Café da cevada - benefícios de saúde

Em alguns casos, por razões de saúde, as pessoas não devem tomar café. Então o café de cevada será um excelente substituto. Tem um aroma pronunciado, é útil e não contribui para o aumento da pressão arterial. A seguir, consideramos todas as informações sobre esta bebida, quais benefícios e malefícios ela traz, além de receitas para fazer café com cevada.

Os benefícios e malefícios do café de cevada

O que é café de cevada: informações gerais

Esta bebida é conhecida pela humanidade há mais de 4 mil anos. A composição é bastante rica: contém fibras, proteínas, vitaminas e um grande número de oligoelementos úteis. O consumo regular de café da cevada permite que você estabeleça o trabalho do trato gastrointestinal, reduza o açúcar no sangue e também remova toxinas.

O café de cevada interrompe o processo de envelhecimento - devido ao fato de os ingredientes ativos contribuírem para a liberação de radicais livres. A composição contém beta-glucanos - carboidratos vegetais que estão contidos na casca de cevada, aveia, bem como em cogumelos e outras plantas. A principal tarefa desta substância é limpar o corpo de substâncias nocivas, bem como reabastecer os elementos úteis que são necessários para o funcionamento normal do corpo.

O café de cevada é uma bebida feita de grãos de cevada torrados, finamente moídos e cozidos. Assim que os grãos amadurecem, eles são colhidos, classificados e depois cuidadosamente lavados. Em seguida, os especialistas começam a fritar os grãos, são esmagados e depois podem ser fabricados.

Qual é a utilidade do café de cevada?

Deve-se notar imediatamente que o café de cevada é muito mais útil do que o café natural comum, devido ao fato de não afetar a pressão de maneira alguma - geralmente os pacientes hipertensos são proibidos de beber devido à maior probabilidade de um derrame. Além disso, o café natural é indesejável para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais na fase aguda devido ao fato de aumentar a acidez do suco gástrico.

É o que diz respeito à decocção de cereais - é o contrário. O café de cevada acalma o sistema nervoso, pode ser consumido sob estresse, depressão e até com insônia.

Portanto, considere as propriedades úteis do café feito com base na cevada:

  1. Restaura o trato digestivo devido ao fato de conter fibra. Ajuda a limpar o corpo de toxinas, estimula a digestão. Se você sofre de constipação, a bebida será uma verdadeira salvação, pois tem um efeito laxante suave.
  2. Tem um efeito positivo no sistema endócrino. Com o uso regular, uniformiza o nível hormonal, estabiliza o humor e, em alguns casos, até ajuda a perder peso - se uma pessoa tem problemas com excesso de peso no fundo do desequilíbrio hormonal.
  3. Contribui para a ativação do metabolismo. Além disso, possui um efeito geral de fortalecimento - o café de cevada contém vitaminas B, A, D, E. Ele também possui um alto teor de minerais - fósforo, potássio, iodo, etc.
  4. Efeito benéfico no sistema cardiovascular. Se uma pessoa tem problemas com os processos de formação de sangue, ela definitivamente precisa incluir café da cevada em sua dieta diária.
  5. Ele estabiliza o equilíbrio água-sal - se houver excesso de líquido no corpo, um copo de bebida aromática aliviará esse problema. Pela mesma razão, o café tem um efeito positivo sobre os rins, sistema de micção.
  6. Normaliza o açúcar no sangue.Devido ao seu teor de fibras, o produto diminui a absorção de carboidratos e é esse fator que ajuda a normalizar os níveis de glicose.
  7. Elimina processos inflamatórios. As pessoas que usam regularmente café com cevada têm muito menos probabilidade de contrair gripe, dor de garganta e SARS. Ajuda a se livrar da dor em doenças como artrite e reumatismo.
  8. Melhora a condição da pele e cabelos, bem como as unhas. Este efeito é alcançado devido ao alto teor de silício e lisina na bebida, e essas substâncias são responsáveis ​​pela produção de colágeno pelo organismo. É necessário que a pele e o cabelo permaneçam saudáveis ​​e macios. O colágeno também fortalece os ossos.
  9. O caldo tem um efeito tônico. É recomendado se você precisar se recuperar de ferimentos, operações ou excesso de trabalho em geral. Beba bem o café da cevada para se recuperar do estresse.

Devido ao fato de a cafeína estar ausente no café, ela pode ser consumida a qualquer momento - sempre que você quiser. Mesmo à noite, você pode beber um copo de bebida quente e saborosa - após o que você terá um sono calmo e profundo.

Que mal?

É importante notar imediatamente que, até hoje, os cientistas não foram capazes de determinar que dano essa bebida pode causar ao corpo humano se ela não tiver intolerância individual a esse produto. O café de cevada não viola a atividade do sistema cardiovascular; pelo contrário, melhora o funcionamento do coração, estabiliza o fundo hormonal e o sistema nervoso e melhora a atividade do estômago. Portanto, não se pode falar em danos. O mais importante é garantir que você não tenha intolerância individual aos componentes deste produto.

Que gosto

O sabor desta bebida é muito suave, não é tão pronunciado quanto o do café natural e não há amargura. Há leves notas de aroma de pão - e durante o cozimento, você pode observar uma espuma alta e densa. Se você adicionar leite ao café de cevada, seu sabor será muito semelhante ao cappuccino. E se você precisar de um sabor residual de café - estique chicória, graças a ela, o aroma do café será mais pronunciado.

Uma bebida fabricada à base de grãos de cevada será uma ótima alternativa inofensiva ao café. No final, você desfruta do sabor inesquecível do caldo resultante e fortalece todos os sistemas do seu corpo, além de perder peso.

Fazendo café de cevada

Você pode preparar sem esforço uma bebida de cevada em casa e pode ser usada tanto para adultos quanto para crianças pequenas. Considere as opções para fazer uma bebida.

Café de cevada com centeio. Esta receita é popular - os benefícios da decocção estão aumentando, da mesma maneira que as propriedades nutricionais. A receita é a seguinte:

  1. Tome três colheres de sopa centeio e cevada.
  2. Lave bem todos os ingredientes em água corrente - é melhor fazer isso várias vezes.
  3. Em seguida, despeje centeio e cevada com água, após o que deixar insistir por cerca de um dia, mas pode demorar mais.
  4. Assim que o tempo especificado passar, você precisará drenar o líquido em que a matéria-prima foi infundida e preenchê-lo com água filtrada comum.
  5. Tudo isso é enviado para um fogo lento e deixa a massa ferver.
  6. Assim que os grãos começarem a rebentar, o recipiente deve ser retirado do fogão e despeje a água na qual é fervida.
  7. Lavamos os cereais, secamos-os.
  8. Frite os grãos, um pouco no lado quente e seco.

Somente depois de fazer todas as etapas acima, você obtém os componentes dos quais você pode fazer café posteriormente. Naturalmente, antes de cozinhar, eles precisam ser moídos em um moedor de café.

O pó resultante é fabricado como café comum; se desejado, açúcar ou leite pode ser adicionado ao produto final. Se você deseja manter-se sempre saudável e bonito, para estabelecer um sonho - neste caso, vale a pena substituir o café comum por café de cevada, acredite, toda a família desfrutará de uma bebida perfumada com prazer.

Vídeo: os benefícios da bebida de cevada

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