Como congelar abobrinha para o inverno

Abobrinha é classificada entre os legumes favoritos de nossos compatriotas. Eles são dotados de componentes úteis na quantidade máxima, mas ao mesmo tempo são dietéticos. No inverno, é muito importante compensar a deficiência de minerais e outros compostos valiosos. Por esse motivo, muitas donas de casa preferem estocar produtos para uso futuro. A tecnologia de processamento mais popular é considerada congelada, e falaremos sobre isso em mais detalhes.

Como congelar abobrinha para o inverno

Valor vegetal

  1. Especialistas, que estudam o efeito no corpo humano de várias frutas e vegetais, classificam a abobrinha como alimentos de baixa caloria. Esta é uma enorme vantagem para quem quer aprender os princípios de uma alimentação saudável e decentemente perder peso. A base da fruta inclui ácido ascórbico, vitaminas do grupo B, bem como minerais na forma de cálcio, ferro e potássio.
  2. Abobrinha refere-se a vegetais, núcleos saudáveis. É necessário para uma rápida recuperação após convulsões. É interessante que o vegetal concentre apenas 20 Kcal por 100 g de porção. É facilmente absorvido, não sobrecarrega o estômago, atua como uma espécie de panícula para limpar o intestino e todos os outros órgãos do sistema digestivo.
  3. Os vegetais jovens são melhor absorvidos, mas nem sempre são capazes de comprar. Freqüentemente, esses produtos são incluídos na dieta das crianças menores que só conhecem alimentos complementares. Abobrinha raramente causa uma reação alérgica e, portanto, satura o corpo do bebê com enzimas úteis.
  4. As categorias de cidadãos diagnosticados com obesidade devem introduzir o vegetal apresentado em sua dieta para perder peso. Este é um excelente produto que aprimora todos os processos metabólicos e ajuda a combater o excesso de quilogramas. O mesmo se aplica aos diabéticos, porque a abobrinha reduz a concentração de açúcar na corrente sanguínea e aumenta a sensibilidade dos receptores celulares.
  5. Um vegetal limpa os canais sanguíneos, e é por isso que o colesterol sai da cavidade. Esse recurso é importante para a prevenção da aterosclerose e outros fenômenos patológicos desse tipo. Pessoas com problemas no aparelho ósseo precisam ingerir alimentos de qualquer forma para melhorar a lubrificação das articulações e remover o excesso de sais.
  6. Os médicos prescrevem o consumo de abobrinha para categorias de pessoas que foram diagnosticadas com colecistite. Também é útil ingerir o produto para hepatite de gravidade variável, nefrite e pielonefrite. Um produto indispensável para problemas de gota e rins. Ele limpa o fígado, melhorando sua capacidade de filtragem.
  7. A base do vegetal é a água, necessária ao organismo humano para garantir o correto funcionamento de todos os sistemas e órgãos. Afinal, todos estão cientes de que a maioria das pessoas consiste em água. Se a desidratação começar, substâncias tóxicas se acumularão no sangue e intestinos. Isso deve ser avisado.
  8. O potássio no produto discutido é mais do que no repolho notório e outros vegetais. Esse composto mineral deve ser ingerido para garantir o correto funcionamento do músculo cardíaco, sistema circulatório, sistema endócrino e fígado com rins.
  9. Devido à concentração de ferro em uma quantidade decente, os níveis de hemoglobina aumentam. Se ele sentir falta, uma pessoa enfrentará um grande mal-estar. Fadiga crônica, problemas de sono, tonturas e até desmaios aparecerão. A composição contém muitos compostos com características antioxidantes que não são destruídas pela exposição ao frio.

Preparação do produto

Preparando abobrinha para congelamento

  1. Apesar do congelamento se referir a um procedimento relativamente simples, a escolha das matérias-primas deve ser abordada minuciosamente.Obviamente, legumes jovens seriam uma opção ideal. Mas se não houver como utilizá-los, faça o mesmo.
  2. É imperativo que os frutos não sejam danificados. Descarte amostras enrugadas e podres. Além disso, não tome vegetais desbotados e moles que foram colhidos muito antes do tratamento pretendido. Dê preferência a amostras elásticas que não faltam sob pressão.
  3. Durante o processo de triagem, é necessário excluir variantes do produto que diferem na casca dura. Sua parte interna é muito áspera, mal armazenada e, após o descongelamento, torna-se insípida. Quanto à coleta da própria colheita, se for para ser realizada, a rega deve ser interrompida alguns dias antes da coleta.
  4. Não há muitas variações de congelamento, mas as medidas preparatórias para eles são as mesmas. Por exemplo, antes de cortar, retire o solo dos vegetais. Lave com a pele sob a torneira, seque, corte a área da flor e a perna da fruta. Enxágüe novamente, deixe descansar em toalhas para uma melhor secagem.
  5. Alguns estão interessados ​​na possibilidade ou impossibilidade de enviar vegetais para o freezer, juntamente com as sementes presentes na parte mole. Isso não deve ser feito, portanto deixe a polpa exclusivamente adequada ao consumo. Além disso, se a pele estiver compactada, descarte-a. Ao processar um produto jovem, a casca não precisa ser descartada.

Opções do triturador

  1. O produto é desfiado, você pode fazer isso de várias maneiras diferentes. A escolha da variação depende de como você planeja usar o vegetal no futuro.
  2. Se cozinhar envolve fritar ou fazer sanduíches, é necessário parar nos anéis ou meias argolas. Nesse caso, não há necessidade de cortá-los com muita força, 8 a 10 mm. será suficiente.
  3. Se, com base nos produtos processados, for preparada uma salada ou caviar, é melhor pular o vegetal através de um liquidificador ou picar em um cubo alguns centímetros.
  4. Para assar panquecas ou pratos usando o forno, é dada preferência ao purê de vegetais. Isso é feito no dispositivo com pequenos orifícios.

Métodos de colheita

Como congelar abobrinha
Círculos

  1. Para surpreender agradavelmente as famílias na estação fria, você pode deliciosamente fritar os vegetais em questão. Se o produto foi congelado corretamente, é tão saboroso na forma frita quanto frutas frescas do jardim.
  2. Deve-se notar imediatamente que, antes de cozinhar, a matéria-prima preparada não precisa de degelo preliminar. Em seguida, considere como fazê-lo corretamente. Para fazer isso, lave o número necessário de abobrinha e pique círculos não finos.
  3. Envie a peça para ferver água por alguns minutos. Jogue-o em uma peneira. Aguarde até que todo o excesso de fluido tenha sido drenado. Coloque o produto resfriado e seco em uma bandeja em uma camada. Envie as matérias-primas para o freezer.
  4. Assim que ocorrer o congelamento, transfira o vegetal para um saco com um fecho ou um recipiente hermético. Transfira exclusivamente alimentos congelados, caso contrário, a abóbora ficará grudada durante o processo de congelamento.
  5. Se você não deseja recorrer à ajuda do branqueamento, o excesso de umidade dos vegetais pode ser expelido através do sal de mesa. Coloque as canecas em uma bandeja e adicione um pouco de sal. Seque a umidade com uma toalha de papel. Enviar para congelar.

Barras ou cubos
Dados abobrinha congelamento

  1. Se você congelar a fruta em cubos, terá um excelente produto semi-acabado. Esse produto é extremamente conveniente para cozinhar segundos pratos e algumas sopas. Prepare os legumes de acordo com a tecnologia clássica e pique em cubos pequenos.
  2. Coloque a peça de trabalho em um recipiente hermético. Envie legumes para o freezer. Este método é considerado extremamente simples e rápido. Mas para algumas donas de casa, as matérias-primas da preparação são insípidas e de borracha. Vamos descobrir qual poderia ser o erro.
  3. Muitas vezes isso acontece devido ao fato de você não expulsar o excesso de umidade dos vegetais. Portanto, antes da colheita, é importante saber como fazê-lo corretamente. O procedimento não depende de como você decide cortar as matérias-primas. Coloque os alimentos preparados em uma bandeja e polvilhe com sal.
  4. Alternativamente, os produtos podem ser imediatamente empilhados em um recipiente de tamanho adequado. Leve em conta 1 kg. legumes representam cerca de 40 gr. sal. Aguarde um quarto de hora e livre-se do excesso de líquido liberado durante o processo de preparação.
  5. Por conveniência, use toalhas de papel. Em seguida, transfira a peça para um recipiente ou saco de plástico seco. Envie legumes para o freezer para congelar. Para evitar a aderência do produto, congele a abobrinha em uma bandeja em uma camada. Depois transfira para pacotes.

Ralado

  1. Este método de colheita é considerado o mais simples e rápido. Escolha as frutas certas e prepare-as usando a tecnologia clássica. Moer em um ralador grosso.
  2. Deixe o espaço em branco por um tempo. Depois disso, retire a massa do excesso de umidade. Disponha a peça em partes pequenas em saquetas. Enviar para congelar.

Purê de batatas

  1. Prepare as matérias-primas e pique em cubos pequenos. Coloque em água fervente e deixe ferver até ficar cozido. Jogue os legumes em uma peneira e aguarde a umidade escorrer. Depois passe a peça pelo liquidificador.
  2. Depois de resfriar a massa, embale-a em pacotes repartidos. Enviar para congelar. Este método de colheita de matérias-primas é muito conveniente. É o suficiente para aquecê-lo ou adicionar a qualquer prato. Aproveite.

Abobrinha congelada é muito conveniente de usar ao cozinhar vários pratos. A vantagem do espaço em branco é que você sempre tem acesso a um produto útil, independentemente da época do ano. É altamente recomendável que você use legumes jovens.

Vídeo: abobrinha congelante para o inverno

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