Acelga - benefícios e danos à saúde do corpo

Mangold também é chamado de beterraba, despretensiosa e extremamente útil, a colheita de raízes ganhou o reconhecimento de adeptos de uma nutrição adequada. De acordo com suas características e lista química de substâncias, a acelga pode competir com espinafre, repolho de Pequim, esquilo branco, aipo e outras culturas desse tipo. Portanto, mais e mais pessoas estão se perguntando que valor derivarão de uma recepção sistemática. Vamos tentar descobrir isso juntos.

O que é uma acelga

Apesar de as “beterrabas” não serem famosas por uma popularidade tão forte entre as famílias comuns, é necessário considerar qualidades úteis a partir da própria definição de vegetal.

A acelga pertence à família Amaranto, uma planta herbácea de dois anos de idade é considerada parente de beterraba comum. Existem vários tipos de acelga, entre eles schnitt e stem.

A colheita da raiz é supostamente colhida no meio do verão e continua esse processo até o início das primeiras geadas (novembro, dezembro). Se você cortar as folhas frequentemente, a colheita será mais extensa.

Se o inverno é ameno, não há necessidade de cavar raízes do solo. Já na segunda estação de cultivo, a acelga irá deliciar-se com uma colheita no início da primavera. O tipo de beterraba pode atingir um diâmetro de 5 cm, pecíolos em seu sabor são semelhantes aos aspargos.

Graças à sorrateira dos criadores, hoje nas prateleiras você pode encontrar acelga de cores diferentes, para que os pratos com base nela sejam úteis e bonitos.

Os caules não são adequados para consumo na forma bruta, devem ser branqueados, cozidos ou cozidos previamente. Algumas pessoas gostam de fritar a acelga cozida na farinha de rosca na manteiga. Os pecíolos são frequentemente adicionados aos ensopados e sopas de legumes.

O segundo grau de beterraba é cebolinha. É chamado de repolho romano e consiste em muitas folhas coletadas em uma roseta. A estrutura de relevo parece chique, pois o tamanho das folhas pode atingir 40 cm, podendo ser verde escuro ou verde claro, com bordas e listras vermelhas.

Para preservar todas as qualidades mais valiosas de um caule ou acelga, é necessário congelar as matérias-primas para o inverno. Então você preservará a substância ao máximo e poderá fortalecer o sistema imunológico durante a deficiência de vitamina.

Uso de acelga

Saladas, rolinhos de repolho e lanches são preparados nas folhas, sopas e sopa de repolho são cozidos. A acelga em pecíolos não é usada fresca, é pré-fervida, cozida no vapor ou cozida. Algumas beterrabas em conserva, como tomates ou pepinos.

Composição de acelga

Nós descobrimos os recursos, mas o principal na acelga é sua lista química de substâncias. Afinal, é sobre isso que depende o benefício que pode ser obtido com o consumo frequente. Assim, na composição da acelga, muita fibra alimentar, cinzas, água, proteínas, carboidratos. Baixo teor de gordura.

Manganês, zinco, potássio, ferro, sódio, cálcio, selênio e cobre são isolados de compostos minerais. Disponível em ácidos ômega, vitaminas de diferentes grupos. Entre eles, vale destacar a vitamina PP, vitamina K, caroteno.

A acelga é rica em ácido ascórbico, que estimula o sistema imunológico e protege contra vírus. O produto possui muito tocoferol, vitaminas do complexo B, retinol.

Os benefícios da acelga

1. A colheita de raízes em consideração tem um teor calórico bastante baixo.Além disso, uma quantidade impressionante de substâncias valiosas e várias enzimas está presente no vegetal. Acelga é considerada um produto indispensável para perda de peso e dieta.
2. Se você comer sistematicamente colheitas de raízes, fornecerá ao corpo um suprimento constante de antioxidantes. Devido a esse recurso, o fígado não é atacado por compostos tóxicos. O sistema imunológico está visivelmente melhorando.
3. Recomenda-se que a acelga seja incluída na dieta para pessoas que sofrem de diabetes. Um vegetal reduz a glicose no sangue. Além disso, a ingestão frequente do produto ajudará a estabilizar o sistema reprodutivo. A colheita de raízes é recomendada para mulheres com menopausa.
4. A planta lida bem com a anemia por deficiência de ferro. As células da pele também são fortalecidas, o processo de envelhecimento diminui. A acelga tem um efeito positivo no tecido ósseo, fortalecendo-o completamente. Recomenda-se consumir vegetais como profilático para osteoporose e deficiência de vitaminas.

Acelga na medicina popular

1. A colheita de raízes ganhou sua popularidade nos tempos antigos. Devido à sua composição única e valiosa, o vegetal é utilizado com sucesso na medicina popular. Apesar de todas as qualidades positivas, a ingestão de acelga deve ser limitada. A ingestão descontrolada de vegetais pode levar a problemas de saúde.
2. Quanto às qualidades benéficas, as folhas frescas da planta são consideradas uma excelente cura para fortes dores de cabeça. Basta fixar a matéria-prima na cabeça por um tempo. Para lidar com angina e doenças respiratórias, deve-se usar uma decocção de pecíolos e folhas.
3. O suco recém-espremido da planta para perfeitamente o sangramento. Para fazer isso, enfaixe bem a ferida e despeje-a com suco de beterraba. É importante saber que a acelga contém uma grande concentração de potássio, ferro, cálcio e fósforo. Uma decocção de beterraba ajuda a superar a anemia em pouco tempo.
4. Além disso, uma decocção baseada no produto lida bem não apenas com a deficiência de vitaminas e ferro, mas também com tumores. O consumo sistemático da decocção ajudará a recuperar mais rapidamente com fraturas ósseas. Acelga é freqüentemente usada para eliminar problemas de sono, irritabilidade e neurastenia.
5. A beterraba na medicina folclórica é usada como agente diurético, anti-inflamatório e cicatrizante. Para obter o máximo benefício das folhas da planta, prepare uma decocção. Para fazer isso, você precisa misturar 0,5 litros. água e 50 gr. matérias primas. Ferva os ingredientes em um banho de vapor por 12 minutos.

Contra-indicações de acelga

1. A acelga ainda possui várias contra-indicações que você precisa conhecer. Não existem alimentos saudáveis ​​perfeitos. Tome especial cuidado com a planta se sofrer de cálculos biliares ou urolitíase.
2. O problema é que existe uma alta concentração de ácido oxálico nas beterrabas. Cristaliza e exacerba o curso da patologia. Além disso, não se apóie no produto com tromboflebite, aumento da coagulação do sangue e varizes.
3. A acelga contém beta-caroteno, o que aumenta a viscosidade do sangue. Negligenciar recomendações pode levar a grandes problemas. Ao incluir o produto na dieta, não se esqueça da possível intolerância individual e reação alérgica.

Mangold também é chamado de beterraba reversa por causa das características do crescimento. Mas, apesar da ironia, um vegetal trará à pessoa apenas um efeito positivo, se usado corretamente. É necessário levar em conta as proibições de admissão e preparar adequadamente as matérias-primas.

Vídeo: acelga ou beterraba - propriedades úteis