Como cozinhar o grão de bico em casa

O grão-de-bico é considerado um parente antigo e próximo das ervilhas. A planta em questão é termofílica, portanto é cultivada exclusivamente em países quentes. Nas extensões de nossa terra natal, o grão-de-bico é difícil de se enraizar e isso acontece muito raramente. Tais ervilhas eram muito apreciadas nos tempos antigos. Além disso, o produto possui muitas qualidades úteis e composição valiosa.

Regras para cozinhar o grão de bico

1. O grão-de-bico é um tipo de ervilha, portanto, antes de cozinhar, deve ser ensopado sem falhas. O procedimento dura cerca de 4-5 horas. Em seguida, a casca dura começa a amolecer. Graças a isso, o cozimento rápido ocorre. A imersão pode ser contornada. Isso é apenas o processo de cozimento vai durar várias horas.
2. O produto pode ser facilmente cozido em panela lenta, panela clássica, panela de pressão e caldeira dupla. A quantidade de água dependerá diretamente do resultado desejado e do método de preparação. Se você for cozinhar salada de pilaf ou ervilha, ele deve manter sua forma original.
3. Em outros casos, as ervilhas podem ser cozidas até desmoronar. Sopa, acompanhamento ou falafel geralmente são feitos com esse produto. Além disso, ao cozinhar o grão de bico, é importante ser guiado por algumas recomendações práticas que ajudarão a preparar adequadamente as matérias-primas.
4. Não ceda ao conselho de alguém e deixe de molho o grão-de-bico a noite toda. Para isso, 4 horas serão suficientes. Use apenas água fria. Se as ervilhas ficarem no líquido a noite toda, elas ficarão muito duras. O tempo de cozimento do produto aumentará para 2,5 horas.
5. Se você cozinhar ervilhas de acordo com a tecnologia clássica, precisará tomar 4 vezes mais água. Lembre-se de que, como qualquer leguminosa, o grão de bico provoca forte formação de gás. Para reduzir a manifestação de um efeito tão desagradável, é altamente recomendável trocar a água 3 vezes durante o cozimento. Líquido lixiviado enzimas que desencadeiam flatulência.
6. Se você não quiser cozinhar ervilhas por muito tempo, o tempo de cozimento das matérias-primas pode ser reduzido significativamente. Para fazer isso, misture 10 g em uma panela de água e feijão. refrigerante. Lembre-se de que é estritamente proibido cozinhar o grão de bico em solução salina. Se você for cozinhar purê de feijão, retire a casca ao cozinhar.

Regras para fazer grão de bico para salada

1. Independentemente do tipo de salada, o feijão deve manter sua forma. Caso contrário, um prato delicioso perderá sua bela aparência intocada. Para fazer tudo certo, siga as recomendações. Mergulhe o grão de bico usando a tecnologia clássica por várias horas. Lembre-se de trocar a água.
2. Após o tempo previsto, enxágüe as ervilhas com uma peneira e transfira para uma panela. Lembre-se, deve haver 4 vezes mais água. Coloque o recipiente no fogão e aguarde até ferver. Com as primeiras bolhas aparecerem, reduza o fogo e continue cozinhando por 20 minutos.
3. Depois disso, cubra o recipiente e ferva o feijão por mais um quarto de hora. Não se esqueça de tentar às vezes matérias-primas para preparação. Se necessário, retire o produto do fogão para que não seja digerido. Escorra o excesso de água, jogue as ervilhas em uma peneira. Adicione à salada.

Regras para fazer grão de bico para sopa

1. Se você decidir fazer sopa de ervilha, há duas opções para fazer feijão. No grão de bico, você pode fazer purê de batatas delicado ou manter a integridade do produto. Para alcançar o resultado desejado, você deve começar de molho e cozinhar as matérias-primas.
2. Para cozinhar adequadamente o feijão, deixe de molho por 4-5 horas. Durante esse período, é altamente recomendável trocar a água três vezes.Depois disso, lave os grãos sem falhar. Envie as matérias-primas para a panela e despeje 4 vezes mais água limpa.
3. Com o aparecimento das primeiras bolhas, cozinhe o produto em fogo lento por cerca de um terço de uma hora. A tampa deve estar aberta. Após o tempo definido, cubra-o e, se possível, reduza a energia. Ferva o produto por 20 a 25 minutos. Experimente a matéria-prima, se estiver pronta, você pode adicioná-la à sopa.

Decore regras para decorar

1. De ervilhas turcas, você pode cozinhar um prato delicioso. O grão de bico é um ótimo purê de batata. O feijão também pode ser frito em uma panela com legumes. Dependendo da receita, o tempo de cozimento das ervilhas dependerá diretamente. Portanto, siga o padrão clássico.
2. Mergulhe o grão de bico por várias horas, alterando sistematicamente a água. Envie o feijão para uma panela de água, lembre-se de que o líquido deve ser 4 vezes mais. Aguarde os componentes ferverem. Ferva o feijão com a tampa aberta por cerca de 25 minutos.
3. Depois disso, cubra a panela com uma tampa e reduza a potência do fogão ao mínimo. Cozinhe as ervilhas turcas nesse modo por mais um terço de hora. Não se esqueça de verificar a disponibilidade do produto. Se você tiver a suavidade certa, drene a água.

Regras para fazer grão de bico para hummus

1. Antes de cozinhar o hummus, as ervilhas devem ser cozidas em tal estado que possam ser facilmente esmagadas com os dedos. Mergulhe o feijão na tecnologia clássica e não se esqueça de trocar a água.
2. Lave o grão de bico e envie para uma panela de água. Quando o produto ferver, cozinhe em fogo lento por cerca de 50 minutos. Não se esqueça de verificar regularmente a disponibilidade de ervilhas.

Cozinhar o grão de bico em uma multicozinha

1. O grão-de-bico pode ser facilmente cozido em um fogão lento. A desvantagem deste método é que você não pode verificar a disponibilidade da noz turca. Esse aparelho doméstico é mais adequado para fazer purê de batatas.
2. Para iniciar o procedimento, você precisa lavar os grãos e enviá-los para uma tigela múltipla com água fria. Deixe de molho por 4 horas.
3. Lembre-se de trocar a água algumas vezes. Lave as ervilhas e encha com água nova. Os líquidos devem ser 4 vezes mais. Guisado de ervilhas em um modo de guisado cerca de 45 minutos.

Para cozinhar ervilhas turcas, você deve se familiarizar com algumas regras. Siga as instruções simples e você pode fazer qualquer prato delicioso com grão de bico.

Vídeo: como cozinhar o grão de bico