Chucrute para o inverno em bancos: receitas

No inverno, o corpo experimenta uma enorme escassez de substâncias valiosas, em particular o ácido ascórbico, e, portanto, é necessário eliminar o desequilíbrio. Isso ajudará alimentos e preparações caseiras, por exemplo, repolho. É mais fácil do que nunca fazê-lo sozinho, se você duvida de suas habilidades, siga nossas recomendações. Vamos considerar apenas as variações mais deliciosas do prato, para que você possa fazer tudo passo a passo e alimentar sua família com um lanche saudável.

Composição:

1. Antes de prosseguir com a compra, você deve saber quais substâncias valiosas estão concentradas na composição. Estamos falando de ferro, magnésio, potássio, cálcio e outros igualmente importantes. Fósforo com sódio e enxofre, cobre com boro, iodo, cromo, molibdênio e cloro também estão presentes nos produtos. Todos eles garantem o correto funcionamento dos sistemas e órgãos humanos. Um efeito positivo particular é observado no sistema nervoso central e no músculo cardíaco.
2. Obviamente, é impossível não afetar a inclusão de ácido ascórbico em uma quantidade decente. É necessário melhorar o funcionamento do sistema imunológico e prevenir sérios problemas de saúde. Disponível em bioflavonóides. Eles melhoram a condição do sistema circulatório.
3. O repolho é saturado com retinol, bactérias do ácido láctico, vitamina K, vitamina H, vitamina U e vitamina P. Ele atua como um excelente limpador, pois elimina produtos de decomposição e compostos tóxicos dos tecidos e órgãos. Para uma pessoa moderna, isso é extremamente importante, pois somente dessa maneira o funcionamento do corpo pode ser mantido no nível adequado.

Valor

1. As bactérias presentes no produto são responsáveis ​​pela atividade do intestino e pela estabilização de sua microflora. Além disso, graças a eles, os microrganismos patogênicos são eliminados, impedindo a disbiose. Com o uso frequente, é possível melhorar o peristaltismo, eliminar a prisão de ventre e impedir mais estagnação.
2. Alguns curandeiros da medicina popular recomendam a ingestão de um produto para evitar problemas associados ao trato gastrointestinal. Não está comprovado, mas as análises sugerem que o repolho, quando tomado corretamente, câncer de cólon profilático e úlceras estomacais. Obviamente, a composição não deve ser consumida com o estômago vazio.
3. Também afetamos o efeito no músculo cardíaco com o sistema vascular. O produto apresentado é importante porque elimina as placas de colesterol e melhora a circulação sanguínea. É consumido para a prevenção de acidente vascular cerebral, infarto do miocárdio e outros problemas desse tipo. Qualidades valiosas afetam o fígado, é liberado de produtos em decomposição.
4. Para uma pessoa moderna, é extremamente importante manter o funcionamento do sistema nervoso no nível adequado. Afinal, estresse constante, falta de sono, má alimentação contribuem para o desenvolvimento da depressão. Devido ao fato de que na composição dos lanches apresentados existe uma lista completa de vitaminas e minerais, o sono melhora e a fadiga passa.
5. Devido à concentração de ácido ascórbico, o sistema imunológico é fortalecido. Torna-se muito mais fácil para uma pessoa tolerar ataques de vírus, infecções e fungos. Isso é extremamente importante quando a temporada de inverno ou as transições entre as estações começam. O repolho está incluído no menu básico para fins preventivos e terapêuticos. Mata microorganismos nocivos, possui propriedades imunomoduladoras e combate os sintomas de resfriados.
6. Também falaremos mais sobre o sistema endócrino, porque o aperitivo discutido é necessário para melhorar o funcionamento da glândula tireóide. Quanto aos pacientes diagnosticados com diabetes, eles também precisam deste produto. A composição tem a capacidade de diminuir a concentração de glicose na corrente sanguínea.A condição do diabético é normalizada, portanto, é possível manter o funcionamento do corpo.
7. O repolho acumula uma substância mineral tão importante como o iodo. Também possui fósforo que fortalece o esmalte e melhora a função cerebral. Magnésio em combinação com potássio é um dueto que visa prevenir isquemia e bradicardia. Os ácidos orgânicos melhoram o sistema excretor e outras substâncias da lista são responsáveis ​​por todos os processos metabólicos.

Receitas

Clássico

1. Para agradar a família e surpreender os convidados, você não precisa se preocupar por muito tempo. Oferecemos uma variação tradicional que visa reduzir custos de tempo e manter o valor máximo. Para implementar o plano, você precisará tomar três colheres de sopa de açúcar granulado com sal, sementes de endro em quantidade arbitrária, uma colher de essência acética, várias unidades de ácido acetilsalicílico e 2,5 kg. componente principal. Você pode adicionar cenoura, torna o aperitivo bonito e mais saudável.
2. Então, se você adicionar cenouras, passe-a por um ralador grosso. Pique o repolho fina e uniformemente o suficiente para torná-lo bonito. Em seguida, esterilize o recipiente, que será arrolhado. Vamos fechar o capron ou lata, preparar as tampas com antecedência. Preste atenção à guia componente, este é o sucesso do prato.
3. Primeiro encha metade do recipiente, alternando camadas de cenoura e repolho. Amplie até a metade, você pode aumentar um pouco. Em seguida, encha o tanque de acordo com o esquema padrão com alternância, mas não pressione demais. É importante que furos fiquem entre as partículas. Despeje todos os componentes soltos, encha o recipiente com água fervente e despeje a essência. Aperte ou cubra com um capron.

Com beterraba

1. Pegue um repolho pesando 2 kg. Corte uma cabeça e pique em pedaços arbitrários. Pique a beterraba com barras ou meias argolas. Não há diferença nisso, então aja como achar melhor.
2. Em seguida, prossiga com a preparação da marinada. Para fazer isso, despeje 1 litro em uma panela com um volume adequado. água. Adicione 150 g ao líquido. açúcar e a mesma quantidade de pimenta. Você também precisará de 10 ml. óleo vegetal e 40 gr. sal. Mexa e deixe ferver.
3. Em seguida, prepare os pratos necessários. Se desejar, você pode usar um pequeno balde de plástico. Como alternativa, um jarro ou panela de 3 litros é adequado. Além disso, os componentes serão dispostos em camadas.
4. Primeiro vem as folhas de couve ao lado. Acima deles, envie beterraba e dentes de alho picados. Jogue 15 ervilhas de pimenta e 5 folhas de louro. Despeje a marinada. Cubra a peça de trabalho e defina o garfo. Após o resfriamento, envie para o frio. Você pode saborear o lanche em um dia.

Sem esterilização

1. Prossiga com a preparação do repolho. Pique 2 kg. vegetais. Para facilitar bastante o procedimento, use uma faca especial. Passe as cenouras por um ralador grosso. Tome 2 vegetais de raiz. Envie o vegetal preparado para o repolho.
2. Mexa de tal maneira que as cenouras sejam distribuídas uniformemente. Não exagere, não tente garantir que os produtos dêem suco extra. Em seguida, lave bem o frasco e seque. A esterilização não é necessária.
3. Coloque a mistura de vegetais no recipiente. Não ramifique os produtos, isso não é necessário. Apenas leve com a mão. Encha o recipiente até o final do pescoço. Em seguida, despeje 40 g cada na jarra. sal e açúcar granulado. Despeje em 1,5 litros. água pura.
4. É melhor usar água filtrada engarrafada. O principal é que o líquido não contém cloro. Pique o conteúdo do frasco com uma vara de madeira. Tais ações permitirão que a água seja distribuída uniformemente. Palitos de sushi são ótimos para esses fins.
5. Despeje água até a borda do pescoço.Certifique-se de que o repolho não entre em contato com o ar. A água deve cobri-lo completamente. Enrole o recipiente com gaze. Coloque o pote em um prato grande. Durante o procedimento, a água será derramada.
6. Durante a salga, verifique se a salmoura sempre cobre o conteúdo da lata. Se necessário, mergulhe os legumes na salmoura com uma espátula de madeira. Deixe a peça por três dias em temperatura ambiente.
7. Monitorar sistematicamente o nível de salmoura no recipiente. Adicione se necessário. Pique repolho regularmente com um palito. Isso permitirá que o excesso de gás escape. Além disso, a salmoura que fluirá para o prato pode ser devolvida.

Contra-indicações

1. Antes de preparar esse produto, vale a pena aprender sobre suas qualidades positivas e negativas, bem como sobre seus efeitos no corpo humano. As propriedades benéficas do produto preparado são ainda confirmadas pelos médicos.
2. Esse vegetal é especialmente recomendado para consumo no inverno. A composição contém muitas enzimas úteis que fortalecem as funções protetoras do corpo. No entanto, além das qualidades positivas, há também um lado negativo.
3. É proibido incluir a preparação na dieta para diabetes. O problema é que o produto tem um alto índice glicêmico. Repolho também aumenta significativamente o apetite. Para alguns, isso pode ser um problema significativo.

Lembre-se de que, com moderação, o consumo de uma peça de trabalho será de grande benefício na ausência de contra-indicações. De resto, siga as recomendações práticas para fazer uma peça saborosa que possa ser armazenada durante todo o inverno. Também não se esqueça que esse produto causa aumento da formação de gás. Esteja preparado para isso.

Vídeo: o chucrute mais delicioso