açúcar granulado - 980 gr.

1. Prepare as cinzas da montanha, classificando e lavando-as. Livre-se das caudas, armadas com uma tesoura de unha. Mergulhe as frutas cítricas em água fervente por 1 minuto, depois limpe e pique ao meio.
2. Combine os ingredientes listados, se desejar, você pode rolar no liquidificador. Em seguida, coloque a composição em uma panela para cozinhar, polvilhe com açúcar. Espere cerca de meia hora.
3. Durante o tempo previsto, lave as passas em água morna e deixe de molho. Em seguida, se livrar do líquido, seco, adicione as frutas e bagas insistidas.
4. Coloque as panelas resistentes ao calor no fogo, aguarde até que a fervura comece. Assim que isso acontecer, diminua a potência. Continue definhando a iguaria por mais 40 a 45 minutos.
5. Quando esse tempo acabar, despeje o congestionamento em potes e feche imediatamente as tampas. Após o resfriamento, transfira o tratamento para o frio e consuma após uma semana.

Geleia de chokeberry e amora

• cinza de montanha - 480-500 gr.
• suco de maçã espremido na hora - 120 ml.
• açúcar granulado - 550 gr.
• suco de limão - 45 gr.
• maçã (em cubos) - 150 gr.
• cranberries - 120 gr.

1. Liberte a baga dos galhos, lave as frutas e coloque em água fervente por 5 minutos. Depois transfira para uma peneira e deixe a água escorrer.
2. Combine sucos de limão e maçã, adicione açúcar granulado. Despeje esta mistura em uma panela, cozinhe até que as partículas se dissolvam.
3. Quando a calda estiver pronta, envie os cubos de maçã. Continue o tratamento térmico por um quarto de hora.
4. Após esse período, despeje as cinzas da montanha, deixe ferver a massa e deixe esfriar. Após cerca de 5 horas, envie o tratamento novamente para cozinhar.
5. Depois de 10 minutos, desligue a placa de aquecimento e deixe o tratamento esfriar. Pela última vez, ferva o conteúdo e despeje em bancos, feche.

Aronia e geléia de limão

• maçã azeda - 280-300 gr.
• açúcar granulado - 1,6 kg.
• noz (sementes descascadas) - 320 gr.
• limão - 70 gr.
• cinza de montanha - 1,1 kg.

1. Lave o chokeberry, envie-o para água fervente e aguarde 8 horas. Após esse período, coloque as frutas em uma peneira, deixe escorrer o líquido. Meça 250 ml. a infusão resultante, despeje o açúcar, coloque a louça no fogo.
2. Comece a ferver a calda em potência média, depois de ferver abaixe o fogo. Quando a areia se dissolver, despeje as cinzas das montanhas e as maçãs picadas.
3. Após 3 minutos, adicione a noz picada. Continue definhando por 10 minutos. Em seguida, esfrie a massa, deixando a geléia por 4 horas.
4. Passe mais 2-3 tratamentos térmicos, não se esqueça de esfriar o congestionamento entre os sets. Quando o último desejo chegar ao fim, coloque bastante limão. O citrino precisa ser lavado e cortado com antecedência.
5. Desligue o fogão, cubra o pescoço da louça com gaze ou curativo. Coloque um prato plano em cima do recipiente para criar um travesseiro do ar (ele amolecerá a baga).
6. Insista as guloseimas cozidas por 10 horas e comece a embalá-las em recipientes limpos. O nivelamento é feito com tampas de nylon ou pergaminho com um torniquete.

Aronia e geléia de pêra

• nozes ou amêndoas (descascadas) - 180 gr.
• pêra - 230-260 gr.
• cinza de montanha (aronia) - 680 gr.
• açúcar - 700 gr.
• água potável - de fato
• limão - 65 gr.

1. Classifique o chokeberry preto, eliminando todas as amostras danificadas e enrugadas. Enxágüe com água da torneira, coloque em uma tigela e adicione água fervente. Segure por 10 horas e despeje 250 ml. infusão Retire o líquido restante.
2. Misture o açúcar granulado na panela, envie para o cozimento e aguarde a dissolução dos grãos. Neste momento, lave a pêra, pique em cubos.
3. Lave as frutas cítricas, cortadas em fatias de tamanho igual. Retire as sementes de limão, eles são responsáveis ​​pela amargura. Frite as amêndoas ou nozes em uma frigideira e role pelo moedor de carne.
4. A essa altura, o xarope já está fervendo. Acrescente a isso pêra, limão, cinza de montanha. Cozinhe a composição até ferver e depois esfrie por 5 horas. Repita a ação mais duas vezes, na fase final, adicione nozes.
5. Retire a composição quente do fogão, cubra a panela com gaze ou um pano de algodão. Coloque um prato plano em cima das panelas resistentes ao calor. Após 3 horas, despeje a geléia e torça.

Geléia de Aronia e abobrinha

• vagens de canela - 2 un.
• chokeberry preto - 950 gr.
• limão - 1 pc.
• açúcar granulado - 980 gr.
• abobrinha - 970 gr.

1. Separe as cinzas da montanha, enxágue e coloque em uma toalha. Deixe secar por um terço de uma hora. Durante esse período, prepare a abobrinha. Deve ser limpo, lavado e picado com pedaços de tamanho igual.
2. Misture as bagas com abobrinha, polvilhe com açúcar granulado e misture à mão. Aguarde 4 horas para que o líquido saia. Quando isso acontecer, amasse novamente e aguarde uma hora.
3. Após o tempo previsto, coloque a louça com o conteúdo no fogo, adicione canela e suco de limão. Traga à aparência das primeiras bolhas e cozinhe por mais meia hora.
4. Como a geléia é cozida sem espuma, você pode mexer levemente a composição e não a guarde no fogão. Depois de 30 minutos, desligue a placa de aquecimento e deixe o tratamento por 8 horas.
5. Realize o segundo tratamento térmico, em um estado quente embale a iguaria em pratos estéreis. Deixe esfriar, cubra com papel manteiga e aperte com um torniquete. Leve-o ao frio.

Geléia de chokeberry e groselha

• açúcar granulado - 1,1 kg.
• groselha - 300 gr.
• groselha - 280 gr.
• cinza de montanha - 575 gr.

1. Classifique 2 tipos de groselhas, retire as bagas dos galhos. Agora faça o mesmo com chokeberry.Coloque as frutas individualmente em uma peneira e enxágüe.
2. Coloque as matérias-primas em toalhas, aguarde até que estejam completamente secas. Polvilhe as frutas com açúcar e misture à mão. Reserve no frio até que o suco seja liberado.
3. Depois disso, misture as frutas e mantenha-as na geladeira por mais um dia. Após um tempo especificado, instale pratos resistentes ao calor com matérias-primas no fogo, cozinhe até obter uma consistência espessa. Despeje e aperte.

Aronia geléia e maçãs

• maçã (é melhor tomar um Antonovka) - 0,45 kg.
• ácido cítrico em pó - 5 g.
• açúcar granulado - 1,55 kg.
• canela em pó - 3-4 gr.
• água filtrada - 430 ml.
• Chokeberry - 1 kg.

1. Classifique o chokeberry preto. Elimine todos os elementos amassados, rachados e podres. Coloque as cinzas da montanha em uma peneira e mergulhe-as várias vezes em uma tigela de água fria. Elimine todo o lixo e os galhos restantes.
2. Despeje 1,6 litros na panela. água corrente, deixe ferver e reduza a potência para uma marca média. Envie o chokeberry em um recipiente com líquido e cozinhe por 5 minutos.
3. Após o branqueamento, deixe as bagas em uma peneira, seque. Enxágüe novamente com água da torneira. Agora despeje a receita para beber água, misture com açúcar em uma tigela de esmalte.
4. Comece a cozinhar a calda, colocando a panela em fogo lento. Quando os grãos derreterem, envie as cinzas da montanha para a base doce. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo a massa.
5. Desligue o queimador, deixe o tratamento por 7 a 9 horas para que as frutas fiquem saturadas com açúcar. Em seguida, lave a maçã, não retire a casca, mas corte o meio. Corte em cubos ou meias argolas.
6. Pegue outra panela, misture as maçãs e a água corrente. Deixe ferver e cozinhe por 4 minutos (branqueamento). Pegue as frutas e deixe-as em uma peneira.
7. Agora lide com as cinzas da montanha. Aqueça por um terço de uma hora, mexendo ocasionalmente. Após o tempo previsto, adicione as maçãs. Ferva a composição até obter uma consistência espessa; no final, adicione ácido cítrico.

Aronia e geléia de ameixa

• açúcar granulado - 0,4 kg.
• Aronia - 270 gr.
• dentes de moagem fresca - 1-2 gr.
• ameixa (de preferência de qualidade húngara) - 0,5 kg.
• cinza de montanha vermelha - 260 gr.
• água de mesa - 0,3 l.

1. Lave dois tipos de cinzas da montanha e resolva as frutas. Divida os galhos para que 3-5 bagas sejam deixadas em cada uma. Coloque as matérias-primas no congelador, aguarde uma hora. Durante esse período, a amargura sairá das cinzas da montanha.
2. Lave a ameixa e remova o revestimento branco, seque. Corte cada instância, remova a pedra. Cozinhe xarope de água e açúcar granulado. Quando a base doce ferver, adicione ameixa e cinzas da montanha.
3. Continue a aquecer as matérias-primas por 6-8 minutos. Livre-se da espuma em tempo hábil. Adicione o cravo, retire a louça do fogão.
4. Deixe o tratamento repousar até atingir a temperatura ambiente. Repita o cozimento mais duas vezes. No final do último anseio, você pode derramar um pouco de canela.
5. Cubra a louça com um pano de gaze e aguarde 3 horas. Depois de um tempo, embale o conteúdo em frascos, aperte com estanho, capron ou pergaminho.

A geleia à base de chokeberry e outros componentes normaliza o contexto psicoemocional, combate a insônia, reduz a pressão sanguínea, elimina a fadiga e trata as enxaquecas. Um dia é recomendado para consumir no mínimo 45 gramas. guloseimas, combinando com doces e bebidas quentes.

Vídeo: chokeberry com açúcar de montanha