Boletus white - descrição, onde cresce, a toxicidade do fungo

O boleto branco, pertencente à família Boletov, é um cogumelo comestível saboroso e bastante raro. Este tipo de cogumelo é muito popular entre os fãs de caça silenciosa, no entanto, devido à sua raridade, está listado no Livro Vermelho.

Boleto branco

Ver descrição

O diâmetro da tampa do boleto branco varia em uma faixa bastante ampla - de 40 a 150 mm. Também muitas vezes existem espécimes bastante grandes da espécie, cujos tamanhos de capas atingem 250-260 mm. No início do desenvolvimento, o chapéu tem uma forma esférica, com o crescimento se transforma em um formato de travesseiro.

A cor do chapéu é branca com um tom característico (pode ser rosado, acastanhado ou esverdeado). Como o cogumelo cresce amarelo. Além disso, a superfície do boleto é bastante seca, sem crescimento.

A perna é de cor branca, em forma de taco, na base tem um certo espessamento, bastante alta. A superfície é coberta com pequenas escalas de luz que, com o crescimento do fungo, adquirem uma tonalidade acastanhada.

A cor do corpo tubular do boleto apresenta uma característica característica de cor branca ou levemente amarelada, em cogumelos maduros - cinza. O corpo do fruto tem uma polpa branca com uma estrutura bastante densa. Gostaria de chamar a atenção para o fato de que, com uma pausa, a carne do cogumelo muda quase instantaneamente de cor - escurece. Os esporos são buffy acastanhados.

Locais de crescimento

Muitos amantes da caça silenciosa sabem que você só encontra esse delicioso tipo de cogumelo em um pinheiro e em florestas mistas. Freqüentemente, representantes dessa espécie também podem ser encontrados em florestas de álamos caracterizados por alta umidade, isso é especialmente verdadeiro em estações secas.

O pico da colheita começa com o advento do verão e continua até o início do outono. Embora esse tipo de cogumelo seja raro, no entanto, o boletim é rico em frutificação - cresce em colônias bastante grandes.

Em nosso país, esse tipo de cogumelo é mais frequentemente encontrado na parte central, na Sibéria. Além disso, esta espécie cresce no território de muitos países europeus (regiões ocidentais), nos países bálticos, na Bielorrússia. Há evidências de que boletos brancos estão crescendo na América do Norte.

Comestibilidade

A comestibilidade do boleto branco
É apresentada à atenção do fungo uma espécie comestível com alto valor nutricional. Além de ferver, o boleto pode ser em conserva, frito, seco e também comido cru. Boletus é um cogumelo compatível na culinária com outros tipos de boletos.

Visões semelhantes e o que procurar

As espécies relacionadas mais próximas são os boletos vermelhos. Os tamanhos das tampas dos representantes desta espécie atingem 150 mm. No início do desenvolvimento, pode parecer que o chapéu é puxado sobre o corpo da perna, mas com o tempo se endireita. A polpa do corpo frutífero é bastante densa, branca. Quando dobrado, escurece imediatamente. A camada do corpo tubular dos cogumelos jovens tem uma cor branca, com o envelhecimento torna-se cinza, torna-se mais espessa com irregularidades características. O pó de esporos tem uma cor amarela suja.

A perna do tipo mais próximo de espécie, como o boleto vermelho, atinge, em regra, 150 mm de comprimento e 50 mm de largura. Cilíndrico, engrossa na base. A cor principal das pernas é branca, na parte inferior com uma tonalidade esverdeada. A superfície é densamente pontilhada com pequenas escamas macias, o que a torna aveludada ao toque.

O principal local de crescimento dessa espécie mais próxima de boletos brancos é o álamo tremedor. O pico de frutificação é de junho a meados do outono.As maiores acumulações desses fungos são encontradas em locais raramente visitados por seres humanos. Boletos vermelhos, bem como boletos brancos, são deliciosos cogumelos comestíveis, com alto valor nutricional e excelentes características de sabor.

Outra espécie relacionada é o boleto amarelo-marrom, que também é conhecido como chanterelle. Os tamanhos das tampas dos representantes desta espécie atingem 250-300 mm (o diâmetro está implícito), sua cor pode variar de amarelo pálido a vermelho rico. No início do desenvolvimento, o chapéu tem uma forma esférica, com o crescimento do fungo que se torna mais convexo. A polpa é bastante carnuda; com uma pausa, adquire um tom púrpura, após o que escurece rapidamente. Observe que a carne praticamente não possui cheiro e sabor característicos.

A cor do corpo tubular é clara (pode ser branca ou cinza), os poros são pequenos, o próprio pó de esporo é amarelo sujo com uma tonalidade marrom. O comprimento das pernas atinge 180-200 mm. A estação de frutificação é do meio do verão ao meio do outono. Esta espécie é comestível, no sabor é um pouco inferior ao boletim branco.

Vídeo: boleto branco (Leccinum percandidum)

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