Como guardar cenouras em casa

As cenouras são aqueles tipos de culturas de raízes que são extremamente difíceis de preservar para o inverno até a próxima colheita. Isso não é surpreendente, uma vez que um vegetal totalmente natural estraga-se rapidamente. Muitas donas de casa inventam métodos sofisticados de preservação, sem ter idéia dos métodos efetivos existentes. Agora vamos considerá-los em ordem de prioridade. Então, vamos começar.

Método número 1. Argila

Uma das opções mais eficazes é manter as cenouras em barro natural. Para realizar as manipulações, você precisará de água purificada à temperatura ambiente, argila, uma caixa de papelão, um filme de polietileno, alho (opcional, opcional).

A preservação da colheita de raízes torna-se possível devido ao fato de a argila envolver as cenouras e formar uma fina camada em sua superfície. Portanto, o vegetal não se presta a intemperismo, congelamento, deterioração de natureza diferente. Hoje, existem 2 métodos principais de armazenamento em argila.

Opção nº 1: cenouras cheias de argila

1. Prepare um recipiente para misturar ingredientes, por exemplo, um balde. Despeje o barro exatamente pela metade, encha com água. Mexa até obter uma substância homogênea, deixe por um dia.
2. Após um período de tempo especificado, a argila irá inchar, amassar e adicionar mais água. O líquido deve subir acima do volume em 4-5 cm. Deixe a mistura nesta forma por três dias.
3. Antes de usar o produto, verifique se a argila adquiriu uma consistência cremosa. Agora pegue as caixas de papelão e forre o fundo com polietileno.
4. Coloque as cenouras em uma fileira para que as frutas não se toquem. Encha o conteúdo com argila líquida, deixe a camada secar. Mais uma vez, coloque as cenouras na segunda linha, repita os passos com o preenchimento.
5. Continue a encher as raízes com argila, colocando as cenouras em fileiras. Deixe cada porção de barro secar completamente, para que a umidade não se forme. Quando a primeira caixa estiver cheia, repita a segunda.

Opção número 2: envolvendo cenouras com argila

1. Nem todo mundo está satisfeito com a primeira maneira meticulosa de encher as cenouras de barro. É mais fácil para algumas donas de casa molhar a colheita de raízes, secá-la e enviá-la para um local para preservação a longo prazo.
2. Prepare 2 variedades de falantes - alho e argila. Primeiro mergulhe as cenouras na primeira mistura e depois na segunda. Entre as manipulações, deixe o vegetal secar na varanda ou sob um dossel.
3. Quando uma “casca” de argila se formar na superfície da cenoura, mova a colheita de raízes para uma caixa de madeira preparada. Você pode usar caixas de papelão.
4. Para preparar a mistura com alho, siga as instruções. Passe por uma prensa um copo de dentes de alho descascados e misture com 2 litros. água morna. Para a composição da argila, você precisa misturar matérias-primas a granel com água e obter uma massa cremosa.

Método número 2. Panelas

1. A fim de manter a colheita de raízes em sua forma original pelo maior tempo possível, é possível suportar cenouras em vasos esmaltados de grande volume. Para fazer isso, o produto deve ser bem lavado e cortado nas partes superiores.
2. Coloque a colheita de raízes ao sol, seque por um tempo. Depois disso, as cenouras devem ser colocadas em um recipiente na posição vertical. Coloque um guardanapo em cima do produto. Cubra a panela com uma tampa.
3. Recomenda-se que todos os recipientes com conteúdo sejam mantidos em um ambiente fresco e escuro. É melhor escolher uma adega ou porão seco. Assim, as cenouras podem mentir facilmente até a próxima safra.

Método número 3. Serragem

1. Para traduzir esse método em realidade, é necessário coletar serragem de coníferas e preparar caixas para armazenamento.
2. Phytoncides se acumulam nas agulhas, o que impede a germinação das cenouras e a evaporação da umidade preciosa do vegetal.
3. É aconselhável levar uma caixa de madeira com pequenas aberturas para ventilação. Você pode fazer furos você mesmo.
4. Como no método da areia, polvilhe o fundo da caixa com serragem, para que as agulhas subam de 5 a 7 cm. Coloque as cenouras, as raízes não devem se cruzar.
5. Polvilhe a primeira linha, envie para a caixa a segunda. Faça isso até que as caixas estejam cheias. Cada vez, cubra o vegetal com uma nova camada de serragem.

Método número 4. Cama

1. Muitas vezes, os amantes do jardim armazenam colheitas no jardim. Depois disso, a colheita da raiz é desenterrada e consumida. Mas primeiro você precisa cortar completamente os topos.
2. Em seguida, a cama é polvilhada com areia grossa. A areia deve necessariamente ser umedecida e um filme plástico deve ser colocado sobre ela.
3. Serragem, folhas caídas, húmus são derramados a seguir. No final, a cama é coberta com material de cobertura. Como resultado, as cenouras toleram facilmente o inverno e mantêm todas as qualidades.

Método número 5. Sacos de plástico

1. Cuide da presença de sacos de vime com um volume de 5 a 25 kg. Tudo depende da quantidade de cenouras que você precisa economizar. Escolha um local fresco com uma umidade de 95% para o envelhecimento de vegetais.
2. Muitas pessoas não sabem que as cenouras emitem dióxido de carbono durante o armazenamento. Portanto, as bolsas não precisam ser fechadas; mantenha-as abertas. O dióxido de carbono tem a capacidade de se acumular em uma pequena quantidade e matar bactérias.
3. Envie cenouras em sacos, coloque dentro de casa e aguarde a próxima colheita. Se houver condensação no interior da sacola, polvilhe com limão fino ao lado dos legumes. Ela vai levar toda a umidade.

Método número 6. Areia

1. Ao escolher areia, dê preferência ao barro, não confie na composição do rio. Cuide das gavetas dobráveis ​​e da água filtrada com antecedência.
2. Esta opção de armazenamento é comum entre os residentes de verão que deixam as raízes para o inverno em adegas, fossas de garagem, subterrâneas. A areia evita a evaporação da umidade da cavidade, de modo que o vegetal retém sua suculência.
3. O armazenamento é realizado em areia molhada. Para fazer isso, dilua a composição a granel com uma pequena quantidade de água. Para facilitar a navegação, siga as proporções: 1 balde de areia e 1 litro. água.
4. Após as medidas preparatórias, pegue a caixa, despeje 5 cm de areia nela e espalhe as cenouras lado a lado, mas para que as raízes não grudem umas nas outras.
5. Mais uma vez, polvilhe o conteúdo da caixa com areia, envie os legumes na segunda linha para dentro. Repita até que a caixa esteja cheia.

Método número 7. Musgo

1. Para esse método de armazenamento das raízes, você precisará de caixas de madeira ou plástico e musgo de esfagno. As cenouras não precisam ser lavadas, basta secar o produto ao sol.
2. Depois disso, recomenda-se continuar o procedimento em local fresco e seco. Mergulhe a colheita de raízes por um dia. Após o procedimento, comece a espalhar as cenouras uma a uma com o musgo.
3. Este último tem efeitos preservativos peculiares. O musgo é capaz de conter a quantidade necessária de dióxido de carbono. Comparado a outros materiais, o sphagnum não adiciona peso extra às gavetas.

Método número 8. Husk

1. Não há maneira menos eficaz de armazenar vegetais de raiz é o conteúdo de cenouras nas cascas de cebola. O método é muito semelhante ao modo como o produto é armazenado em serragem de coníferas.
2. Os ésteres contidos na casca de alho e cebola evitam a cárie. Assim, as cenouras ficam por muito tempo, sem estragar.
3. Os produtos devem ser dobrados em uma gaveta em camadas. Para fazer isso, você precisa de cascas de cebola e alho. Armazene a colheita de raízes em um local adequado com baixa umidade.

Método número 9. De papel

1. Você pode fazer com os métodos acima ou armazenar cenouras em papel. Para fazer isso, cada colheita de raiz deve ser embrulhada em um jornal ou pergaminho.
2. Para evitar que as pragas roam cenouras durante o envelhecimento no porão, é recomendável colocar folhas de hortelã secas. Sobreponha as raízes cruas.

Método número 10. Freezer

1. Se você trouxe uma pequena quantidade de colheita durante a temporada, o produto pode ser colocado no freezer.
2. Nesse caso, as cenouras são melhor passadas por uma colheitadeira e embaladas em pacotes com porções.

Para manter as cenouras o maior tempo possível, tente obter indicadores ideais de umidade (cerca de 90%). Nesse caso, a temperatura deve estar dentro de 0. Escolha para você e sua família o melhor método de armazenamento da colheita de raízes.

Vídeo: uma super maneira de armazenar cenouras e beterrabas