É possível congelar azedas durante o inverno?

É possível fazer espaços em branco para o inverno? Claro, é possível e até necessário. A maneira mais rápida, fácil e confiável de congelar folhas de azeda, de modo a preservar todas as qualidades úteis dessa planta saborosa, é o congelamento. Em casa, isso pode ser feito de maneira rápida e fácil no freezer. É possível armazenar uma preparação tão útil até o próximo ano.

As amantes abrem a estação dos preparativos caseiros no início do verão, porque o azedinho é o primeiro verde que aparece em nossa mesa. Sorrel é congelado e enlatado em frascos estéreis. Tais espaços em branco saborosos e simples de folhas de azeda são feitos com muita rapidez e facilidade, se você conhecer e aplicar todos os segredos desse tipo de armazenamento de verduras.

As folhas de uma jovem azeda são incrivelmente úteis. Na forma congelada, eles manterão toda a sua utilidade e palatabilidade. Os preparativos preparados no verão e no inverno adicionarão variedade à sua dieta diária e saturarão o corpo com as vitaminas benéficas contidas nas folhas verdes da azeda.

Donas de casa experientes adicionam folhas congeladas de azedas a todos os tipos de pratos. Os verdes darão um sabor incomum aos pratos mais populares. Você pode cozinhar uma sopa de repolho verde incrivelmente saborosa com azeda, e bolos caseiros são apenas um desfiladeiro, você pode adicioná-lo ao borscht e obter uma combinação saborosa e incomum.

Vantagens do azeda congelante

Existem vários métodos para colher folhas de azeda para o inverno:

• enlatando;
• secar folhas de azeda;
• decapagem;
• congelamento.

Congelar folhas de azeda tem várias vantagens. Esse tipo de peça é bastante novo, mas substitui gradualmente os métodos de nossas avós - salga, enlatamento e secagem. Todos os anos, mais e mais moradores de verão e amantes de todos os tipos de verduras dão preferência ao congelamento. Afinal, com o advento dos modernos freezers espaçosos, o congelamento rápido de todos os tipos de verduras, vários vegetais e frutas, tornou-se uma maneira tão simples e acessível de colher. Além disso, esse método de colheita de folhas de azeda tem suas próprias vantagens:

1. Mantém por muito tempo todas as vitaminas úteis e nutritivas contidas nos verdes.
2. Preserva perfeitamente todas as características de sabor.
3. Com o congelamento rápido, a cor das folhas de azeda permanece quase inalterada.
4. Excelente sabor retido.
5. O processo de compras é realizado sem ingredientes adicionais.
6. Com este método de preparação, não são utilizados conservantes.
7. Não há necessidade de usar latas e recipientes adicionais. Você pode congelar em sacos comuns.

É também uma maneira muito rápida e fácil, que economiza tempo, tanto no processo de preparação como no processo de cozimento. Então, se você colocar a azeda em pequenos pacotes repartidos, precisará pegar a bolsa no inverno e adicionar a alface verde ao seu prato favorito.

Preparação de folhas de azeda para congelamento

1. As folhas de azeda devem ser cuidadosamente separadas. Deixe apenas folhas verdes bonitas, suaves, frescas e brilhantes.
2. Agora as folhas devem ser lavadas em água corrente. Isso é muito conveniente para fazer com uma peneira.
3. Seque bem as verduras ao ar livre. Pode ser colocado sobre uma toalha de algodão seco e virado periodicamente.
4. Pique finamente as verduras ou deixe folhas inteiras. Tudo depende das suas preferências e do método de armazenamento escolhido.
5. Distribua as folhas azeda em lotes para congelar sacos e em pequenos recipientes de plástico. O tamanho da porção é calculado para que um saco seja suficiente para um cozimento.
6. Remova os pacotes com folhas de azeda no compartimento para congelar rapidamente por algumas horas.
7. Depois disso, os contêineres ou pacotes com folhas de azeda podem ser movidos para as seções de armazenamento.

O que você pode precisar para congelar azedas verdes:

• sacos para congelamento;
• pequenos recipientes de plástico;
• Moldes de silicone para cupcakes ou moldes para gelo;
• uma tigela grande;
• panela
• escorredor para lavar folhas;
• toalha de algodão para secagem;
• tábua de cortar;
• uma faca bem moída;
• água potável.

As folhas de azeda podem ser congeladas de várias maneiras. Como congelar - a própria anfitriã escolhe. Qualquer um desses métodos é muito conveniente e rápido. Todas as qualidades úteis da azeda também são preservadas:

1. Congelando folhas inteiras. Este método de congelar azedas permite preservar ao máximo todas as qualidades vitamínicas das folhas verdes. Essas folhas podem ser usadas em sopas, sopa de beterraba ou mesmo em uma salada de legumes frescos. Para esse método, eles precisam ser separados, lavados e secos. Em seguida, espalhe as folhas da azeda em sacos ou recipientes. Nos recipientes, as folhas mantêm sua forma melhor, mas também ocupam mais espaço no freezer. Portanto, você escolhe a maneira de armazenar folhas inteiras.
2. Congela picada congelada em sacos ou recipientes. Esta é a maneira mais popular de armazenar folhas de azeda. Essa peça de trabalho pode ser usada em qualquer louça. Adicione à sopa, nos segundos pratos, prepare o recheio para a torta. Para esse método de congelamento, é necessário separar as folhas, enxaguar com água corrente e secar em uma toalha. Em seguida, pique finamente ou pique. E você pode colocar em sacos ou recipientes repartidos. Com este método de armazenamento, outras verduras úteis são frequentemente adicionadas às azedas. Organize também os verdes azeda em pequenos lotes, para que seja conveniente usar um briquete de cada vez.
3. Azeda empalidecida congelada. Este método é adequado se você tiver um espaço de armazenamento muito limitado para alimentos congelados. Esses verduras também podem ser usados ​​para cozinhar, sopas, pratos principais, usados ​​como recheio para bolos doces etc. Para esse método, é necessário revisar as verduras, selecionar as melhores folhas, como enxaguar e picar finamente. E coloque as verduras em água fervente por 1-2 minutos. Em seguida, escorra a água para uma peneira e deixe a água escorrer, e os verdes devem esfriar. Depois disso, pode ser colocado em tanques de armazenamento. Para economizar espaço de congelamento, você pode usar sacos a vácuo, moldes de silicone. Escolha o que será conveniente para você pessoalmente.
4. Alazão congelante com manteiga. Esse método é muito conveniente se sua família adora doces com coberturas de azeda. Para fazer isso, reveja os verdes azeda, enxágue, seque ao ar, pique finamente e misture com manteiga macia. Coloque a massa em moldes de gelo de silicone e coloque-a na câmara para congelamento rápido. Em seguida, esses cubos precisam ser removidos e armazenados em um pacote comum. Cada pedaço de bolo tem seu próprio pedaço, o que é muito rápido e conveniente.
5. Folhas de azeda congeladas em formas de silicone. Esta é uma maneira relativamente nova, mas muito conveniente. Congele rapidamente, é fácil de usar, ocupa um espaço mínimo, mantém todas as propriedades e sabores benéficos. Para este método de congelamento, é necessário revisar as folhas de azeda, enxaguar, secar um pouco com uma toalha. Agora você precisa cortar cuidadosamente as folhas. Organize-os em pequenos moldes de silicone, esmagando levemente. Em seguida, adicione um pouco de água para cada forma e congele suavemente. Em seguida, retire as verduras dos formulários e coloque-as em um pacote comum. Tais espaços em branco são muito convenientes para usar em sopas, ensopados. Ele pegou um pedaço e colocou. Muito rápido e saboroso.

Recomendações úteis para donas de casa ao congelar folhas de azeda

1. Não congele novamente; caso contrário, as folhas de azeda podem perder não apenas a aparência, mas também o sabor incrível e as qualidades saudáveis.
2. Guarde verdes azeda em pequenos briquetes, sacos e recipientes. Portanto, será muito mais conveniente para você, e as folhas de azeda serão armazenadas por mais tempo.
3. Assine todos os seus espaços em branco. Quando foi congelado, que ervas extras foram adicionadas aos sorrel. Então, você encontrará o briquete ou pacote de que precisa muito mais rapidamente.

Muitas vezes, ao congelar folhas de azeda, outras verduras saborosas e saudáveis ​​são adicionadas a ela. Espinafre, urtiga, endro, salsa, cebola verde. Tudo isso tornará seus pratos mais diversificados e saturará seu corpo com as vitaminas de que ele precisa.

Folhas azeda congeladas são usadas em diferentes sopas, ensopados de legumes. Pode ser usado como recheio de tortas doces ou salgadas.

Vídeo: como congelar azeda para o inverno