Como armazenar lingonberries em casa

Os frutos silvestres se distinguem por sua utilidade, lista química equilibrada de compostos e outras características valiosas. Os recursos positivos incluem acessibilidade. No artigo de hoje, falaremos sobre mirtilos, seus efeitos no corpo humano, bem como possíveis variações de armazenamento. As pessoas que visitam regularmente a floresta ou cultivam arbustos em sua área, querem estocá-la para o futuro.

Composição Berry

Para uma descrição mais precisa dos efeitos benéficos das bagas na saúde humana, você deve primeiro se familiarizar com a lista de compostos recebidos. A base inclui compostos de proteínas, além de carboidratos e gorduras em pequena medida. Contém manganês com ferro e cálcio. Em combinação, essas substâncias são responsáveis ​​pela atividade do sistema vascular e evitam prováveis ​​processos patológicos. Isto é especialmente verdade para os idosos.

Das vitaminas, existe um grupo B, além de retinol, ácido ascórbico, tocoferol, vitaminas PP e P. Não pode prescindir da concentração de fibras alimentares, sacarídeos naturais, ácidos de origem orgânica e amido. Na maior parte, os frutos em discussão são compostos por água, ocupam mais de 85% do volume. Para os cidadãos que perdem peso, a baga também é considerada uma salvação realmente útil, porque seu conteúdo calórico é de apenas 46 unidades.

Além do fato de que as frutas são dotadas de valor, a folhagem também as possui. Com base nisso, decocções medicinais e chás são preparados para evitar doenças graves. Isso é possível pela inclusão de substâncias com características antioxidantes, ácidos, além de glicosídeos e taninos. Não sem concentração na folhagem de flavonóides e taninos. Algumas pessoas pensam que os folhetos são muito mais valiosos que as próprias frutas.

Opções de classificação

Ao coletar as bagas apresentadas, são utilizados não apenas os frutos, mas também o lixo estranho. Entre estes estão galhos, folhagens e outras inclusões. É necessária uma quantidade colossal de tempo e energia para eliminar essa ninharia. Donas de casa experientes se acostumaram a usar dispositivos que facilitam muito a tarefa. Você economizará seus recursos e poderá iniciar as ações principais mais cedo, ou seja, a escolha de uma variação de preservação.

1. Lavagem. Coloque as bagas em qualquer recipiente adequado para que ele corresponda ao volume da colheita em termos de características gerais. Despeje água para que decentemente cubra o conteúdo da louça. Acompanhe pelo menos um terço da hora. Você verá que, com o tempo, o lixo aparece. Ele deve ser coletado e jogado fora. Você pode usar qualquer malha ou colher entalhada. Repita algumas vezes para remover com precisão matérias estranhas. Em seguida, lave as frutas, deixe-as deitar no tecido para secar.
2. Aspirador. Pegue um filtro de tamanho decente. Coloque nela a primeira parte da sua coleção, para que, no processo de limpeza, as bagas se movam livremente ao longo da cavidade do dispositivo. Traga o dispositivo ligado para a parte traseira da grade, mova-o pelo perímetro. Você verá que o lixo começou a ser absorvido, apenas restos grandes na peneira. Para não danificar as instâncias, não ajuste o instrumento ao máximo. Gradualmente, você precisa jogar o restante das bagas no filtro, tratando-as de maneira semelhante.
3. O vento Esta opção é adequada para implementação somente quando houver um vento forte na rua. Para alcançar um resultado e eliminar inclusões estrangeiras, é necessário derramar o produto de um recipiente para outro, agindo ao mesmo tempo a uma altura de um metro e meio.Se você mora em uma área relativamente tranquila da cidade, encontre um terreno baldio e uma área aberta. Normalmente, o vento está perto de fontes de água, nas clareiras e nas montanhas. Despeje produtos não deve ser 1 vez, mas cerca de quatro vezes. Para que no processo de implementação das frutas planejadas não rebentem, coloque um pano macio na tigela inferior. Além disso, este método não deve ser utilizado se as frutas estiverem maduras. Todos eles quebram.
4. Malha larga. Não há nada difícil de limpar dessa maneira. Você deve pegar uma malha expandida com furos grandes e definir uma de suas bordas acima da segunda. Quando tudo estiver pronto, despeje os produtos em porções no aparelho. Ele deslizará para baixo e o próprio lixo cairá pelas células. As etapas são repetidas até a limpeza estar concluída. Se o resultado não o satisfizer, remova manualmente grandes impurezas estrangeiras.

Opções de armazenamento

Anteriormente, dissemos que produtos desse tipo acumulam uma quantidade enorme de substâncias valiosas. Eles podem desaparecer com exposição inadequada. Primeiro de tudo, o ácido ascórbico é perdido. Para evitar isso, é necessário seguir rigorosamente as recomendações.

Primeiro, classifique pelo método apresentado logo acima. Quando o lixo estiver limpo, cuide da remoção das amostras danificadas. Frutos maduros, mas não triturados, são adequados para preservação. Enxágue-os com água da torneira, transfira para um pano e deixe-os se livrar do excesso de umidade.

Em seguida, transfira-o para um recipiente de vidro, encha-o com água purificada e mantenha-o no frio por vários dias. Quando esse período passar, troque o líquido no recipiente e obstrua o frasco. Você pode embalar produtos em recipientes bonitos e depois deixá-los na cozinha. Então você decora o quarto.

Há outra variação interessante. Como as frutas em forma fresca podem curar facilmente no frio, faça-o. Enxágüe e seque bem. Em seguida, coloque em um recipiente, você pode usar um recipiente feito de plástico de qualidade alimentar ou uma caixa. Coloque as frutas, mantenha-as no compartimento inferior da geladeira.

Você também pode suportar a colheita em temperatura ambiente normal. Para isso, é necessário executar as medidas preparatórias com antecedência, incluindo enxágue e secagem. Em seguida, troque as camadas da fruta com lençóis comuns e coloque em uma caixa.

Com açúcar

1. Se você deseja extrair o máximo benefício das frutas, é melhor triturá-las com açúcar. Nesse caso, a iguaria não é recomendada para ser submetida a tratamento térmico. Basta deixar a composição final para armazenamento no frio.
2. A vantagem de tal tratamento é que ele atrairá absolutamente todos os gulosos. Mas não esqueça que a composição vitamínica também possui uma grande quantidade de açúcar granulado. Para fazer isso, tome 2 kg. açúcar e frutas. Sempre leve uma quantidade igual de componentes.
3. De acordo com o esquema clássico, resolva as frutas prontas e remova todas as desnecessárias. Virar para uma peneira e enxaguar abundantemente com água corrente. Após a drenagem completa do líquido, adicione açúcar granulado à matéria-prima. Misture bem os componentes. Não tenha medo de esmagar as bagas. Distribua a peça em frascos estéreis e sele com nylon.

Na forma encharcada

1. Este método de colheita dos frutos em questão é o mais simples e tem uma longa história. Vale ressaltar que a partir dessas bagas você pode cozinhar tudo o que quiser a qualquer momento. A composição é um excelente acompanhamento ou bolos sem açúcar.
2. Além disso, com base nessas frutas, você pode facilmente cozinhar geléia, compota ou bebida de frutas. Uma bebida rica vai agradar a todos. Será baseado em bagas da floresta real. Para a aquisição de matérias-primas exigirá 5 kg. bagas, 0,5 kg. açúcar granulado e 2,8 litros. água filtrada.
3. Opcionalmente, adicione uma pitada de sal, alguns dentes de alho e um pouco de canela em pó.Em seguida, classifique o produto da maneira usual, lave e seque. Envie as frutas para as latas para os ombros com um volume de 3 litros. Ferva a água e dissolva os componentes restantes nela.
4. Depois de dissolver os cristais, esfrie um pouco o líquido. Despeje a calda nas frutas. Cubra o recipiente com gaze e deixe em um ambiente escuro e fresco por alguns dias. Depois sele as latas com capron e guarde no frio. Use o espaço em branco a qualquer momento.

Dicas práticas

1. Vale ressaltar que não é recomendável coletar frutas verdes. O problema é que eles não amadurecerão em casa sozinhos se forem aquecidos. Portanto, cuide imediatamente da aquisição de frutos maduros e suculentos.
2. Além disso, durante a compra, verifique se as matérias-primas foram cultivadas e colhidas em uma área ecologicamente limpa. O problema é que o produto em questão tem capacidade de absorver muito bem a radiação.
3. Dependendo da densidade das bagas e do seu teor de ácido, o prazo de validade pode ser de aproximadamente 2 anos. Tudo vai depender de como eles são processados. No entanto, é melhor deixar espaços em branco para a próxima temporada. Assim, as qualidades de sabor e cura são mantidas no nível máximo.
4. Não se esqueça que o consumo sistemático de decocção de mirtilo tem um efeito positivo na saúde da mulher. Esta ferramenta lida com sangramento uterino e ajuda a estabelecer o ciclo menstrual. Com o uso regular, você se recuperará mais rápido após o parto ou se sentirá melhor durante a menopausa.

Os frutos apresentados têm muitas qualidades úteis. Além disso, a maioria das enzimas valiosas permanece mesmo após o processamento. De qualquer forma, o consumo de frutas afetará positivamente o bem-estar geral. Portanto, adote o hábito de incluir regularmente frutas na sua dieta.

Vídeo: como embeber lingonberries