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A fruta perfumada do outono - marmelo japonês - é rica em vitaminas e substâncias úteis para melhorar a saúde. Graças aos taninos e ácidos naturais nele contidos, o marmelo lida com resfriados e doenças cardíacas, ajuda a aliviar a inflamação e o inchaço, além de limpar efetivamente o intestino. Além disso, a fruta é simplesmente deliciosa e possui um aroma delicado único, e as sobremesas deleitam-se com sua ternura e riqueza.
Como usar tintura no marmelo
Muitas doenças podem ser curadas com a ajuda de tinturas de álcool - os compostos de álcool ajudam as substâncias das plantas medicinais a serem rapidamente absorvidas pelo sangue, aquecem o corpo e contribuem para uma rápida recuperação. Portanto, as tinturas de marmelo são uma droga útil no inverno para fortalecer o corpo e curar doenças.
Álcool e gourmets refinados também vão gostar - a bebida amarela doce tem um sabor suave e azedo muito agradável, deixando uma impressão única. Este líquido energizante brilhante pode decorar mais de um coquetel festivo. Depois de preparar a tintura no final do outono, quando os frutos maduros do marmelo japonês aparecem, você pode fornecer deliciosas bebidas de mesa de Ano Novo e Natal, bem como tratar seus entes queridos no Dia dos Namorados.
O licor de marmelo pode ser bebido inteiro, diluído e, além disso, se tornará um excelente complemento para as sobremesas: use a tintura como impregnação para biscoitos, encha sobremesas com creme de leite e também como recheio para chocolates.
Como fazer um delicioso licor de marmelo
Para obter uma bebida concentrada com muitos benefícios para a saúde, tome 1 kg de marmelo maduro, 300 g de açúcar, um pacote de vanilina, várias inflorescências de cravo-da-índia (5-6 nódulos) e boa vodka purificada.
Despeje a peça com açúcar e baunilha, adicione o cravo e coloque em uma jarra limpa de três litros. Em seguida, a mistura é vertida com álcool e enrolada com uma tampa de metal. É necessário resistir ao licor por pelo menos um mês, após o qual coar do resíduo da fruta e despejar em garrafas.
Conselhos úteis: o resíduo da fruta após a filtragem dos licores e licores pode ser usado para fazer chocolates como Arcadia ou Southern Night.
Licor de frutas assadas
Uma bebida de sobremesa incrível para a mesa do Ano Novo será o licor de marmelo assado com maçãs e especiarias. A bebida é muito aconchegante e quente, é bebida suavemente e com prazer.
Você precisará de:
- 3 maçãs perfumadas (fuji, idared ou outra variedade vermelha de outono);
- 3 marmelos grandes;
- 2-3 flores de cravo;
- 1 pau de canela;
- 2 cascas inteiras de casca de laranja, aproximadamente 6-8 cm;
- 0,75 L de conhaque ou conhaque de frutas a seu gosto;
- 0,25 litros de água;
- 450 g de açúcar.
As frutas precisam ser lavadas, descascadas e machucadas. Corte em fatias pequenas e coloque em um forno pré-aquecido a 190 graus em uma assadeira coberta com pergaminho. A fruta é assada até ficar macia - cerca de 30 a 35 minutos. Durante o cozimento, é necessário virar ou agitar as fatias 1-2 vezes para assar uniformemente.
Enquanto as frutas são adequadas, você precisa preparar o xarope de açúcar e água, apenas ferva por 1 minuto.Depois disso, as frutas acabadas são transferidas para um frasco adequado, as especiarias e as raspas são adicionadas e derramadas com calda. Depois que a mistura esfria, é derramada com conhaque para cobrir as frutas, coberta e deixada para insistir por 2 semanas, agitando a cada 2-3 dias.
O licor acabado deve ser filtrado através de uma peneira ou gaze e depois filtrado. Guarde a bebida na geladeira em garrafas limpas. E aqui está outra receita fácil e agradável - um coquetel espumante para o feriado:
- 0,45 L de licor de frutas assados;
- 0,15 L de suco de limão;
- Brut (qualquer vinho espumante seco).
A base de frutas deve ser colocada em uma taça de champanhe e complementada com vinho espumante por cima. Mexa delicadamente e decore o coquetel com uma fatia de limão ou uma espiral de raspas.
Tintura de marmelo perfumado doce
Existe uma receita menos forte para o álcool de frutas. Para isso, são necessários 2,3 kg de marmelo, 2 kg de açúcar, 1,5 litros de vodka de qualidade e 3 litros de água purificada. Fonte macia ou água engarrafada é ideal. Para cozinhar, você precisa de uma capacidade de 10 litros.
O marmelo deve ser lavado e libertado dos núcleos. Certifique-se de que o volume do produto não seja reduzido significativamente. Em peso, os núcleos ocupam cerca de 1/10 da fruta; prepare marmelos com uma margem se as frutas forem pequenas e o volume de saída dos produtos for bastante reduzido. Os frutos descascados são cortados em fatias finas e enviados de um grande navio. Em seguida, marmelo é polvilhado com açúcar, agite bem o conteúdo - e deixe a fruta deixar o suco ir. Após 6 a 10 horas, o xarope é derramado com álcool e água, bem misturado para obter uniformidade, bem fechado e deixado em infusão em local escuro por cerca de 1,5 meses. Periodicamente, a bebida deve ser agitada para insistir uniformemente.
Tome cuidado com a tintura, lembre-se de que o efeito benéfico do álcool no corpo ocorre apenas com consumo moderado. Para fins terapêuticos e preventivos, bem como para prazer, é possível consumir bebidas alcoólicas ou tintura em pequenas porções - 30 g 1-2 vezes por semana.
O que é um licor de marmelo útil
A tintura de álcool de marmelo melhorará a circulação sanguínea, ajudará a superar a hipertensão, remover o edema e aliviar a fadiga com varizes. Melhora o apetite, alivia a tensão nervosa e estimula um sono saudável. O licor de marmelo também ajuda a limpar o intestino, tem um efeito colerético e fino e ajuda a curar irritações.
Escolha bebidas fortes e saudáveis e inverno confortavelmente.
Vídeo: tintura de marmelo - receita e tecnologia de culinária
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