Como armazenar amêndoas em casa

As amêndoas são o representante mais nobre de toda a variedade de nozes. Seu sabor delicado, agradável e rico mima os gourmets. E a presença de propriedades úteis que têm um efeito benéfico no corpo humano, tornam o processo de seu uso não apenas saboroso, mas também necessário. Ao comprar amêndoas com uma margem em um futuro próximo, você deve cuidar de sua segurança para que as nozes não se deteriorem e não fiquem com gosto amargo.

Critérios para escolher uma amêndoa de qualidade

Para garantir uma preservação mais longa do sabor e das qualidades benéficas das amêndoas, deve-se abordar cuidadosamente o processo de sua seleção.

Nem todas as amêndoas estão sujeitas a armazenamento temporário. Somente um produto de qualidade pode ser usado para esses fins. Existem várias características das amêndoas, indicando sua frescura e alta qualidade:

1. Forma suave de grãos de noz, cor sólida.
2. Falta de mofo, locais enferrujados, manchas escuras.
3. Uma fragrância sutil de amêndoa sem tons amargos e aspereza.
4. Amêndoas secas, sem atingir um grau severo de ressecamento, contribuindo para a secagem dos grãos de nozes.
5. A integridade da casca sem rachaduras e lascas, no caso de escolha de amêndoas com casca.

Além de tudo isso, é importante comprar amêndoas do mesmo lote, que tem a mesma cor, forma e sabor. A conformidade com esses requisitos permitirá que você escolha um produto fresco e de alta qualidade que possa ser armazenado pelo maior tempo possível.

Segredos importantes para manter amêndoas descascadas

Amêndoas descascadas da casca são mais saborosas, e a casca dá amargura. Além dos grãos descascados ou não descascados, as nozes podem ser vendidas cruas ou fritas. É melhor armazenar amêndoas cruas que não foram expostas ao calor.

Pontos-chave e importantes:

1. A escolha do local de armazenamento. Um local ideal seria atender aos requisitos de frescor e proteção contra a luz solar direta. Estes incluem uma despensa ou uma geladeira. Uma varanda fechada no inverno é uma boa opção.
2. A escolha dos pratos em que as amêndoas serão armazenadas. Deve ser um recipiente bem fechado, por exemplo, um pequeno recipiente a vácuo especial ou apenas artigos de vidro com tampa.
3. Escolhendo um bairro válido. Amêndoas amam a solidão, é inaceitável armazená-la junto com nozes de outras espécies.
4. A escolha da temperatura. Mantenha as amêndoas por um longo tempo em um recipiente de celofane regular em uma sala à temperatura ambiente não funcionará. Vai deteriorar-se rapidamente, ganhar um sabor amargo.

As amêndoas descascadas são armazenadas por até seis meses. Pode ser prorrogado para um ano, colocando-o no freezer em um saco plástico fechado. As propriedades benéficas e o sabor dos grãos de nozes serão totalmente preservados, permanecerão frescos e inicialmente saborosos.

As amêndoas são armazenadas em embalagens industriais de acordo com a data de vencimento especificada pelo fabricante. Isso se aplica apenas a núcleos em um pacote com sua integridade intacta. Na abertura, para maior conservação, as amêndoas são cobertas com um filme para alimentos ou simplesmente derramadas em um frasco separado que é fechado por uma tampa. Armazenamento adicional é realizado na geladeira.

As sutilezas de armazenar amêndoas com casca

Amêndoas na própria casca são armazenadas por muito mais tempo do que descascadas.

Principais recursos de armazenamento:

1. A umidade interna não deve exceder 75%.
2. Manter a temperatura em 16-18 graus de calor. Uma temperatura mais alta contribui para a formação do molde de amêndoa, a formação de um sabor amargo. A temperatura baixa permite que você as salve por muito mais tempo.
3. Coloque as amêndoas em uma caixa com orifícios ou em copos de vidro, ligeiramente cobertos com uma tampa. Um ponto importante aqui é a possibilidade de penetração de ar dentro do recipiente selecionado para impedir que o molde fique armazenado.
4. A escolha de um lugar escuro, protegido da luz solar e da luz brilhante. Amêndoas descascadas e com casca, não gostam do sol.

As amêndoas com casca (descascadas) podem ser armazenadas por um ano, pouco antes da coleta de sua nova safra.

Amêndoas são capazes de fortalecer cabelos, unhas, preservar o esmalte dos dentes. A presença em nozes de muitas gorduras de origem vegetal impede o envelhecimento da pele, mantém seu tom saudável. Portanto, é tão importante comer amêndoas durante todo o ano e é muito importante que todo o seu sabor e propriedades benéficas sejam totalmente preservados pelo manuseio adequado durante o armazenamento.

Vídeo: os benefícios das amêndoas