Lobio de Feijão Vermelho: Receitas

Com base na cultura apresentada, você pode cozinhar dezenas ou até centenas de pratos diferentes. O Lobio se enquadra nessa categoria, no material de hoje ofereceremos o melhor de suas variações. Também estudaremos outros aspectos importantes que certamente serão de interesse. Não vamos atrasar e revelar imediatamente todos os cartões. Considere os pontos principais em ordem de prioridade.

Descrição e Recursos

1. Lobio significa uma obra-prima culinária, reconhecida pela culinária da Geórgia. Os habitantes locais não perdem o momento de alimentar a família e os convidados com um prato interessante. Muitas vezes, a composição não é apenas independente, mas também auxiliar. É considerado um lanche e um prato, tudo depende da porção. Alguns usam o recheio como base para bolos chamados Lubian.
2. As características positivas do prato incluem o fato de que ele é preparado com produtos completamente acessíveis que podem ser encontrados na vastidão de nossa terra natal. Todos os ingredientes estão disponíveis, a composição é preparada, como se costuma dizer, sem exótica. Portanto, você não precisa visitar o supermercado em busca de ingredientes secretos.
3. Se você traduzir do georgiano o nome do prato apresentado, receberá "feijão". É compreensível, porque atua como o componente principal. Existem muitas variações de lobio, todas elas variam na composição dos componentes e na tecnologia da peça. Mas muitas receitas são comuns na pátria do prato.
4. Como todos sabem, a culinária georgiana é diferente, pois temperos de várias naturezas são usados ​​na culinária. São eles que dão ao prato as últimas notas de sabor e sabor. Mas o próprio feijão desempenha um papel igualmente importante, sendo classificado como uma variedade vermelha. Esses grãos são cozidos adequadamente, atendem a outros requisitos.
5. Em termos de sabor, grãos pequenos e grandes praticamente não diferem. No entanto, deve-se levar em conta que os primeiros alcançam prontidão muitas vezes mais rapidamente. Eles são digeridos, totalmente abertos sob a influência de temperos. Se possível, é dada preferência a esse produto. Considere também a variedade, que deve ser vermelha.
6. Os grãos alcançam prontidão por um longo tempo, portanto, precisam de ajuda. Para este fim, é realizada a imersão. O produto é lavado e mergulhado em água por pelo menos 7 horas. No entanto, se for possível absorver a composição da noite, será muito melhor. De manhã, o feijão incha, você pode começar a cozinhar. A imersão também evita efeitos negativos no sistema digestivo.
7. Após a imersão, é necessário classificar, excluindo cópias inadequadas. Quanto às matérias-primas frescas, não há necessidade de misturá-lo com água e mantê-lo. Após a imersão, o cozimento começa. Mantenha a composição em chamas até ficar macia, mas ao mesmo tempo começa a desmoronar.
8. Cozinheiros experientes na Geórgia aconselham a derramar especiarias ao seu gosto, mesmo no processo de fervura. O feijão absorverá notas aromáticas, que contam apenas como um plus. Juntamente com ele, jogam-se na água alho-poró, folhas de erva-cidreira ou hortelã, uma cebola comum, coentro, manjericão, salgados, etc. Pegue o que estiver à mão, mas ao mesmo tempo corresponda ao prato apresentado.
9. Se, durante o processo de cozimento, você planeja introduzir temperos soltos, concentre-se na categoria de peso. Então, com 0,5 kg. o principal produto representa cerca de 2 colheres de sopa de especiarias. Podem incluir cravo com pimenta e canela, coentro com açafrão, suneli, aipo, etc.

Receitas

Mengrelian

1. Bastante comum e descomplicado na implementação da receita.Para agradar hóspedes ou parentes, cuide da presença da composição básica dos ingredientes. Você precisará de cerca de 0,25 kg. as principais matérias-primas, cebola, nozes (amêndoas), cenoura, dentes de alho no valor de 3 peças, um monte de coentro ou salsa, uma pitada de pimenta. Além disso, não é supérfluo levar suneli a seu gosto, louro, pimenta, coentro. Meça 4 colheres de sopa de óleo e uma colher de chá de vinagre com antecedência.
2. Quando a lista de produtos é compilada e todos ficam na sua frente, você pode começar a cozinhar. Bean primeiro. Ele deve ser lavado e ensopado durante a noite ou pelo menos 7 horas. Coloque no queimador e aguarde o início do cozimento. Descalcificar em tempo hábil. No processo de definhar, despeje todas as especiarias e salgue o prato.
3. Faça uma fritura picada em um cubo ou meio anel de cebola. Adicione as cenouras aqui, continue passando até ficar macio. No final, entre nos dentes de alho, passando-os por uma paixonite especial ou simplesmente passando por um ralador. Quando a batata estiver totalmente cozida, retire do fogo e misture com o feijão cozido.
4. Digite grãos esmagados ou inteiros de nozes aqui, amasse. Despeje as especiarias e pique o verdilhão em uma tigela comum. Digite o vinagre, que, a propósito, é frequentemente substituído por suco de limão. Adicione sal ao seu gosto e depois prove. O prato é geralmente servido picante, então adicione as especiarias apropriadas.

Com carne

1. Outra variação saudável de um prato delicioso. De carne, você pode pegar tudo o que quiser. Os adeptos da dieta são frango ou peru adequados, você também pode levar um coelho ou vitela. A carne precisará de 0,5-0,6 kg. Pegue o máximo de tomates maduros e carnudos, com 0,5 kg de antecedência. grãos da variedade apropriada. Você precisa cuidar da presença de pão verde, três cebolas e temperos a seu critério.
2. Então, vamos fazer o próprio cozimento. Primeiro, usando a tecnologia padrão, enxágue e deixe de molho as sementes, deixando-as por 7 horas na água. Em seguida, lave as matérias-primas novamente, envie para a cozinha com temperos. Geralmente são adicionados colorau, pimenta, coentro em grãos, orégano, etc.Ferva até ficar macio e desligue.
3. Medir um terço da massa, esmagar em purê de batatas. Deixe as sementes restantes na forma sólida. Pique a carne em cubos ou fatias, frite em óleo até ficar macio e despeje no componente principal. Esmague verdinho aqui. Adicione o tomate picado. Faça a fritura de cebola e também entre no matagal comum. Tempere com sal, adicione temperos, mexa e prove.

Em georgiano

1. O prato apresentado de acordo com essa receita é tradicionalmente feito com nozes. Para fazer isso, classifique 200 gr. feijão. Lave os grãos e coloque em água fria para molhar. Enquanto isso, transforme 5 dentes de alho em mingau.
2. Passe pelo moedor 100 gr. miolo de nozes. Frite a cebola picada em uma panela com óleo. Combine o mingau de alho com a farinha de noz. Misture a cebola. Largue o feijão aqui. Despeje em 200 ml. suco de tomate e misture suas especiarias favoritas.
3. Adicione os pimentões picados aos alimentos, esfarele a salsa fresca. Despeje em 10 ml. vinagre de maçã. Continue a ferver o prato em fogo preguiçoso sob a tampa por 10 minutos. Desligue a placa de aquecimento. Deixe os produtos em infusão por um quarto de hora.

Para o inverno

1. Vale ressaltar que o seu prato favorito pode ser preparado sem problemas para o inverno. A vantagem é que você sempre terá acesso a uma salada requintada. Nesse caso, ao cozinhar produtos, você não deve se arrepender de vários temperos e especiarias.
2. Pré-lavagem e deixe de molho 0,5 kg. feijão. Deixe o espaço em branco a noite toda. Transforme a farinha da maneira que for possível 100 gr. nozes. Pique 2 pimentões vermelhos. Corte a cebola em cubos. Passe as cenouras pelo ralador.
3. Envie os legumes preparados para fritar em óleo quente com um tom de bronze. Adicione nozes picadas e alho picado aqui.Misture bem os ingredientes e encha-os com 250 ml. suco de tomate.
4. Amasse todos os produtos novamente e continue fervendo em fogo lento por um quarto de hora. Despeje seus temperos favoritos, se necessário. Paralelamente, esterilize os recipientes de vidro com tampas. Enrole a peça e aguarde o resfriamento. Armazenar no frio.

Efeitos no corpo

1. Além de cozinhar, vale a pena saber como esses grãos são úteis para os seres humanos. A vantagem do feijão vermelho é que, mesmo após a exposição térmica, quase toda a composição valiosa não é perdida ou destruída.
2. Particularmente positivo, o produto afeta o corpo em crescimento. O feijão pode ser administrado a crianças a partir dos 3 anos de idade. A composição ativa das matérias-primas ajuda a ser melhor absorvida por outras enzimas que acompanham os alimentos.
3. Portanto, o feijão é melhor combinado com vegetais e várias frutas. Como resultado, o corpo das crianças será capaz de absorver a quantidade máxima de elementos valiosos. No entanto, as qualidades úteis do produto não param por aí.
4. Basicamente, esse produto é usado ativamente em dietética para combater o excesso de peso. Um efeito positivo no corpo é alcançado devido à composição única dos feijões. Como resultado, todos os processos metabólicos do corpo melhoram e o apetite diminui.
5. Lembre-se de que, se você quiser se despedir de quilogramas indesejados na perda de peso, apenas o feijão vermelho será usado. Durante uma semana, você pode perder até 6 kg. Além disso, após o tratamento térmico, o produto não emite um odor desagradável.
6. Caso contrário, o consumo sistemático de feijão com moderação afetará apenas positivamente a condição humana. No entanto, existem algumas contra-indicações que devem ser consideradas antes de tomar um prato.
7. Especialmente, recomenda-se que esse produto inclua regularmente na dieta o sexo mais forte. Esses grãos são uma excelente profilática contra a impotência. O feijão é especialmente recomendado para as pessoas que passam muito tempo no computador.
8. Junto com isso, é possível ignorar o desenvolvimento da obesidade e outros problemas associados à saúde dos homens. A ingestão sistemática de feijão fornecerá vigor e energia. Força aparece. Além disso, o feijão será de grande benefício para o corpo feminino.
9. Um efeito positivo é alcançado devido à abundância de magnésio na composição do produto. O feijão também contém cálcio e uma série de outras enzimas valiosas. Como resultado da ingestão sistemática do produto, doenças e cáries são evitadas. A composição ativa tem um efeito positivo no sistema reprodutivo.

O prato apresentado pode ser preparado sem problemas e possuindo habilidades culinárias. Uma dona de casa inexperiente pode lidar facilmente com essa tarefa. Siga as instruções claras e você terá sucesso. De resto, considere as propriedades benéficas do produto e não abuse dele. Caso contrário, você poderá encontrar problemas de uma determinada natureza.

Vídeo: como fazer lobio de feijão vermelho