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O vinho branco tem um sabor leve e um aroma requintado. Ele é imerecido valor menos do que vermelho e completamente em vão. Traz também benefícios para o corpo e prazer para os apreciadores desta nobre bebida. Eles preferem beber como aperitivo, adoram notas azedo e um requintado buquê de frutas.
Descrição do produto
Uma característica surpreendente do vinho branco é que ele pode ser produzido mesmo a partir de castas de uva preta. Para isso, são usadas bagas descascadas que possuem suco quase incolor. A qualidade do material de partida é crítica. Além disso, como o vinho tinto, existem líderes. Estes incluem:
- Chardonnay;
- Sauvignon Blanc;
- Gewurztraminer;
- Mascate
- Riesling.
O sabor da acidez depende da variedade e da tecnologia de produção.
Histórico de bebidas
Vinho tinto e branco tem quase a mesma idade. Eles já são mencionados na Grécia antiga. Os artesãos se tornaram tão avançados na mistura de variedades e espécies que, no processo de experimentos com vários aditivos, a cor do vinho se ilumina, adquirindo uma delicada cor de marfim. Não foi possível descobrir o autor de um experimento tão bem-sucedido, mas ele recebeu uma parcela considerável de gratidão da posteridade.
- Itália
- França
- Espanha
- China
- Argentina
- Austrália
- Rússia
É nesses países que se desenvolveram as condições mais favoráveis para o cultivo de variedades de vinho e é possível processar as matérias-primas no local sem transportá-las por longas distâncias.
Interessante: a mesma variedade, dependendo do país e das condições climáticas, dá um sabor completamente diferente às bagas e ao vinho obtido.
No vinho branco seco, a quantidade de açúcar não excede 4 g / l.
Propriedades úteis de vinho
A propriedade mais importante do vinho é o seu efeito antibacteriano. Os comandantes da antiguidade estavam bem cientes dele. Os exércitos de Alexandre da Macedônia e Júlio César não sofreram perdas por doenças intestinais, ordenando que os soldados não bebessem água bruta, mas misturassem com vinho, que a desinfetava completamente.
Um copo de bom vinho branco seco limpa os vasos sanguíneos, reduz o colesterol, estimula o intestino e desperta o apetite. É recomendado por nutricionistas em programas voltados à perda de peso, porque os aminoácidos contidos no vinho aceleram o metabolismo. Como qualquer medicamento, o vinho tem dois lados da moeda. Em pequenas doses, pode aliviar o estresse, reduzir espasmos das vias aéreas na asma e bronquite e aumentar a força masculina. E atingiu um bumerangue quando abusado.
Regras do aperitivo
Vinho branco seco de qualquer marca tem um sabor leve. O aroma é caracterizado por notas frutadas, frescas de ervas, de baga. Para uma divulgação completa do sabor, é necessário arrumar a mesa adequadamente, escolhendo uma combinação de produtos que enfatizem os méritos da bebida.
Por alguma razão, a frase “vermelho em carne, branca em peixe” criou raízes na vida cotidiana. Isso é parcialmente verdade, mas ainda há vários produtos com os quais a bebida nobre coexiste perfeitamente.
Uma grande adição será pratos de aves, vitela macia e caça. Para a opção de peixe clássico é adicionar frutos do mar.
Vale a pena considerar: apenas variedades nobres de peixe são tomadas para pratos, arenque, cavala, produtos salgados e em conserva são inaceitáveis.
Queijo, queijo feta, legumes complementam organicamente a mesa festiva, na qual ostenta vinho branco seco.
Pratos gordurosos, salgados, azedos e picantes são capazes de arruinar o sabor de uma bebida.Não coloque frutas cítricas, saladas com molho de alho, pratos com muita pimenta e temperos em cima da mesa.
Os conhecedores de vinho ao escolher lanches levam em consideração a marca, ano de fabricação, país de origem e as características de um buquê de uma variedade específica. Considerada uma boa escolha:
- jogo assado;
- frios com predominância de vitela, coelho;
- peixe empalhado;
- camarão, mexilhão, mix de frutos do mar;
- saladas de legumes frescos em molhos neutros, sem especiarias, vinagre e suco de limão;
- pratos de cogumelos, incluindo patê, julienne, cogumelos grelhados com legumes;
- sanduíches, tortinhas e canapés com caviar e peixe.
Esta seleção de pratos será um ótimo complemento para o vinho seco branco vintage.
Seleção e serviço de bebidas
A tecnologia para produzir variedades brancas é um pouco mais simples, seu preço é mais baixo e a escolha é tão ampla quanto a do vinho tinto. Os três primeiros incluem vinhos italianos.
Pino Grigio Torresella, Bosio Gavi, Pratello Lugana. O Pavilhão Francês Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux da França é impressionante em seu sabor incomum, onde abacaxi, groselha, uma maçã verde com um leve toque de frutas cristalizadas estão entrelaçadas.
Se não houver desejo de impressionar os hóspedes com um produto caro no exterior, mas você só quer ficar em boa companhia, apreciando o sabor do vinho branco, lembre-se de algumas regras ao comprar.
- Não procure um bom vinho em uma pequena barraca perto da casa.
- Evite garrafas com um sedimento turvo, indicando morte prematura do vinho ou qualidade extremamente baixa das matérias-primas.
- Cores chamativas e linhas curvas da etiqueta são sinais claros de falsificação. Os fabricantes que respeitam a si mesmos e o comprador estão limitados a máscaras restritas e impressão de alta qualidade.
- A cortiça fecha bem o pescoço, não apresenta sinais de deformação.
- A inscrição no rótulo contém informações sobre o fabricante, a data da colheita.
- Para sentir o charme do sabor e aroma do vinho branco seco, é servido frio a + 14-16 graus em pequenos copos em uma perna fina, meio cheia. Depois de abrir a garrafa, o vinho deve “respirar” por vários minutos, só então é engarrafado e oferecido aos convidados.
O vinho branco seco é considerado uma bebida leve, por isso é servido antes dos pratos principais. A transição do vermelho, que apresenta alta saturação e densidade de sabor, não é recomendada.
Observando as regras simples de arrumar a mesa e servir vinho, você pode desfrutar plenamente desta bebida, tendo organizado uma verdadeira celebração do paladar.
Vídeo: como beber vinho
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