Alho selvagem em conserva: receitas de culinária

O alho selvagem é um membro da subfamília Onion, é em conserva e colhido por um longo tempo. Tal aperitivo tem muitos fãs, foi para eles que compilamos o material de hoje. Na Internet, você pode encontrar várias receitas para os espaços em branco, mas nem todas são tão populares quanto as variações antigas. Oferecemos revisar nossa coleção de ouro para que todos os membros da família fiquem satisfeitos.

Características da preparação de alho selvagem

1. Para a colheita, é necessário escolher as amostras que germinaram no regime de temperatura ideal. Este é considerado um indicador dentro de 13 a 15 graus. Se o cultivo ocorreu no calor, a planta perde uma umidade preciosa.
2. Apenas espécimes jovens são marinados. Pode bater as hastes ou folhas coletadas antes da floração.
3. Quanto à mistura para o envelhecimento, ela praticamente não é diferente da utilizada na colheita de tomates ou pepinos.
4. Se você deseja fazer um lanche suave, ele é submetido a branqueamento por vários minutos. Em seguida, você precisa untar o alho selvagem com água fria, para que ele retenha sua cor.

Receitas de decapagem de alho selvagem

As variações abaixo são leves e possuem uma gama mínima de produtos. Opcionalmente, você pode modificar a receita, mantendo a proporção de componentes.

Clássico

1. Lave os recipientes e tampas de vidro com refrigerante com antecedência. Esterilize usando a tecnologia clássica. Escolha qualquer método adequado para você. Após o procedimento, enrole os frascos com uma toalha para que o pó não entre. Aguarde a drenagem da umidade.
2. Classifique 1 kg. talos de alho selvagem. Livre-se das cópias danificadas. Apare as pontas secas. Enxágüe bem a peça. Troque a água várias vezes. Vire o produto para uma peneira e aguarde a drenagem do excesso de umidade.
3. Pique a peça de trabalho com barras de no máximo 10 cm de comprimento e coloque em uma peneira. Mergulhe em água fervente por alguns minutos. Os talos não devem ferver e ficar amarelos. Arrefecer a peça de trabalho em água fria.
4. Em seguida, prossiga com a preparação da marinada. Despeje 1 litro na panela. água filtrada. Despeje 50 g. açúcar granulado e sal. Ferva a composição por 5 minutos. Após um pouco de arrefecimento, deite 0,1 l. vinagre. Misture tudo bem.
5. Despeje as hastes preparadas com a marinada acabada. Cubra o frasco com uma tampa. Em seguida, coloque uma prancha no fundo da panela larga. Defina bancos. Despeje água quente para que alcance os ombros do recipiente. Envie a peça para o fogo.
6. Quando o líquido ferver, detecte 5 minutos. Esterilize os recipientes com tempo previsto. Retire-os da maneira usual. Vire o recipiente de cabeça para baixo e envolva-o com um cobertor. Aguarde até que esfrie completamente. Armazene a peça em um local seco, escuro e fresco.

Com canela

1. Cuide dos recipientes em que você colocará o lanche. O recipiente deve ser lavado e esterilizado. Remova temporariamente a goma de vedação das tampas, coloque a lata em água fervente e mantenha-a em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
2. O alho selvagem precisará de cerca de 1 kg. Passe por ele, deixando apenas instâncias adequadas para torcer. Corte as bordas, pique as hastes (se forem longas). Lave a planta várias vezes.
3. Coloque o futuro aperitivo em recipientes prontos, mas não precisa ser socado com força. Separadamente em uma panela, moa 1 litro. água, 50 gr. açúcar e sal granulados, um terço de uma colher de canela em pó. Após 5 minutos de cozimento, desligue 0,1 litros. vinagre.
4. Encha o recipiente com o alho selvagem com marinada e feche-o com uma lata (não se esqueça de colocar a goma de volta nas tampas).Quando as peças atingirem a temperatura ambiente, transfira-as para o frio.

Com louro

1. Para preparar um lanche e agradar os convidados, é necessário selecionar recipientes para costura com um volume de cerca de 0,5 litros. Lave-os com cuidado especial com uma solução de refrigerante e depois esterilize de maneira conveniente. Geralmente os recipientes são fervidos, assim como as tampas (remova os elásticos deles).
2. Enquanto as latas estão escorrendo, prepare um quilo de alho selvagem. É necessário pegar as hastes. Corte as bordas, elas estão desgastadas. Lave a planta, coloque em uma peneira e aguarde o líquido sair. Corte cada caule em dois, coloque em um recipiente preparado.
3. Ferva um litro de água e encha-o com recipientes. Mas não chegue à borda. Coloque as tampas em cima, aguarde quinze minutos. Coe o líquido, despeje 30 g. açúcar granulado e 15-20 gr. sal. Coloque a louça no fogão, deixe os grânulos se dissolverem.
4. Em seguida, adicione alguns grãos de pimenta e louro ao seu gosto na solução. Coe por 7 minutos e desligue-o. Despeje em 75 ml. vinagre comum, mova a solução para o alho selvagem e role. Quando os recipientes esfriarem, coloque-os no frio.

Efeitos no corpo

1. Como resultado da ingestão regular do produto, você esquecerá a deficiência de vitaminas entre as estações. A composição contém uma alta concentração de ácido ascórbico. A vitamina C sempre serviu como um excelente meio na promoção da saúde. Sonolência e fadiga também desaparecerão.
2. Recomenda-se que esse produto seja consumido sistematicamente por homens e mulheres. A colheita ajuda a normalizar o sistema digestivo. Nesse contexto, o apetite também aumenta. O produto luta contra várias doenças do trato gastrointestinal.
3. O alho selvagem é recomendado para comer, especialmente na terceira idade. Esse produto servirá como uma excelente prevenção do desenvolvimento da aterosclerose. Enzimas ativas normalizam o metabolismo do colesterol. Além disso, os vasos sanguíneos são limpos de escórias e toxinas. Todo o sistema cardiovascular é fortalecido.

Ramson tem propriedades aromáticas, portanto não há necessidade de adicionar muitos temperos à marinada. Os clássicos são louro, pimenta e canela. Alguns combinam alho selvagem com frutas, por exemplo, cranberries.

Vídeo: alho selvagem em conserva