É possível comer marshmallows com diabetes?

Todo diabético sabe que, com a doença, seu estilo de vida e nutrição devem mudar radicalmente. A dieta do paciente requer mais atenção, pois é estritamente proibido comer alimentos que aumentam o açúcar no sangue, ou seja, com um alto índice glicêmico.

Muitos mitos rondam os marshmallows - deliciosos doces, que são considerados dietéticos em todo o mundo. Mas nem tudo o que contém calorias moderadas é benéfico para os diabéticos. Os marshmallows modernos incluem muitos componentes químicos e adoçantes; portanto, seu IG excede significativamente os 50-70 pontos toleráveis ​​para diabetes. Ao mesmo tempo, em um departamento especial, você pode comprar doces realmente saudáveis ​​ou, como opção, cozinhá-los em casa com ingredientes saudáveis.

Como o marshmallow pode ser útil para um diabético?

Um produto de alta qualidade é feito de pectina, frutose e ágar-ágar, enquanto não contém açúcar e gorduras puros.

A pectina se liga e remove toxinas do corpo, metabólitos, toxinas, radionuclídeos, sais de metais, produtos de decomposição e outros componentes nocivos. Também promove melhor digestão e peristaltismo.

Além desses componentes, a doçura oriental contém várias vitaminas (grupo B, PP, A e C), proteínas e minerais (ferro, fósforo, cálcio, sódio, potássio, magnésio). Todos eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico, afetam positivamente o sistema endócrino e estimulam a glândula tireóide. Devido ao uso frequente de marshmallows na dieta, você pode reduzir o risco de doenças inflamatórias e infecciosas, bem como processos malignos. Também componentes úteis melhoram o tônus ​​muscular, nutrem a pele.

A fibra alimentar na composição dos marshmallows limpa o corpo das toxinas, promove uma digestão confortável e evita a constipação.

É possível comer marshmallows na loja

Nutricionistas e endocrinologistas proíbem diabéticos de comer marshmallows nas lojas, pois contém:

• açúcares simples, glicose;
• corantes (incluindo artificiais);
• intensificadores de sabor e cargas químicas;
• corantes;
• aromas;
• conservantes;
• espessantes.

Note-se que a doçura da loja é viciante em humanos, o que leva ao consumo descontrolado e ao rápido ganho de peso. Em diabéticos, o sistema endócrino não lida bem com a carga, portanto, mesmo um leve influxo estável de calorias pode causar obesidade, e ainda mais quando se trata de doces com alto IG.

Além disso, os marshmallows de fábrica contêm carboidratos e açúcares simples, que, caindo no sangue, são divididos em energia e provocam um aumento acentuado na concentração plasmática. Em alguns casos, comer demais com marshmallows pode causar um ataque de hiperglicemia, que é acompanhado por tonturas e desmaios, salivação abundante, fraqueza geral e sede irreprimível.

Não se esqueça de que os componentes químicos do produto da loja podem causar alergias, que em um diabético prosseguirão acentuadamente.

O que é marshmallow de dieta e como cozinhá-lo

Os marshmallows caseiros geralmente são preparados com adoçantes (estévia, frutose) e ingredientes naturais:

• claras de ovos naturais (sem gemas, pois contêm colesterol);
• ágar (um substituto natural da gelatina, obtido a partir de brotos);
• enchimento de frutas, por exemplo, molho de maçã (a maçã tem um pequeno IG - apenas 32 pontos).

O ágar tem a capacidade de diminuir o índice glicêmico do produto final.

Quanto aos adoçantes, substâncias como sorbitol ou xilitol de até 30 g não afetam o açúcar no sangue. Você também pode usar sacarina, aspartame, sucrodita ou slastilin.

Apesar das propriedades alimentares, os médicos não recomendam o consumo de mais de 100 g de marshmallow natural para diabetes, uma vez que um aumento no açúcar no sangue pode até causar frutose.

Como preparar um prato saudável que combina com a dieta do paciente?

1. Prepare purê de frutas. Maçã, pera ou manga mais usadas.
2. Adicione o substituto do açúcar à massa resultante e misture.
3. Bata as claras em um liquidificador. É necessário ingerir uma proporção de 1 proteína por 200 g de purê de frutas. Adicione uma pitada de ácido cítrico à massa como conservante natural e estabilizador ácido, misture.
4. Prepare uma solução viscosa de ágar-ágar ou gelatina e adicione ao purê de frutas.
5. Ferva a massa até engrossar em fogo baixo.
6. Adicione a massa de proteína ao purê de frutas refrigeradas e misture.
7. Cubra a assadeira com papel manteiga e disponha a massa resultante.
8. Coloque a panela na geladeira por algumas horas.
9. Seque os marshmallows resultantes à temperatura ambiente até necessário.

O prazo de validade de um doce é de cerca de 5 dias. Não é recomendável aquecer os doces ou guardá-los no freezer.

Em média, cerca de 2 marshmallows dietéticos podem ser consumidos por dia com água normal.

O marshmallow é um deleite saboroso e saudável para um diabético apenas se for preparado independentemente de ingredientes naturais e substitutos do açúcar. Você também pode entrar em itens de mercearia, mas raramente - não mais do que 2 peças por semana, e se você se sentir pior, abandone completamente os doces da fábrica.

Vídeo: marshmallows para diabetes