Como cozinhar geléia de melão: 8 receitas

O melão é uma baga caracterizada por sabor e sabor doces pronunciados. Ajuda a animar e livrar-se do cansaço e das ansiedades do dia. O consumo regular de melão ajuda a equilibrar a pressão sanguínea, melhora a estrutura dos cabelos e da pele. Com o uso dessa fruta, o metabolismo é normalizado, pois a baga contém muitas substâncias úteis. Você pode usá-lo fresco e na forma de espaços em branco. A geléia de melão é incrível, com um sabor pronunciado de melão.

Existem várias maneiras de cozinhar geléia, mas, de qualquer forma, acaba sendo um pouco maleável e líquida, há notas de mel no sabor. Você pode cozinhar a partir de qualquer tipo de melão, que pode estar maduro ou vice-versa - verde. Alguns usam frutas maduras e suculentas para fazer geléia.

Receita tradicional de compota de melão

Este método é o mais comum, com a preparação adequada de geléia será o seu tratamento favorito. O tratamento final tem excelente sabor e qualidades aromáticas. A receita é bastante simples, mesmo uma dona de casa inexperiente vai lidar com isso.

Para 1,5 kg de melão, serão necessários 900 gramas de açúcar granulado. O fruto do melão precisa ser lavado, limpo da pele e remover completamente todas as sementes. A polpa é cortada em cubos médios e espalhada em um prato fundo. Depois que você precisar esperar até que a baga dê suco, para isso, ela deve ser preenchida com açúcar por 30 minutos. Quando o líquido aparece, o melão precisa ser transferido para uma bacia ou panela junto com o xarope. A geléia será cozida neste prato, a bacia é mais conveniente para esse papel.

Cozinhe a geléia em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar queimaduras. Assim que a geléia ferver, o fogo deve ser desligado, tampe e deixe esfriar completamente. Em média, a geléia esfria por cerca de quatro horas. Depois que o tratamento esfriar, você precisa novamente ferver em fogo brando, deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo para que fique mais aromático e macio, e desligue-o novamente. Após o procedimento de ebulição e resfriamento, é necessário repetir 2 vezes. Pela última vez, quando a geléia ferver, ela deve ser derramada em frascos esterilizados na forma quente e enrolada sob as tampas.

Menos ou mais açúcar pode ser adicionado à geléia, dependendo da maturidade e doçura da baga. Para a geleia tradicional, é melhor escolher variedades mais duras de frutas.

Doce de melão de banana

Para esta receita, você precisará de 1,2 kg de polpa de melão, 600 gramas de bananas maduras, 800 gramas de açúcar granulado, 120 gramas de água mineral com gás e um pouco de suco espremido de limão ou lima, cerca de 30 gramas.

A polpa de melão deve ser cortada em pedaços arbitrários e colocada imediatamente no recipiente onde a geléia será cozida. A polpa deve ser coberta com açúcar por 15 horas, fechando-a firmemente com uma tampa. Depois que o melão derramar o suco e você obter um xarope doce, você precisará adicionar suco de limão e água. Misture tudo bem e deixe ferver em fogo baixo por meia hora. É muito importante que a geleia, nesta fase, não cozinhe no sentido literal da palavra, mas definha. Depois disso, adicione as bananas descascadas e fatiadas de melão e cozinhe por mais 30 minutos, mas adicione um pouco de fogo.O congestionamento será completamente cozido durante esse período e os componentes ficarão macios e uniformes. Depois que o congestionamento é removido do fogo e deixado esfriar. Em frascos de geleia de acordo com esta receita enrole frio.

Receita original de geléia de melão e frutas cítricas

Para esta receita, é melhor comer os frutos verdes do melão, laranjas vermelhas e limões bastante grandes. Pequenas frutas cítricas não são adequadas para esta receita.

Para fazer um tratamento exclusivo, você precisará de 2 kg de melão, limões - 300 gr., Laranjas - 500 gr., Água mineral com gás - 300 ml, açúcar de baunilha - 15 gr., Açúcar de confeiteiro de cor branca ou marrom - 1,5 gr. É importante que o açúcar de baunilha esteja diretamente na consistência do pó.

Anteriormente, o melão é lavado e limpo e depois cortado em pequenos pedaços de qualquer formato. A fruta preparada é colocada em uma bacia ou panela. Agora as frutas são preparadas, elas precisam ser lavadas e jogadas em água fervente por alguns minutos, sem serem descascadas. Então você precisa espremer o suco da fruta e despeje em um recipiente com melão. Depois disso, os componentes de atolamento restantes são adicionados lá. Tudo é bem misturado e cozido em fogo brando após ferver por cerca de 40 minutos. A geléia quente fecha em frascos de vidro.

Essa iguaria pode ser consumida imediatamente após ser cozida. O melão é bonito porque quase todas as frutas podem ser adicionadas à geléia com base nela. Vai ser saboroso com maçãs e peras, abacaxis e pêssegos são frequentemente adicionados, a partir de frutas exóticas - mamão. O melão pode até ser combinado com vegetais, o sabor original da geléia é obtido quando combinado com abóbora, cenoura, abobrinha e nabo. É importante que as frutas ou vegetais adicionais tenham polpa amarela ou branca.

Geléia de gengibre com melão

Para esta geléia aromática, será necessária polpa de melão - 1,9 kg, uma laranja, açúcar - 1,3 kg, raiz de gengibre - 50 gramas, canela em pó - 5 gramas e baunilha - 2-3 gramas.

Para a geleia de gengibre, você precisará de um melão de açúcar; para quem não é bom nas notas, há uma dica: o melão em forma se assemelha a uma bola de rugby.

A polpa do feto precisa ser cortada em cubos pequenos e colocada em pratos de metal a granel. Para o melão, você precisa ralar gengibre em um ralador médio ou fino e espremer o suco de laranja. A mistura resultante deve ser preenchida com açúcar em uma quantidade de 150 gramas, deixe a geléia por 2 horas. Quando infundido, são adicionados 1,5 litros de água pura e o açúcar restante. A geléia é fervida inicialmente até que os grãos de açúcar sejam completamente dissolvidos, depois de mais 20 a 25 minutos. Como resultado, a massa deve ser espessa; se for líquida, é necessário ferver a geléia até ficar macia. Depois de adicionar canela e baunilha para dar sabor. O atolamento acabado é enrolado quente e, após o resfriamento, limpo em local fresco.

Como fazer geléia de melão em uma panela lenta?

O atolamento também pode ser cozido em um fogão múltiplo, familiar a muitos, a única diferença é que o volume de saída será muito menor do que na bacia.

Você precisará de um melão - 900 gramas, açúcar - 500 gramas, baunilha - 2 gramas e ácido cítrico - 5 gramas.

Em uma panela lenta, você precisa colocar um melão, cortado em quadrados médios, preenchê-lo com açúcar. O atolamento deve ser cozido no modo "ensopado" por 3,5 horas. Em seguida, é adicionado ácido cítrico e é cozido por mais 30 minutos no modo "vapor". Neste ponto, a massa será levemente líquida. Depois que o melão for branqueado no modo “assar” por cerca de 40 minutos, depois que a tampa for aberta, adicione o açúcar de baunilha e misture a geléia preparada. Resta apenas colocá-lo nos bancos e armazená-lo da maneira usual.

Geléia de Melão com Toranja

Essa geléia é muito incomum no sabor e atraente na aparência. Os componentes são bastante simples, podem ser facilmente encontrados em qualquer supermercado. Serão necessários 1 kg de polpa de melão, açúcar - 750 gramas e uma toranja. O melão deve ser bem lavado, descascado e removido da polpa. É cortado em cubos pequenos, cobertos com açúcar em uma tigela de plástico.Não deve haver menos de 10 a 12 horas para a alocação de suco. Depois que o melão e a calda forem despejados em um recipiente de metal, coloque no fogão e deixe ferver em fogo médio. Depois que a massa ferve, o fogo é reduzido ao mínimo. Cozinhe a geléia por cerca de 10 minutos.

Depois que a geléia deve durar um dia, a preocupação não vale a pena, nada vai acontecer com ele. Após um dia, é fervido por mais 20 minutos e novamente deixado por 6-7 horas. Durante esse período, você precisa preparar uma toranja, ela é lavada minuciosamente e cortada finamente junto com a casca, quanto mais finos os pedaços de frutas, melhor. A toranja é adicionada ao melão e cozida em fogo brando por 20 minutos. O atolamento é derramado em frascos limpos e esterilizados a quente.

Geléia de Canela e Melão

O tratamento com canela é muito simples, mas o sabor e o aroma do produto acabado serão deliciosos. Esta receita exigirá 1,9 kg de polpa de melão, 2 limões, canela - 7-8 gramas e açúcar - 950 gramas.

A geléia deve ser cozida em pratos com paredes espessas. Inicialmente, o melão é esmagado, espremido nele o suco de dois limões e coberto com açúcar numa quantidade de 300 gramas. O melão deve ser infundido por várias horas, antes da liberação do suco. Durante esse período, ferva a calda, adicione o açúcar restante em 1 litro de água e cozinhe até ficar macio. O xarope é derramado no melão, os componentes são suavemente misturados, após agitação periódica, é necessário ferver a mistura até engrossar em fogo baixo. O resultado deve ser uma massa espessa na qual você precisa adicionar canela.

Doce de melão de pêra

Para esta receita, você precisará do melão em si - 850 gramas, peras - 1 kg, açúcar granulado - 900 gramas, meio litro de água, essência de toranja - 110 ml e ervilhas - 25 peças.

Você precisa dar preferência às notas maduras e macias de peras, primeiro você precisa lavá-las, remover o núcleo e cortar em fatias finas junto com a casca. A partir do açúcar e da água, você precisa ferver a calda até formar um líquido transparente, adicionar peras à calda e cozinhar 3 vezes por 7 minutos.

A tecnologia é a seguinte: você precisa cozinhar 7 minutos de pera, desligá-lo e esperar que esfrie completamente, repita o procedimento mais duas vezes. Enquanto as peras são cozidas, você precisa picar o melão e adicionar calda e peras à mistura com as ervilhas. Você pode cortar as ervilhas ou enviar a geléia inteira. O melão deve ser cozido usando a mesma tecnologia que o xarope de pêra, a última vez que a essência é despejada na mistura. O atolamento é derramado em frascos enquanto quente.

Dicas úteis

1. Se você planeja cozinhá-lo com geléia de melão, vale a pena escolher frutas mais duras. Bagas macias e maduras são ideais para geléia, primeiro você precisa fazer purê de batatas, passar por uma peneira ou triturá-las com um liquidificador.
2. Ao escolher, você precisa examinar cuidadosamente a pele em busca de manchas escuras; se elas forem encontradas, é melhor não comprar esse melão.
3. Os bancos devem ser bem esterilizados, para que o congestionamento permaneça por muito tempo e não perca o sabor.
4. Quanto mais espessa a geléia for planejada, mais ela precisará ser cozida.
5. Guarde a geléia em local seco e fresco, sem luz solar direta.

A geléia de melão é muito saudável, tem gosto de mel, então adultos e crianças gostam muito dela.

Baga de mel dará geléia saborosa e aromática para qualquer festa de chá, combina bem com panquecas e panquecas, pode ser adicionada à massa, assar tortas e tortas com ela. Você pode adicionar nozes ou passas ao seu gosto.

Vídeo: receita de geléia de limão e melão