Geléia de caqui: 9 receitas

O caqui em toda a sua versatilidade está em alta demanda. Frutas exóticas podem ser compradas no verão e inverno nos pontos de venda da orientação correspondente. O pico de vendas da safra é observado em fevereiro e continua até o início do verão. É por isso que as donas de casa experientes preferem estocar uma guloseima à base de lança, transformando-a em geléia.

Geléia de caqui

Geléia de caqui e tangerina

  • caqui - 600 gr.
  • Mandarim (laranja, paquiderme) - 550 gr.
  • açúcar granulado - 0,5-0,6 kg.
  1. É aconselhável realizar manipulações à noite. Lave a tangerina e esfregue a pele com uma esponja para remover quaisquer depósitos. Mergulhe o citrino em água fervente por um quarto de hora e depois transfira para água fria. Deixe por 8 horas.
  2. De manhã, lave os caquis, pique-os em pedaços, raspe a área macia com uma colher. Livre-se das sementes, transfira as matérias-primas para os utensílios de cozinha. Adicione fatias de tangerina com ou sem raspas aqui.
  3. Despeje o açúcar granulado em porções e misture ao mesmo tempo. Deixe repousar sob a tampa por 1,5 horas. Agora coloque o recipiente refratário no fogo, cozinhe por 35 minutos.
  4. Depois disso, resfrie o conteúdo diretamente na panela sem tampa (para evitar a condensação), você pode cobrir a louça com gaze. Embale em frascos esterilizados, feche.

Geléia de caqui com licor e maçã

  • suco de limão - 15 ml.
  • caqui - 480 gr.
  • açúcar granulado - 550-580 gr.
  • canela em vagens - 2 un.
  • maçã verde - 50 gr.
  • Licor Blue Curacao - 60 ml.
  1. Enxágüe a maçã (de preferência agridoce), corte ao meio e deixe a casca. Moa a fruta em polpa usando um liquidificador.
  2. Lave o caqui, corte-o em seções. Retire a carne usando uma colher de sobremesa. Elimine as sementes, adicione o purê de batatas à maçã. Envie a massa para uma panela resistente ao calor.
  3. Coloque a panela no fogão, cozinhe e mexa por um terço de uma hora. Retire do queimador e deixe esfriar em temperatura ambiente por 1,5 horas. Despeje o suco de limão, tempere com açúcar granulado.
  4. Amasse a massa e continue a ferver novamente até que os grãos se tornem homogêneos. Depois que o açúcar granulado dissolver, adicione canela moída na hora e adicione Blue Curacao.
  5. Continue o tratamento térmico por 10 minutos e, enquanto quente, coloque as guloseimas em frascos estéreis. Feche as tampas e deixe esfriar.

Geléia de caqui e laranja

  • caqui (de preferência a variedade Korolek) - 0,6 kg.
  • açúcar granulado - 330 gr.
  • laranja - 80-100 gr.

  1. Lave cítricos e caqui sob a torneira e seque com toalhas de waffle. Liberte o Kinglet da coroa e das folhas, pique em fatias iguais. Lave a laranja com água fervente e pique em cubos.
  2. Misture as frutas em uma tigela, role com um liquidificador até o purê. Polvilhe com açúcar, não misture. Infundir por 2 horas em temperatura ambiente.
  3. Após um intervalo especificado, misture o conteúdo com uma espátula, envie para o fogo e aguarde a fervura. Reduza a potência do queimador, ferva a massa por mais 25 a 30 minutos.
  4. Livre-se da espuma em tempo hábil e depois esfrie o tratamento. Realize um segundo tratamento térmico por um quarto de hora. Derrame a geléia imediatamente e feche.

Geléia de caqui e pêra

  • caqui - 850 gr.
  • peras (melhor que a variedade de inverno) - 0,8-0,9 kg.
  1. Prepare a pêra lavando-a e secando-a. Retire a parte do meio e a cauda, ​​pique as frutas com as mesmas fatias. Agora lave os caquis, retire a casca e retire as sementes.Moa a polpa em cubos.
  2. Misture as frutas, adicione 150 ml. água potável. Coloque a louça no fogão e cozinhe após ferver por 20 minutos. Deixe o tratamento esfriar, repita o tratamento térmico mais três vezes.
  3. Pela última vez, não esfrie o conteúdo, despeje imediatamente doces quentes em frascos perfeitamente estéreis. Cortiça com tampas de lata e mantenha de cabeça para baixo até esfriar.

Geléia de caqui com nozes

  • limão - 40 gr.
  • açúcar granulado - 0,3 kg.
  • caqui - 0,5 kg.
  • noz (ou avelã) - 70 gr.
  • água de mesa - 60 ml.
  • café - 30 gr.
  1. Lavar, descascar caquis de sementes e cascas. Pique em pedaços do mesmo tamanho. Envie as matérias-primas para os utensílios de cozinha, adicione o açúcar granulado, mexa. Faça a infusão dos componentes por 1,5 horas.
  2. Agora pré-aqueça o forno a 170 graus. Coloque o caqui em uma assadeira e aqueça por meia hora. Durante o período especificado, o conteúdo deve ser misturado duas vezes.
  3. Enquanto o caqui estiver cozido, mergulhe o limão em água fervente e esfregue o citrino com uma esponja. Retire a camada amarela de raspas e moa. Esprema o suco da polpa. Faça café (moído ou instantâneo) em uma quantidade de 40-50 ml.
  4. Retire os caquis do forno, despeje café e suco de limão nele. Polvilhe com raspas, amasse até ficar homogêneo (o máximo possível). Coloque o conteúdo da panela no fogão, despeje um pouco de água potável (para evitar queimar).
  5. Cozinhe o tratamento por 40 minutos, mexendo sempre. Após o período especificado, esfrie o tratamento e ferva novamente por 10 minutos. Desta vez, adicione os grãos de nozes fritos na fase inicial do definhamento.
  6. Embale o tratamento acabado e depois arrolha com uma lata. Em estado invertido, leve à temperatura ambiente, cobrindo com um moletom. Após cerca de um dia, transfira o tratamento para o frio.

Geléia de caqui em panela lenta

Geléia de caqui em panela lenta

  • caqui - 950 gr.
  • açúcar refinado - 480 gr.
  • limão (grande) - 1 un.
  1. Enxágue os caquis, seque e corte ao meio. Retire a polpa com uma colher, coloque na capacidade da multicooker. Polvilhe com açúcar, adicione suco de limão.
  2. Mexa o conteúdo da tigela à mão, deixe por 1 hora para insistir. Em seguida, ligue a multicooker no modo "Extinção" com duração de 30 a 40 minutos.
  3. Quando o programa terminar, comece a embalar as guloseimas em frascos estéreis. Aperte com uma lata e deixe esfriar à temperatura ambiente com um moletom.

Geléia de caqui com feijoa

  • laranja - 1-2 peças
  • feijoa - 4 unid.
  • caqui grande (chocolate) - 5 un.
  • açúcar granulado - 260 gr.
  1. Lave a laranja, mergulhe-a em água fervente e deixe por 1 minuto. Seque, retire a casca e pique-a em tiras. Esprema o suco da polpa.
  2. Livrar a feijoa das caudas e caqui dos caules. Não retire a casca, pique imediatamente as frutas lavadas com fatias do mesmo tamanho. Dispense em um recipiente fundo resistente ao calor.
  3. Despeje o açúcar granulado e as raspas de laranja, adicione o suco cítrico. Agite, insista as guloseimas por 1,5 a 3 horas, dependendo do tempo livre.
  4. Após o intervalo nomeado, coloque os pratos com o conteúdo em fogo pequeno e deixe ferver por um quarto de hora após o início da perfuração. Desligue a placa de aquecimento, deixe o tratamento esfriar. Pack e entupir.

Geléia de caqui com rum

  • açúcar granulado - 0,75 kg.
  • caqui - 1,6 kg.
  • canela moída na hora - 8-10 gr.
  • rum (de preferência branco) - 45 ml.
  • Jellyfix 2 em 1 (laranja) - 55 g.
  1. Enxágue os caquis e descasque-os. Livre-se das sementes, limpe a polpa com uma peneira. Combine o geléia com 100 gr. açúcar granulado, adicione essa massa aos caquis.
  2. Envie o conteúdo para cozinhar, após os primeiros frascos para polvilhar com o açúcar restante. Ferva o tratamento por 1 hora, 5-10 minutos antes da conclusão do processo, despeje canela moída na hora.
  3. Mexa a composição. Quando o tempo acabar, adicione rum. Embale e cubra imediatamente as latas com tampas de lata. Guarde até esfriar na cozinha e coloque no frio.

Geléia de caqui com gengibre e abóbora

  • abóbora - 330 gr.
  • açúcar granulado - 0,2 kg.
  • caqui - 150 gr.
  • água de mesa - 0,1 l.
  • raiz de gengibre - 4 cm.

  1. Primeiro, lave o caqui, liberte-o da caixa, seque e pique junto com a pele. Enxágüe a raiz de gengibre, tira e rale em uma seção grande.
  2. Corte a casca da abóbora e retire as fibras, corte a carne em cubos. Misture com os primeiros ingredientes, coloque em uma panela. Despeje a água e despeje o açúcar granulado, amasse.
  3. Defina a louça com o conteúdo no fogão, cozinhe por 50-60 minutos. Livre-se da espuma em tempo hábil, estraga a aparência e o sabor do tratamento. No final do tempo previsto, despeje e feche a geléia.

Geléia de caqui com conhaque

  • caqui - 600-650 gr.
  • açúcar de baunilha - 30 gr.
  • conhaque - 150 ml.
  • açúcar granulado - 0,5 kg.
  1. Antes de tudo, é necessário preparar um caqui para novas ações. Os frutos da variedade Korolek são adequados para cozinhar, pois são moderadamente viscosos. Se você escolher um tipo diferente, primeiro mergulhe os caquis na geladeira por meia hora.
  2. Em seguida, mergulhe o produto em água fervente por 3 minutos e enxágue imediatamente imediatamente com água corrente. Retire a casca, corte em fatias. Livre-se das sementes. Você pode transformar a polpa em purê de batatas com um garfo ou liquidificador.
  3. Misture o caqui com açúcar e baunilha, coloque fogo no recipiente. Ferva 10 minutos após o início da perfuração. No final, tempere com conhaque e fresco. Realize um segundo tratamento térmico.
  4. Enquanto o tratamento ainda estiver quente, despeje-o em recipientes (esterilizados). Cubra apenas com estanho e depois fique embaixo da camiseta até esfriar. Coloque no frio.

Existem muitas receitas deliciosas para geléia de caqui com maçãs, tangerinas, especiarias picantes, abóbora, pera, nozes, licor, conhaque, rum. Você pode combinar bebidas com seus adoçantes favoritos, por exemplo, substituir açúcar por mel ou combiná-los um com o outro. Acredite, depois de provar as guloseimas, mesmo o gourmet mais sofisticado não ficará indiferente.

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