Como guardar pinhões em casa

Somente pessoas preguiçosas não sabem sobre os benefícios dos pinhões. Portanto, não descreveremos o conteúdo de vitaminas ou minerais neles.

A coleção de "ouro" da Sibéria tem uma certa especificidade, o que incluirá um artigo separado. Portanto, não vamos falar sobre isso agora.

Mas vamos discutir como armazenar pinhões. Pois não basta apenas comprar um presente tão valioso da natureza. Você também precisa saber como proteger as nozes de ranço, mofo, insetos e roedores. Afinal, eles são vendidos de várias formas, e cada um impõe certas regras.

Como armazenar pinhões descascados e assados

De jeito nenhum. Após a torrefação, as nozes são armazenadas por no máximo 3 dias. Em qualquer condição. Durante esse período, eles certamente devem ser comidos. O problema é que, quando aquecidos, eles começam a secretar uma grande quantidade de óleo, que rapidamente se torna rançoso.

Se você tentar economizar pinhões torrados, corre o risco de obter um produto absolutamente não comestível, com mau cheiro e amargo por 4 dias.

Como armazenar pinhões descascados crus

Há muito mais variações, pois, sem tratamento térmico, as nozes podem ser salvas por um período decente.

Freezer. Sim, pinhões estão congelados. Após o descongelamento, eles não alteram sua consistência e não perdem todas as propriedades benéficas. E, a gosto, essas nozes não são de forma alguma inferiores aos grãos recém-limpos.

Como congelar pinhões? Procedimento

1. Os grãos são descascados.
2. Não lave! Peneire apenas detritos rasos.
3. Imediatamente após a limpeza, despeje as nozes em um recipiente de alimentos com uma tampa selada. Um saco de vácuo especial para congelamento também é adequado.
4. Recipientes cheios são colocados no freezer.

Esse método de armazenamento permite que você economize pinhões por 3-4 meses, sem medo de ficar mofado ou amargo.

Importante! Os pinhões descongelados não congelam uma segunda vez.

Geladeira. A porta desta unidade possui uma temperatura ideal para economizar pinhões. Mas a umidade dentro da geladeira é bastante alta. Portanto, o prazo de validade das nozes descascadas é de apenas 1, no máximo 2 meses. Mas às vezes isso é suficiente.

Em quais recipientes para armazenar pinhões na geladeira? Afinal, você não pode simplesmente derramar um punhado em uma prateleira e esperar por um milagre. Panelas adequadas:

• frascos de vidro
• recipientes de plástico para alimentos
• sacos especiais com fecho de correr

É muito importante que as tampas dos recipientes se encaixem bem contra elas, caso contrário, as nozes terão cheiro de outros produtos. Ou pior, absorvem o excesso de umidade do ar. A propósito, os proprietários de unidades com a função “mas gelo” (são geladeiras, nas quais o gelo não congela) não podem se preocupar com a umidade excessiva na câmara. Mas não se esqueça da presença de odores.

Como armazenar pinhões em casca

Caso você tenha comprado, recebido como presente, roubou (selecione as necessárias) nozes com casca, então sua imaginação tem um lugar para se movimentar. O mais importante é encontrar um local onde a temperatura não suba acima de + 17 ° C e a umidade do ar seja mantida entre 55 e 60%. Pode ser:

• despensa legal
• adega seca
• sub-piso ventilado

É claro que é mais difícil para os moradores de prédios de apartamentos encontrar o local certo para armazenar. Nesse caso, é adequado um refrigerador sob a janela ou um armário de cozinha. Os apartamentos de estilo antigo têm salas de armazenamento embutidas bastante espaçosas.

O que armazenar pinhões com casca? Os siberianos recomendam usar para isso:

• Caixas de papelão grossas.
• Latas.
• Caixas de casca de madeira ou de bétula.
• Recipiente de vidro.
• Sacos de lona ou linho.
• Cestas de vime.

Esses moradores de nosso país não reconhecem recipientes de plástico. Siga os conselhos dos profissionais, porque eles estão satisfeitos com a sabedoria de seus antepassados ​​e usam apenas materiais naturais.

As condições de armazenamento selecionadas adequadamente permitem economizar pinhões com casca até seis meses.

Como armazenar pinhões em cones

Às vezes, uma pessoa compra ou recebe uma pinha como presente. Mas ela não quer provar imediatamente as iguarias da Sibéria. Ou, por exemplo, de repente acontece que esses cones são um saco inteiro. Aqui já é fisicamente impossível comê-los imediatamente. Uma coisa permanece: preservar o presente da natureza corretamente.

Isso não exigirá nada de especial. Apenas uma caixa de madeira com tampa será necessária. Sinta-se à vontade para derramar cones, fechá-lo e colocá-lo nas condições descritas na seção anterior. Por que a tampa é necessária? Ela protegerá seus suprimentos de poeira e convidados inesperados - roedores ou insetos. Afinal, eles também não se importam de comer pinhões.

Outra opção é ainda mais simples. Despeje os cones em um saco de linho ou lona. Em seguida, pendure-os no teto com uma corda forte. Porão, sub-piso ou despensa não importa. As principais condições:

• a escuridão
• legal
• secura

Com esse método de armazenamento, os cones de cedro ficam ótimos por até 8 meses.

Dicas úteis

É melhor comprar pinhões em outubro ou mesmo em setembro. Este é o melhor momento para colher e completar o envelhecimento.

Não tente armazenar nozes em calda ou em cubos de açúcar. Tal tratamento tem um prazo de validade muito curto. É apenas 2-3 dias.

Não tente lavar as nozes antes de colocar na reserva! Isso provocará o aparecimento precoce de mofo, ou algo mais patogênico para o corpo. Em geral, pinhões não são aceitos para serem lavados e mesmo descascados. Eles são recomendados apenas para peneirar ou triturar possíveis detritos pequenos. Os artesãos usam uma corrente de ar de um aspirador, naturalmente, na rua. Caso contrário, lixo e lixo se espalharão por toda a casa.

Se você remover as nozes dos cones recém colhidos, seque-as antes de armazená-las. Basta espalhar o tecido e despejar nozes com uma camada de não mais de 5 cm. De vez em quando, aumente seu estoque. Depois de vários dias ao sol, você pode derramar a delicadeza no recipiente certo para limpar os suprimentos.

Agora você sabe como armazenar pinhões. E por um longo tempo você apreciará o delicado sabor amanteigado deste maravilhoso produto em todos os aspectos.

Vídeo: as propriedades benéficas dos pinhões