Posso comer ervilhas para diabetes?

Diabetes é uma doença muito insidiosa. Existem muitas razões para sua aparência, mas livrar-se dela é bastante difícil. O diabetes tipo 1, e na grande maioria do segundo, é completamente incurável. Como aprender a conviver com essa doença e controlar constantemente o nível de açúcar? Antes de tudo, é necessário levar um estilo de vida saudável e aderir a certas regras de nutrição.

É possível comer ervilhas para diabetes

Todos os dias na dieta de diabéticos devem estar presentes e gorduras, proteínas e carboidratos. O principal é saber exatamente quais produtos e em que quantidade podem ser consumidos e quais são proibidos para as pessoas com essa doença.

Apenas os alimentos com baixo índice glicêmico são permitidos. Por exemplo, legumes. Um dos mais populares, úteis e eficazes são as ervilhas.

Principais Funcionalidades

As ervilhas verdes estão totalmente saturadas com as vitaminas necessárias para o corpo humano: A, C, PP, B, E, H, K. Também existem muitos microelementos úteis nele. São ferro, cobalto, níquel, magnésio, zinco, flúor, iodo, sódio, alumínio, selênio e muitos outros. Além disso, as ervilhas são muito ricas em flavonóides, ácidos graxos poliinsaturados, piridoxina, polissacarídeos, amido e proteínas vegetais.

O conteúdo de calorias do produto é de 300 kcal. Seu índice glicêmico pode ser diferente:

  • fresco - 50 unidades (por 100 g);
  • ervilhas secas e purê de batatas - 25;
  • marinado - 45.

O índice de insulina também tem um indicador baixo. É próximo ao índice glicêmico do mingau de ervilha.

Os especialistas em nutrição dietética também valorizam as ervilhas pelo fato de terem um efeito positivo sobre os produtos utilizados, ou seja, reduzem o índice glicêmico.

Um fator igualmente importante para as pessoas com diabetes é o número de unidades de pão no produto. E, neste caso, as ervilhas confirmam seu benefício indiscutível: sete colheres de sopa do prato são iguais a 1 unidade de pão.

Qual é o uso de ervilhas para diabetes

Os benefícios das ervilhas são, em primeiro lugar, o fato de não levar a emissões de insulina perigosas para os seres humanos. Daqui resulta que a absorção de glicose no intestino é lenta.

Também é importante que as ervilhas possam substituir completamente a carne diabética, pois contém muita proteína natural. Ao mesmo tempo, as ervilhas são digeridas e assimiladas muito mais rapidamente que a carne.

Está provado que este produto deve ser consumido com mais frequência por pessoas com diabetes tipo 2. Isso ajudará:

  • reduzir o teor de açúcar no sangue;
  • melhorar a atividade cerebral.

Diabéticos, que são apaixonados por esportes e estão constantemente experimentando atividade física, simplesmente não podem prescindir de ervilhas. Com este produto, ele receberá vigor, energia e bom desempenho.

Graças ao uso de ervilhas ocorre:

  • melhorar o metabolismo e o sistema digestivo;
  • aumentar a imunidade;
  • normalização da frequência cardíaca, pressão arterial e colesterol;
  • risco reduzido de células cancerígenas;
  • prevenção de insuficiência cardíaca, obesidade, derrames.

Dano de ervilha

Diabetes de ervilhas em diabetes
Deve-se lembrar que, tendo um grande número de aspectos positivos, as ervilhas também podem ter um efeito negativo no corpo. Recomenda-se reduzir o seu uso para as pessoas que muitas vezes têm inchaço. Em ervilhas enlatadas e mingau cozido na água, os especialistas aconselham a adição de erva-doce ou endro nesses casos. Eles ajudarão a reduzir a produção de gás.

As pessoas idosas com diabetes devem eliminar melhor as ervilhas da dieta. Além disso, não deve ser usado por mulheres durante a amamentação e por diabéticos que foram diagnosticados com doenças como:

  • inflamação da vesícula biliar;
  • tromboflebite;
  • urolitíase.

É proibido em diabéticos com gota. Isto se deve ao fato de as purinas nas ervilhas aumentarem o teor de ácido úrico. E isso, por sua vez, leva ao acúmulo no corpo de uratos - sais desse ácido.

Todos os itens acima mais uma vez nos convencem de que, por mais úteis que sejam os grãos, antes de usá-los, você deve consultar seu médico e nutricionista.

Maneiras de comer ervilhas

Os menus para diabéticos incluem ervilhas, cereais e peeling. Cada uma dessas espécies tem suas próprias características de preparação e uso. Assim, descascando ervilhas para diabéticos, eles costumam cozinhar ensopados, sopas e cereais. O açúcar é melhor para preservar ou comer fresco. Um cérebro recomenda ou conserva (devido ao seu sabor doce) ou cozinha (torna-se macio relativamente rápido).

É interessante que as ervilhas sejam usadas não apenas na preparação de pratos para diabéticos. Decocções de cura também são preparadas a partir dele.

Aqui está uma das receitas populares para a preparação de um agente antiglicêmico: 25 gr. ferva as vagens jovens esmagadas em 1 litro de água por três horas. O caldo resultante pode ser bebido diariamente para qualquer tipo de diabetes. O curso do tratamento não deve ser superior a 1 mês. No entanto, não se automedique, é melhor consultar um médico antes de tal procedimento. Caso contrário, pode ocorrer choque insulínico.

Ervilhas verdes são úteis para diabéticos, pois contêm uma grande quantidade de proteína natural. Eles também são aconselhados a começar a comer com uma colher de sopa de farinha de ervilha. Primeiro de tudo, é necessário para aqueles que também sofrem de doença do pé. No inverno e no outono, há também uma boa oportunidade para reabastecer seu corpo com este produto útil: durante a deficiência de vitaminas, você pode comprar ervilhas congeladas. É verdade que é necessário levar em conta o fato de que, em dois ou três dias após a compra de vitaminas, ela se torna muito menor. Portanto, você não pode armazená-lo por muito tempo, mas deve comer mais rápido.

Pea Cooking Tips

Ervilhas de preparação para diabetes

  1. Há muito que está provado que o mingau de ervilha contribui bem para reduzir o açúcar. É por isso que os especialistas aconselham entrar no menu semanal do diabético pelo menos uma vez. É melhor comer tal mingau, rico em oligoelementos e minerais, para o almoço. Cozinhar mingau não é difícil. Para fazer isso, encha o feijão com água e deixe por 7-8 horas. Então você precisa drenar a água em que estavam as ervilhas, despejar água limpa, salgar e enviar o recipiente para o fogão. Cozinhe o mingau até o feijão ficar macio. Depois que esse purê de batatas precisar ser bem misturado, adicione temperos, manteiga ou vegetais. Você pode comer mingau de ervilha com legumes cozidos ou cozidos no vapor.
  2. O método de preparação de mingau de grão de bico não é diferente da ervilha. Só é recomendado temperá-lo com limão, gergelim ou alho. Por isso, será muito mais saboroso e mais aromático.
  3. As ervilhas também fazem excelentes sopas para diabéticos. Feijões frescos e secos e congelados são adequados para a sua preparação. A sopa pode ser fervida em água e em caldo com pouca gordura, de preferência em carne bovina. Especialistas em culinária recomendam drenar a água na qual a carne é cozida após a fervura. Depois disso, a carne é novamente derramada com água e o caldo é cozido. Em seguida, adicione as ervilhas e continue a cozinhar até que esteja pronto. Somente depois disso você poderá colocar na sopa os demais produtos necessários: cenoura, batata, cebola, ervas. Eles devem primeiro ser limpos, cortados e spasserirovat em vegetais ou manteiga. Tal prato será delicioso, nutritivo.
  4. Você pode cozinhar sopa amassada.Nesse caso, é permitido cozinhar na água. Além das tradicionais cebolas, cenouras e batatas, você também pode adicionar esses ingredientes: abobrinha, brócolis, pimentão. Esta receita é boa para diabéticos que não comem carne ou para aqueles a quem é contra-indicada.

Especialistas em culinária em seu arsenal têm receitas para a preparação de costeletas, panquecas e até salsichas de ervilhas. Você também pode diversificar o menu de diabéticos com ervilhas, cozidas no vapor ou assadas no forno. É temperado com molho de soja ou azeite.

Assim, na ausência de contra-indicações, para pessoas com diabetes, as ervilhas não são apenas possíveis, mas também precisam ser comidas.

Vídeo: Quais são os benefícios de ervilhas e mingau de ervilha para diabéticos?

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