Como Cozinhar Geléia de Noz Verde

Muitas pessoas sabem sobre as propriedades curativas das nozes. Um produto maduro é frequentemente adicionado a vários pratos e guloseimas. Mas poucas pessoas sabem cozinhar geléia realmente saborosa à base de nozes verdes. O tratamento leva um bom tempo. Leia as regras básicas para preparar frutas verdes. Procure receitas populares de sucata de nozes.

Regras para imersão de nozes verdes em água potável

1. Separe as frutas recém colhidas, corte os caules e a parte oposta do caroço. Pique nozes verdes com agulhas de tricô. Coloque os botões de cravo nos orifícios.
2. Pegue uma bacia de tamanho adequado, despeje nozes preparadas nela. Despeje as nozes com água pura para que o líquido cubra completamente o produto.
3. O tempo de exposição das nozes verdes na água potável é de cerca de 10 a 12 dias. Lembre-se de que você precisa trocar o fluido a cada 12 ou 14 horas. A condição deve ser observada.
4. Após os últimos dias, ferva a água em uma panela grande. Transfira as nozes preparadas para um recipiente com água fervente. Ferva por cerca de 10 minutos. Escorra o caldo quente, despeje a fruta novamente com água limpa. Espera um dia

Regras para imersão de nozes verdes em água de cal

1. Nesse caso, nada precisa ser cortado antes que as frutas sejam ensopadas. Coloque o produto em um recipiente com água corrente fria por 2-3 dias. Lembre-se de que a troca de fluidos é altamente recomendada a cada 6 horas.
2. Após 2 dias, troque a água potável para uma solução de limão. Recomenda-se combinar 0,5 kg. composição química com 5 l. líquidos. Mexa os componentes, deixe insistir por 3 horas. Despeje nozes com a mistura, livre-se de sedimentos.
3. Após 20-22 horas, pegue as frutas, lave-as bem com água corrente. Porca de punção em vários lugares, envie para um recipiente com água purificada. Mantenha o produto por cerca de 2 dias. Depois disso, você pode começar a fazer geléia.

Por que as nozes estão encharcadas

1. Para evitar o amargor na geléia, as nozes são embebidas das maneiras acima. Além disso, para melhorar o sabor das guloseimas, suco de limão, canela e cravo são frequentemente adicionados à composição.
2. Se você quiser cozinhar um tratamento original, amêndoas ou cacau irão ajudá-lo. Especiarias são colocadas dentro de uma porca verde.
3. Além disso, o doce de frutas pode ser enrolado facilmente por um longo tempo. Os recipientes de vidro não precisam ser esterilizados, enxágue os recipientes com refrigerante, despeje sobre a água fervente e seque.

Geléia Verde com Cacau

• nozes (jovens) - 1 kg.
• açúcar granulado - 950 gr.
• água filtrada - 330 ml.
• cacau (em pó) - 45 gr.
• mistura de especiarias - 20 gr.

1. Pegue as nozes verdes embebidas, enxágue, se necessário, envie para uma panela com água fria. Coloque o recipiente no fogão, ligue o fogo mínimo. Ferva o produto por cerca de 3 horas.
2. Depois disso, você pode se livrar do caldo. Arrefecer as porcas à temperatura ambiente. Em paralelo, em uma panela limpa separada, misture água filtrada e açúcar granulado. Prepare um xarope homogêneo, mexa constantemente a composição.
3. Quando a massa doce estiver pronta, envie nozes para ela. Ferva o produto por cerca de 2-3 horas. 5-10 minutos antes do final da manipulação principal, escorra uma pequena quantidade de xarope, dilua o cacau nele.
4. Misture a composição, aguarde a dissolução das partículas.Despeje a massa em um caldo comum. Ferva a mistura por alguns minutos, desligue o fogão. Prepare os frascos, despeje a geléia, entupir o recipiente com capron. Guarde seus doces na despensa.

Doce de noz de cardamomo

• cardamomo - 3 gr.
• nozes verdes - 3 kg.
• cravo - 5 botões
• açúcar granulado - 2 kg.
• canela (em pó) - 9 gr.
• ervilhas - 6 unid.

1. Das frutas você precisa remover a casca superior. Mergulhe o produto por 10 dias em água pura. Troque o líquido duas vezes por dia. Depois disso, lave as porcas, fure com qualquer objeto pontiagudo. Envie o produto em um recipiente com água limpa.
2. Aguarde fervendo e depois vire as porcas por cerca de 12 minutos. Frutas cozidas devem ser transferidas para um recipiente com água fria. Deixe o produto por aproximadamente 1 hora. Paralelamente, comece a cozinhar a calda.
3. Combine areia e água, cozinhe a mistura até que as partículas estejam completamente dissolvidas. Nesse caso, a composição deve ser constantemente misturada. Escorra as nozes, seque. Jogue a fruta na calda. Construa um saco de pano ou gaze, coloque todos os temperos nele.
4. Coloque um saco de especiarias para os ingredientes comuns. Ferva a comida por cerca de 6 minutos. Desligue o fogão, deixe o tratamento à temperatura ambiente por 1 dia. Repita o processo de ebulição 3 vezes.
5. Pegue um saco de especiarias da geléia, despeje a composição em frascos estéreis e enrole de maneira clássica. Armazene os alimentos em local seco e sem luz solar. A temperatura ambiente deve estar abaixo da temperatura ambiente.

Doce de noz verde clássico

• açúcar granulado - 0,6 kg.
• nozes jovens - 1,4 kg.
• água potável - 1 l.

1. Execute o procedimento de imersão da fruta em uma solução de limão. Lave as nozes e cozinhe. Com o aparecimento das primeiras bolhas, cozinhe o produto por 5 minutos. Deixe a composição em infusão por 2 horas.
2. Após o tempo previsto, troque a água, despeje fresco. Ferva as nozes por cerca de 5 minutos, deixe fermentar por 2-3 horas. Depois disso, troque o líquido novamente e deixe ferver por um tempo. Em seguida, as nozes precisam ser transferidas para uma tigela limpa.
3. Despeje em 1 litro. beber água em uma panela seca, despeje o açúcar. Mexa a mistura em fogo médio até dissolver completamente. Depois disso, coloque as nozes em calda, deixe ferver por 2,5-3 horas. A potência da placa não precisa ser alterada. Enrole.

Geléia de Noz com Suco de Limão

• canela - de fato
• limão - 2 peças.
• açúcar - 1,1 kg.
• nozes verdes (nozes) - 2 kg.
• cravo - 10 botões
• água - 390 ml.

1. Colete nozes, retire a casca, molhe as frutas de uma das maneiras acima. Lave purgado com água corrente, coloque na panela. Ferva as nozes até ficarem macias.
2. Misture a água e o açúcar em uma panela. Faça xarope usando a tecnologia clássica. Leve a massa doce para ferver, desligue o queimador.
3. Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente e coloque as nozes cozidas. Esprema o suco dos limões, despeje os ingredientes principais. Coloque o recipiente no fogão.
4. Ferva a composição após ferver por 6 minutos, enquanto as guloseimas precisam ser constantemente mexidas. Desligue o fogão, aqueça a panela com uma toalha de banho. Espera um dia
5. Repita a manipulação 4 vezes. Pela última vez, cozinhe as guloseimas com a consistência desejada. Distribua o tratamento em recipientes secos, capron capron. Mantenha no frio.

Geléia de Baunilha

• nozes (verde) - 1,2 kg.
• açúcar - 650 gr.
• vanilina - 5 gr.

1. Pegue uma panela de metal de tamanho adequado, despeje açúcar nela. A manipulação é melhor realizada em um recipiente de fundo grosso. Coloque o recipiente no fogão, ligue o fogo mínimo.
2. Agite constantemente a composição, aguarde a dissolução completa dos grãos. As nozes devem ser embebidas com antecedência por um dos dois métodos descritos acima. Além disso, as frutas devem ser fervidas em água pura por cerca de 6-7 minutos.
3. Despeje as nozes secas em um recipiente limpo, despeje-as com calda quente, despeje baunilha, mexa bem.Após um dia, ferva os componentes em fogo baixo. Espere um dia, definhar o tratamento até engrossar. Enrole para o inverno.

Doce de nozes com ácido cítrico

• ácido cítrico - 4 gr.
• água purificada - 640 ml.
• nozes (laticínios) - 980 gr.
• açúcar granulado - 0,8 kg.

1. Classifique as nozes, arrume-as em papel manteiga. Deixe as frutas por cerca de 1 dia. No tempo previsto, o produto secará ligeiramente. Em seguida, as nozes devem ser embebidas em água pura, de acordo com a tecnologia clássica descrita acima.
2. Após realizar certas manipulações, enxágue bem as porcas sob a torneira. Envie a fruta para uma panela de água fervente. Cozinhe o produto por 5-7 minutos. Escorra, espere a fruta esfriar.
3. Retire a casca das nozes, mergulhe-as em uma solução de limão. A manipulação é descrita no início do artigo. Após 2 dias, lave as frutas, fure com um objeto pontiagudo e mergulhe em água corrente. Dentro de 2 dias, troque a água a cada 5-7 horas.
4. Após uma série de ações, coloque novamente as nozes em água fervente e deixe ferver por 15 minutos. Escorra, legal. Em uma panela separada, misture água purificada e açúcar, envie para o fogão.
5. Quando a calda estiver lisa, coloque as nozes. Reduza o fogo ao mínimo, ferva os componentes por 10 a 12 minutos. Desligue o queimador, insira nozes por um dia. Depois de um tempo, adicione ácido cítrico à composição, ferva.
6. Ferva o tratamento até engrossar. Opcionalmente, no final da manipulação, você pode adicionar uma pitada de vanilina e canela. Desligue o fogão, distribua a porca em recipientes limpos, feche as tampas.

Geléia de avelã com cravo

• nozes jovens - 1,2 kg.
• cravo - 11 botões
• açúcar granulado - 1,4 kg.
• limão - 1 pc.
• casca de laranja - 1 un.
• amêndoas - 100 gr.

1. Coloque as nozes em uma bacia cheia de água fria. Deixe as frutas embebidas por 4 dias. Após o tempo definido, retire a casca verde das nozes. Mergulhe as frutas brancas por um dia em uma solução de limão. A manipulação é descrita em detalhes no início do artigo.
2. Depois de embeber as frutas, lave-as com água da torneira. Ferva a água em um recipiente separado, coloque as nozes nele. Ferva o produto por um terço de uma hora. Escorra o líquido, esfrie as nozes, perfure cada fruta com uma agulha de tricô.
3. Em uma panela pequena, misture água potável e açúcar. Coloque o recipiente no fogão, prepare a calda. Nas nozes picadas, coloque os grãos de amêndoa. Despeje o produto com calda doce pronta.
4. Corte o limão em pedaços, esprema o suco em um recipiente comum. Adicione o cravo, misture os ingredientes. Aguarde a composição ferver, deixe ferver cerca de 6 minutos. Deixe o tratamento por 2 horas em temperatura ambiente.
5. Depois de algum tempo, reinstale a panela no fogo, ajuste a potência mínima. Assim que a composição ferver, definha o tratamento por mais 10 a 12 minutos. Repita a manipulação cerca de 3 vezes.
6. Durante a última fervura, adicione as raspas de laranja picadas ao tratamento. Coe a composição com uma consistência espessa e despeje em frascos estéreis. Selar o tratamento com tampas de metal.

Ao processar nozes verdes, proteja sua pele com luvas. Caso contrário, você esfregará iodo por um longo tempo. Você também pode umedecer as mãos com vinagre, para que não manchem. Para liberar facilmente as nozes da casca, as frutas devem ser colocadas em papel manteiga, após um dia, continuar a manipulação.

Vídeo: Receita Verde Jam de Noz