Para que a mesa de sobremesas na festa de despedida de solteira mais divertida ou no aniversário das crianças seja rica e ao mesmo tempo gaste dinheiro com isso no mínimo, você precisa usar um pequeno truque. Ou seja - escolher uma receita para que o prato fosse fácil de preparar e a compra de produtos exigisse custos mínimos. De fato, existem muitas receitas diferentes que permitem cozinhar um tratamento caseiro muito rapidamente. Essa iguaria invulgarmente fascinante é uma delas.
Você já se perguntou por que milhões de pessoas no mundo simplesmente adoram e adoram uma obra de arte de confeitaria? A resposta é bem simples. Um dueto saudável de chocolate e morangos é perfeito para qualquer ocasião! É possível não se apaixonar por essa ternura fora de escala, que esconde tantas coisas interessantes? Este esplendor é coberto com ganache de veludo, que pode ser plantado em qualquer estilo. Dá ao bolo com ingredientes naturais um apelo especial e leveza única. No interior existem dois sabores estáveis, uma mousse extremamente macia, uma excelente camada e um magnífico biscoito, do qual é definitivamente impossível sair voluntariamente. Admirável não apenas o conteúdo interno, mas também a aparência do produto.
Vamos aos detalhes. Antes de tudo, prepare um ganache bonito e suave, fácil de aplicar na superfície da sobremesa pronta. Aqueça o creme gordo (160 g.) Tanto quanto possível até os primeiros sinais de ebulição, adicione chocolate termoestável (100 gramas), misture bem o conteúdo com um batedor de mão até que os componentes estejam completamente combinados, cubra com uma película grossa e leve ao frio.
Durante esse período, prepararemos um biscoito de amêndoa com uma textura agradável, com um tremendo esplendor. Deve-se notar que o produto assa bem e permanece suculento por muito tempo. Assim, em uma tigela com liquidificador alto, combinamos a gema de ovo da categoria mais alta (cerca de 90 gr.), Farinha de amêndoa peneirada (80 gr.) E a mesma quantidade de açúcar granulado de cana. Em um recipiente separado, coletamos areia de açúcar granulado comum (15 gramas será suficiente) e proteína bruta (70 gramas ou até menos). Bata de maneira qualitativa as massas com utensílios de cozinha em uma emulsão tipo pasta e junte-as. A seguir, apresentamos a farinha universal da classe Extra (25 gr.), 20 gr. manteiga sem sal derretida e 15 gr. pó de cacau amargo de qualidade premium.
No próximo passo, levamos a mistura a uma consistência estável, movemos para uma forma sólida de estanho e cozemos a uma temperatura média por vinte minutos (é claro, são permitidos desvios dentro de pequenos limites) para uma crosta confiante. Depois esfriamos o biscoito, cortamos-o cuidadosamente em partes iguais, cortamos o centro com um anel de metal e enviamos para um local fresco.
Se desejar, você pode preparar uma camada de morango, mas nosso cozimento é tão auto-suficiente que é bom sem ela. Para fazer isso, molhe o pó de gelatina (em uma quantidade de 5 g.), Leve o purê de morango (exatamente 220 g.) Para ferver levemente em uma panela de paredes grossas, misture cuidadosamente os componentes, despeje em um molde de silicone e congele.
Resta preparar uma mousse de chocolate bastante obediente. Dissolver a gelatina (8 g.) Em uma massa quente. Despeje o leite inteiro em um prato de paredes grossas (150 g é suficiente), traga à aparência do primeiro vapor e despeje em uma tigela funda com chocolate (190 g), adicione gelatina inchada, chantilly o máximo possível (220 g), faça a massa resultante misturador planetário em baixa velocidade e completamente frio.
Na etapa final, prosseguimos, lentamente, para a montagem de nossa felicidade de confeitaria.Colocamos o bolo de fundo na forma, colocamos as metades das frutas nas laterais, despeje generosamente os morangos com mousse de chocolate (quase até a borda), cubra com um segundo espaço em branco, adicione ganache, distribua na superfície do produto com uma paleta de pastelaria e congele. Em seguida, procedemos à decoração final da sobremesa a nosso critério (conforme sua imaginação permitir). Na saída, obtemos um sabor brilhante, aveludado e extraordinariamente hipnotizante e o mesmo corte.
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