Compota de marmelo para o inverno: receitas de culinária

Você não surpreenderá ninguém com espaços em branco caseiros por muito tempo, mas se eles não forem feitos de componentes padrão, ainda haverá chances. No artigo de hoje, falaremos sobre a preparação de bebidas à base de marmelo, a saber, colheremos compota. Como não existem muitas variações deliciosas, não deve haver dificuldades com a escolha e outras manipulações. Você irá deliciar sua casa e desfrutar de uma bebida deliciosa na estação fria.

Compota de marmelo para o inverno

Descrição da fruta

  1. Marmelo refere-se a frutas que, em suas características externas, são um pouco semelhantes às peras e maçãs. Eles geralmente são pigmentados com uma tonalidade amarela. Eles crescem preferencialmente em árvores, mas também podem ser colocados em arbustos. A altura varia entre 1-5 metros.
  2. A superfície da fruta em si está enrugada, a folhagem é pintada em tom verde, a estrutura é aveludada. As frutas são cobertas com uma pilha, que pode ser removida por lavagem e fricção completa. Quando os frutos amadurecem completamente, e não parcialmente, eles perdem o pêlo na superfície.
  3. A polpa é pigmentada em amarelo. Muito perfumado, viscoso, duro, sem açúcar, compactado. Para provar as frutas são agridoces. Espécimes maduros não são tão sólidos quanto aqueles que ainda precisam se deitar. Hoje, existem muitas variedades de frutas, cada uma das quais difere da auto-similar na área de crescimento.

Valor

Uma pessoa decide fazer bebidas saborosas, a fim de desfrutar não apenas as qualidades de sabor, mas também para melhorar a saúde. Vamos ver o que é tão valioso neste produto.

  1. Comece com a exposição ao sistema imunológico. Durante a propagação de resfriados sazonais, o corpo precisa de ácido ascórbico. Eles param a inflamação, suprimem a microflora patogênica, matam vírus e infecções. A mesma vitamina é dotada de características antioxidantes, e é por isso que os sistemas e órgãos internos mais importantes de uma pessoa são libertados de compostos tóxicos, radionuclídeos e escória. Neste solo, o envelhecimento do tecido diminui.
  2. Frutas são dadas habilidades anti-câncer. Eles contêm muitas substâncias valiosas responsáveis ​​pela prevenção do desenvolvimento de um tumor maligno. Estes compostos são representados por epicatequinas e catequinas. Eles agem como uma espécie de taninos, que são antioxidantes. O corpo se protege das células patogênicas, aumentando a produção de anticorpos.
  3. Frutas azedas são propriedades atribuídas para restaurar o estado normal do sistema respiratório. Devido à capacidade de diluir o muco e aumentar o seu desprendimento, você pode eliminar a tosse úmida, bronquite e outros problemas dessa área. Compota sem adoçante gargarejo com inflamação, dor, cócegas. A bebida, mesmo após o tratamento térmico, mantém seu benefício.
  4. Será útil para mulheres que esperam que um bebê saiba que uma bebida em combinação com o mel aliviará os primeiros sintomas negativos de um resfriado. Obviamente, se a futura mãe não tiver intolerância individual ao produto da apicultura. Um apoio enorme é dado às mulheres grávidas. O ferro é importante para eles, que é totalmente concentrado nos frutos. Há também ácido fólico, responsável pela formação do sistema nervoso central do feto no útero.
  5. Todas as frutas são concentradas pela massa de fibra alimentar, o que melhora o funcionamento do sistema digestivo.Estamos falando do fato de que, com uma ingestão sistemática da bebida apresentada ou de frutas frescas, uma pessoa deixa de sofrer de constipação, indigestão, peso, aumento da formação de gases e outros problemas delicados.
  6. Compota preparada sem adoçantes significa uma excelente ferramenta que permite remover o excesso de líquido do espaço entre órgãos e outros tecidos. Se uma pessoa sofre de inchaço constante dos membros ou do rosto, ela irá exclusivamente para esse tipo de bebida.
  7. Separadamente, faz sentido falar sobre valor para todo o sexo justo. O marmelo e quaisquer bebidas à base, incluindo a colheita caseira no inverno, concentram as vitaminas essenciais da juventude, compostos minerais, ácidos orgânicos e fibras alimentares. Todos eles são responsáveis ​​por prolongar a juventude e melhorar a condição da pele.
  8. Com doenças do sistema digestivo, que incluem úlcera péptica, colite, etc., é mostrada a ingestão de tais bebidas no marmelo. Esses fundos permitem normalizar a microflora intestinal, estabilizar as fezes com diarréia, matar a infecção.

Receitas

Navegue pelas populares variações de colheita de marmelo. Recorra sistematicamente a essas receitas para estocar frutas pontuais.

Compota de marmelo para o inverno

Clássico

  1. Para obter compota de qualidade suficiente, siga todas as regras, incluindo a limpeza. Classifique 1 kg sem falhas. fruta madura. Preste atenção se existem locais danificados. Se necessário, exclua tudo.
  2. Limpe a fruta com um pano seco e limpo, você precisa se livrar do excesso de umidade. Em seguida, livre-se da arma lavando cuidadosamente as matérias-primas. Corte tudo o que não for necessário, em particular, o núcleo e a parte superior. Pique a fruta em pedaços pequenos.
  3. Transfira a peça para uma tigela de água mineral. Tais ações permitirão que os frutos não escureçam. Despeje 3 litros em um recipiente refratário separado. água filtrada. Despeje 300 gr. açúcar granulado. Mexa os ingredientes e cozinhe por um quarto de hora.
  4. Depois disso, coloque as fatias de frutas em um recipiente de vidro estéril. Despeje a calda cozida. Adicione uma pequena quantidade de açafrão para colorir a bebida. Cubra o recipiente. No fundo de uma panela de metal, coloque uma grelha de madeira.
  5. Despeje tanta água na panela para que ela alcance os ombros do recipiente. Coloque os frascos de conteúdo na panela e ligue em fogo alto. Assim que vir uma fervura, acenda o fogo preguiçoso. Frasco de 3 L esterilizar um terço de uma hora. Enrole a tampa. Após o resfriamento completo, leve para um local fresco para armazenamento.
  1. Para evitar problemas no processo, use pratos limpos e matérias-primas de qualidade. De acordo com a tecnologia clássica, processe 500 gr. marmelos. Isso foi descrito anteriormente em detalhes. Você não encontrará nada de novo.
  2. Pique a fruta em pedaços pequenos. Espalhe sobre recipientes de vidro. Vale a pena notar que o marmelo é melhor empalidecido. O problema é que a polpa da fruta é bastante dura e não muito suculenta.
  3. Para fazer tudo certo, coloque as fatias de frutas em uma peneira. Mergulhe um quarto de hora em água fervente. Em seguida, mova a peça para água fria. Em paralelo, misture 150 gr. açúcar, 1,7 l. água filtrada e 3 gr. ácido cítrico. Cozinhe a calda.
  4. Disponha as fatias de frutas em um recipiente de vidro. Despeje a calda preparada. Cubra com tampas. Deixe a peça de trabalho por meia hora. Despeje o conteúdo das latas na panela. Adicione o pau de canela ao xarope. Ferva. Retire a canela e despeje a compota de volta nas latas. Enrole e guarde em local fresco.

Com maçãs

  1. Processo 500 gr. marmelos de maneira clássica. Faça o mesmo com maçãs. Remova qualquer coisa desnecessária. Pique a fruta em pedaços. Envie os componentes para a solução acidificada por um tempo.Alguns minutos serão suficientes.
  2. Transfira-os para um recipiente refratário. Despeje 250 g. açúcar e despeje 0,7 litros. água purificada. Ferva após ferver por 40 minutos em fogo lento.
  3. Distribua a compota finalizada uniformemente sobre um recipiente estéril. Enrole as tampas e enrole com um pano quente. Após o resfriamento, guarde por um longo período em uma sala adequada.

Cozinhar compotas das frutas em questão não é difícil. A vantagem da bebida é que o marmelo tem muitas qualidades úteis. Ao mesmo tempo, a maioria dos compostos valiosos permanece na composição da bebida. Como resultado, você terá acesso a um coquetel fortificado durante todo o ano.

Vídeo: compota de marmelo para o inverno - uma receita passo a passo

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