Como cultivar champignon em casa

Os champignons são considerados os tipos mais comuns de cogumelos, portanto, não há necessidade de divulgá-los adicionalmente. O produto é amplamente utilizado na culinária; em sua base, primeiro e segundo pratos, lanches enlatados, saladas são preparadas. Devido ao seu alto teor de proteínas, os champignons são uma excelente fonte de proteína. Jardineiros experientes preferem cultivar cogumelos por conta própria, mas o procedimento tem várias características. Para cumprir totalmente com a tecnologia, é necessário seguir as instruções passo a passo.

Do que depende o rendimento?

1. O principal fator que afeta o rendimento é considerado a implementação do microclima correto, no qual as espigas começam a dar frutos. Rega oportuna, composto adequado (composição do solo selecionada corretamente) e resistência a fatores externos, doenças e pragas também são de grande importância.
2. Se você criar condições ideais, poderá cultivar cogumelos facilmente o ano todo. Primeiro você precisa escolher uma sala que tenha uma faixa de temperatura de 14 a 24 graus. Não é necessário tomar o ponto de partida, o principal é a capacidade de manter a temperatura (a presença de um aquecedor ou, inversamente, um sistema dividido). Nesse caso, a umidade do ar não deve exceder a marca de 90% (umidade de 80-85% é considerada uma opção ideal).
3. Um fator igualmente importante que garante rendimento adequado é a circulação do fluxo de ar. Certifique-se de que o local selecionado seja cuidadosamente ventilado, é importante garantir o fluxo de ar fresco. Caso contrário, o excesso de dióxido de carbono liberado durante o cultivo de cogumelos resultará em uma perna desproporcional (será esticada de maneira desigual).
4. Uma característica positiva do cultivo de champignon em casa é a completa falta de iluminação. Não importa, portanto, o procedimento pode ser realizado em uma adega, porão ou em um celeiro coberto, onde a luz do sol não penetra. Opcionalmente, você pode usar os cantos livres escuros localizados na garagem ou na estufa. Como mencionado anteriormente, o principal é garantir a umidade e a temperatura necessária na ausência de luz.
5. Como os cogumelos são cultivados em um ambiente úmido, é importante se preparar imediatamente para a possível propagação de bactérias. Pré-trate a sala selecionada com uma composição de sulfato de cobre e cal, bem como formalina. A desinfecção matará os microrganismos existentes, portanto a probabilidade de disseminação de doenças cairá ao mínimo.
6. Se você planeja cultivar champignon no verão ou no outono, considere a opção de realizar o procedimento em uma casa de campo. Escolha um local escuro no campo da propriedade, selecione uma cama separada, forre o chão. Cubra o micélio com material de cobertura (pode ser substituído com polietileno) para excluir a possibilidade de secar ou, por outro lado, umidade excessiva. Uma ação tão simples fornecerá o microclima adequado.

Estágio número 1. Compostagem para champignon

1. Compostagem significa solo especial que precisa ser preparado para obter uma colheita completa de cogumelos. Vale lembrar que o solo é temperado com compostos orgânicos que desempenham um papel importante no cultivo de cogumelos, para que você não possa economizar em fertilizantes.
2. A compostagem é justamente considerada o processo que consome mais tempo, e o resultado final depende disso. Os cogumelos, em particular os cogumelos, são altamente dependentes da composição do solo, por isso é necessário observar proporções.O solo corretamente composto consiste em uma parte de palha úmida e 4 partes de esterco de cavalo (a proporção de palha de esterco é de 1: 4).
3. Disponha o composto em camadas, alternando os dois componentes alternadamente. Para obter o efeito máximo, alinhe entre as linhas de ureia ou superfosfato em pequenas quantidades. Os champignons crescerão mais rapidamente se o estrume de cavalo for usado especificamente. No entanto, na sua ausência, é permitida a alternância de palha com fezes de frango ou resíduos processados ​​de outros animais.
4. O composto forrado para os champignons amadurecidos deve receber ar de todos os lados; por esse motivo, não é recomendável colocá-lo no chão. Certifique-se de que o solo esteja coberto com uma cobertura, não permita radiação UV direta ou chuva forte. Obviamente, o composto deve ser umedecido, no entanto, o excesso de água interferirá na fermentação.
5. Para obter composto de alta qualidade na saída, prepare um ombro para amadurecer. Suas dimensões são aproximadamente 1,5 m de largura, 1,5 m de comprimento e 1,5 m de altura. É essa proporção que garantirá a combustão adequada. Não faça compostagem em pequenas quantidades, pois a fermentação completa requer grandes volumes.
6. Se falarmos sobre o local da preparação do composto, tente realizar manipulações ao ar livre. Como resultado da fermentação do substrato, amônia e dióxido de carbono são liberados. Nos casos em que o composto estiver sendo preparado dentro de casa, forneça um bom fluxo de ar e ventilação.
7. A duração do amadurecimento do composto varia entre 18 e 20 dias. Amasse e umedeça o conteúdo do ombro a cada 5-6 dias para garantir uma combustão adequada. Durante a primeira amassadura, adicione limão picado ao composto. Durante o segundo procedimento - superfosfato, gesso ou alabastro esmagado é derramado.
8. O adubo é preparado por fermentação; portanto, seus valores de temperatura às vezes chegam a 53 a 70 graus. Após a conclusão do processo de combustão, o indicador diminui para o nível de 21 a 25 graus. Pode-se julgar a prontidão do composto pelo cheiro, o cheiro da amônia desaparece. O solo pronto tem uma tonalidade acastanhada, estrutura elástica (quando espremido, retorna à sua posição original). A composição não deve grudar nas mãos, enquanto o canudo se quebra facilmente e possui uma estrutura macia.

Estágio número 2. Compostagem e cuidados com micélio

1. Depois de preparar o composto, você pode começar a colocá-lo. Escolha recipientes para o cultivo de cogumelos, organize a massa para que sua altura não exceda 22 cm Como recipientes, você pode usar caixas de madeira, sacos, prateleiras ou recipientes de plástico.
2. Se falamos de sementes, isso se chama micélio. A composição é cultivada em laboratório, para que você mesmo a produza não funcione. O produto terá que comprar. Micélio pode ser composto e cereais.
3. O primeiro tipo tem uma alta duração de armazenamento (cerca de 10 a 12 meses a uma temperatura de 0 graus). Você vai precisar de cerca de 500 gr. micélio de composto por 1 metro quadrado. m. de solo. A composição dos grãos é mais eficaz, proporciona uma colheita melhor. Para 1 quadrado. m. de solo, é necessário adicionar 330-350 gr. micélio. Ao mesmo tempo, o produto mantém suas propriedades por seis meses, você pode mantê-lo na geladeira.
4. Para semear, coloque a quantidade necessária de micélio em composto (levante-o com uma camada), afunde a semente em 5 cm.A localização dos furos representa um tabuleiro de xadrez, cada recesso deve ser feito a uma distância de 25 a 30 cm um do outro.
5. Se todas as condições forem atendidas (a temperatura do composto é de cerca de 20 graus, a umidade do ar é de cerca de 80%), o micélio se desenvolverá em 15 a 20 dias. Durante a subida da composição da semeadura, é necessário umedecer constantemente o solo e monitorar a temperatura do substrato (o indicador não deve subir acima de 40 graus). Caso contrário, o micélio morrerá.Para manter a umidade, cubra com estopa ou polietileno.
6. Se você cultivar cogumelos em uma casa de verão, não há possibilidade de regular a temperatura e a umidade. Ao abaixar os indicadores, cubra firmemente as camas com um material de cobertura ou um filme.

Estágio número 3. Amadurecimento

1. Como mencionado anteriormente, o micélio cresce após cerca de 3 semanas. Você aprenderá sobre a conclusão do processo pela teia aparecida com um tom de prata, que chegará à superfície do solo. Neste ponto, é necessário atingir uma queda de temperatura de 13 a 16 graus e polvilhar uma teia de aranha de 5 cm. A mistura consiste em pó de cal e turfa, causa uma reação alcalina.
2. Para garantir o amadurecimento produtivo da colheita, durante todo o processo mantenha a temperatura entre 13 e 16 graus, a umidade deve ser de aproximadamente 85%, enquanto não se esqueça da boa ventilação. A rega do solo é realizada por gotejamento, usando dispositivos de dispersão que fornecem pulverização uniforme. Tal movimento não condensa o substrato, mas o hidrata totalmente.
3. Se os cogumelos crescem no país, proteja o solo da radiação ultravioleta direta e também não permita o excesso de umidade. Sob os raios do sol, o composto secará ou ficará muito quente. Ao mesmo tempo, chuvas torrenciais estão comprimindo o solo, resultando em uma grande carga no micélio (seu desenvolvimento desacelera ou pára completamente).

Estágio número 4. Colheita

1. Você pode coletar a primeira colheita de champignon após 3-4 semanas. A casca da capa informa sobre a disponibilidade da composição; ela começa a rebentar na seção inferior da tampa do cogumelo. Champignon tem a capacidade de amadurecer em etapas, a primeira safra é a maior e a onda desaparece.
2. Para coletar cogumelos, torça-os no sentido anti-horário e remova-os cuidadosamente do chão. Depois de remover o fungo, polvilhe o buraco resultante com solo úmido. Faça movimentos rotacionais com cuidado, caso contrário você danificará a camada de micélio e as espigas jovens de cogumelos.
3. Colete todas as instâncias, mesmo aquelas que estão doentes ou têm um tamanho pequeno. Tal movimento protegerá a colheita subsequente de pragas, como resultado dos quais os corpos frutíferos começarão a se desenvolver muitas vezes mais rapidamente.
4. Durante todo o estágio de frutificação, pulverize a sala com permanganato de potássio, diluído até aparecer uma sombra de framboesa. Você também pode usar limão conforme sua conveniência. Tal movimento não permitirá que patógenos se desenvolvam em condições úmidas.
5. Se falamos sobre a quantidade, de 1 quadrado. m. você coletará cerca de 6-13 kg. champignon. Por 2-3 meses, o micélio dará frutos cerca de 7 vezes, após o que o rendimento cairá acentuadamente. É proibido usar o composto repetidamente, eles podem fertilizar o jardim e o jardim.

Prepare o composto para o cultivo de champignon, obtenha micélio. Manter a temperatura e a umidade necessárias no solo, colher em etapas. Não use o composto usado uma segunda vez. Após a colheita, desinfecte os recipientes de cogumelos e a sala em que foram cultivados.

Vídeo: cultivo de champignon em casa