Posso comer maçãs com diabetes?

Para as pessoas com diabetes, a questão da nutrição é de extrema importância. Afinal, sua vida depende dos produtos que compõem sua dieta. Portanto, os pacientes com esse diagnóstico são componentes alimentares cuidadosamente selecionados para o seu cardápio diário. E, se houver certas dúvidas sobre a maioria dos produtos na escolha, a atitude em relação às maçãs é sempre positiva. Essa lealdade a uma fruta popular não é acidental, porque as maçãs para um corpo enfraquecido trarão muito mais benefícios do que danos.

Maçãs para diabetes

É verdade que mesmo um produto completamente seguro como uma maçã, os diabéticos não devem ser consumidos em quantidades ilimitadas. Que posição as maçãs devem ocupar no cardápio do diabético e como comê-las corretamente, tentaremos contar em detalhes.

Maçãs diabéticas

Todo mundo já ouviu falar sobre os benefícios das maçãs. Até os bebês recebem o suco dessas frutas maravilhosas como primeira refeição, o que mais uma vez confirma sua segurança. Portanto, os nutricionistas acreditam por unanimidade que as maçãs podem se tornar parte da dieta diária de pessoas com altos níveis de açúcar.

Uma das principais vantagens da fruta é seu baixo índice glicêmico. Este termo na medicina refere-se à taxa de conversão de carboidratos que são ingeridos com alimentos em glicose. Portanto, para maçãs, esse indicador é 30, que é considerado um valor aceitável. Além dessa vantagem, esse representante de fruticultura tem uma composição rica. Para verificar isso, vale a pena listar apenas seus principais componentes:

  1. As vitaminas estão quase completamente presentes nas maçãs: ácido ascórbico, nicotínico, totalmente vitamina B, retinol e outros elementos.
  2. A mesma composição impressionante de minerais: é ferro, cálcio e magnésio, zinco.
  3. Há muita pectina nas maçãs e isso afeta favoravelmente o sistema digestivo.

Na composição geral, todos esses componentes saturam e fortalecem o corpo de uma pessoa doente.

Obviamente, essas qualidades positivas são muito valiosas para a nutrição do diabético. Mas também existem "armadilhas" nesse assunto. O fato é que qualquer fruta é 85% por cento de água, cerca de 11% são carboidratos e os 4% restantes da composição são divididos entre proteínas e gorduras. É essa proporção de ingredientes que fornece maçãs com um baixo teor calórico de cerca de 50 kcal / por 100 g.Esta figura é bastante adequada para nutricionistas, o que explica sua atitude favorável a essa categoria específica de produtos à base de frutas.

É verdade que o baixo teor calórico não indica que o teor de glicose nas frutas é o mesmo mínimo. Este indicador reflete um lado completamente diferente - os riscos de formação de gordura. De fato, as maçãs não contribuem de maneira alguma para o acúmulo de gordura, mas podem aumentar o nível de açúcar com consumo excessivo. Portanto, quando frutas saudáveis ​​são incluídas na dieta, você precisa monitorar constantemente o indicador de glicose no sangue.

Apesar dos possíveis riscos, o aparecimento de maçãs no cardápio do diabético é bastante justificado, porque as frutas têm o que o paciente precisa. Por exemplo, tome as mesmas pectinas que já foram mencionadas. Eles rapidamente limpam o corpo de toxinas. Graças a este componente benéfico, os níveis de insulina podem ser significativamente reduzidos. Mas, além da função de limpeza, a pectina também é bem absorvida pelo sistema digestivo, o que, em geral, contribui para a rápida saturação do corpo.

Qual variedade de maçã é melhor para um diabético?

Se a maioria das pessoas pode escolher qualquer fruta de que gosta, então para os diabéticos essas liberdades não são permitidas. Os requisitos rigorosos da dieta “especial” serão atendidos por maçãs verdes cultivadas em regiões ecológicas limpas. Os nutricionistas recomendam dar preferência a essas variedades: "Simirenko", "Recheio branco", "Renet". Nestes tipos de produtos de maçã, o teor mínimo de carboidratos.

Termos de uso

Embora diabetes e maçãs em condições compatíveis sejam conceitos compatíveis, as regras para seu uso sempre devem ser respeitadas.

Regras para comer maçãs para diabetes

  1. Mesmo com um forte amor por esse tipo de fruta, uma pessoa com diabetes não deve exceder a ingestão diária do produto. Dependendo do tipo de doença, os diabéticos podem comer de algumas fatias do feto até a fruta inteira. O ajuste da dose é realizado apenas pelo médico assistente. Nesse caso, a condição do paciente é o principal fator do qual depende a decisão do especialista.
  2. Com o uso diário de maçãs, deve-se prestar atenção ao método de processamento das frutas. O cardápio deve ser variado e incluir frutas não apenas frescas, mas também em combinação com outros produtos.
  3. Os nutricionistas recomendam fortemente assar maçãs no forno para diabéticos. Segundo especialistas, esta é a melhor opção para um diabético. Este tratamento preserva a maioria das propriedades benéficas e confere à fruta um sabor especial. Mas sob a influência de altas temperaturas, parte do líquido evapora. Maçãs assadas podem substituir as iguarias proibidas para diabéticos: doces, confeitaria, chocolate.
  4. Maçãs embebidas não são menos úteis para a saúde. O sabor específico e brilhante das frutas preparadas dessa maneira certamente trará uma variedade agradável à dieta do paciente. Além disso, no processo desse processamento, não apenas todos os ingredientes importantes são totalmente preservados na maçã, mas também são produzidas outras substâncias úteis. Basicamente, esses são ácidos que afetam positivamente a função intestinal e a digestão.
  5. Mas frutas secas devem ser tratadas com extrema cautela. Ao secar as maçãs, a água sai, mas a glicose permanece na mesma quantidade das frutas frescas. Portanto, em frutas secas obtidas de maçãs, a concentração de açúcares aumenta significativamente. A única opção quando é aceitável o uso de maçãs secas é um caldo de frutas (compota) sem adição de açúcar.
  6. É inaceitável entrar no cardápio de uma pessoa cujo nível de açúcar no sangue excede a norma, opções de variedade de maçã como geléias, compotas e conservas.

Obviamente, problemas sérios como a inclusão de um determinado produto na dieta devem ser resolvidos apenas em conjunto com o médico. A automedicação de uma dieta para diabetes é considerada automedicação. Como você sabe, uma abordagem arbitrária ao tratamento raramente termina com um resultado bem-sucedido.

Receitas úteis

Apesar dos rígidos padrões alimentares que um diabético deve atender, se desejado, mesmo esse menu pode ser variado. Maçãs são ótimas para esse fim, porque combinam bem com muitos alimentos e outras frutas. Oferecemos várias receitas que enriquecerão o menu e darão humor a uma pessoa doente.

Receitas de maçã para diabéticos

Charlotte para diabéticos
Este prato pode ocasionalmente aparecer na mesa em pessoas com alto teor de açúcar. Mas o hóspede, que espera impaciente, sempre dá mais alegria do que o ambiente usual. Portanto, a dieta charlotte é preparada na seguinte sequência:

  1. Primeiro, bata os ovos (4 unid.) Com xilitol (1/3 xícara).
  2. Em seguida, em farinha pré-peneirada (200 g), adicione a massa batida em pequenas porções.
  3. Descasque algumas maçãs verdes e pique-as finamente.
  4. Um pequeno pedaço de manteiga precisa ser derretido em uma panela para que seu interior possa ser untado.
  5. No fundo da panela, espalhe a massa de frutas e despeje toda a massa por cima.
  6. Colocamos o recipiente com a futura charlotte em um forno pré-aquecido.
  7. Após 15-20 minutos, uma deliciosa sobremesa para o diabético estará pronta.

Salada de maçã leve
Salada de frutas é sempre apropriada em cima da mesa. Este prato leve é ​​especialmente verdadeiro no verão, quando alimentos pesados ​​causam algum desconforto. A salada de acordo com esta receita pode ser preparada em questão de minutos. Todo o processo consiste em três etapas:

  1. Uma boa maçã sem defeitos deve ser ralada em um ralador fino, polvilhe a massa resultante com suco de limão.
  2. Em seguida, três cenouras, misture com a parte da fruta da salada.
  3. No final da ação culinária, você precisa adicionar um punhado de nozes, uma colher de iogurte (dietética), misturar tudo bem.

O prato resultante irá decorar a mesa e certamente irá agradar a outros membros da família. Como essas saladas gostam muito de crianças pequenas, esse prato pode se tornar tradicional.

Maçãs, quando usadas corretamente, podem fornecer assistência significativa ao organismo. Mas o principal é que esse tipo de fruticultura atende perfeitamente aos padrões alimentares da diabetes.

Vídeo: é possível que diabéticos comam maçãs?

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